Broccoligratäng med stark korv och bacon

Godmorgon, ny vecka nya möjligheter och solen strålar idag. Dagen kan ju inte börja mycket bättre.
Tänkte jag skulle starta dagen med att bjuda på en enkel och väldigt god broccoligratäng med stark korv och bacon. Riktigt bra mat med mycket grönsaker passar perfekt till lunchen idag eller varför inte till kvällens middag.
Du behöver: 
2 buketter broccoli
3-4 starka korvar, jag valde färsk korv
1 paket skivat bacon 140g
1 röd paprika
1 rödlök
5 ägg
5 dl vispgrädde 
150g riven ost 
 
Gör så här: 
Sätt ugnen på 225 garder.
Dela broccolin i mindre buketter och skiva stammen, ta bort nedersta delen. Om stammen känns väldigt grov så kan du skala den. 
Dela bacon och korv i bitar, använder du färsk korv så stek den först och dela i bitar när den är stekt. 
Stek korv och bacon i en stekpanna med smör. 
Strimla paprika och lök och tillsätt i stekpannan, bryn ytterligare en stund. 
Lägg korv, bacon, lök, paprika och kokt broccoli i en gratängform. Blanda ägg och grädde i en bunke. Jag använde 5 ägg och 5 dl grädde. Det beror lite på hur stor form du använder. Du kan minska och öka mängden själv.
Häll äggröran i gratängformen och strö över osten. Sätt in i ugnen ca 30-40minuter. Känn efter så äggstanningen stelnat innan du tar ut gratängen. Lägg eventuellt över aluminiumfolie mot slutet om gratängen tar för mycket färg.
Låt svalna och njut av en god och enkel gratäng. 
 
Ha en riktigt fin dag, kram från mig ❤️
 

Moussaka- världens godaste

Då var det måndag igen, i morse kändes det som att jag hellre dragit täcket över huvudet än att gå upp. Men ibland måste man ju passa tider så det var bara att yrvaket försöka ta sig upp... Nån som känner igen sig kanske? 

Nä sluttjatat om det och över till kvällens otroligt goda middag nämligen moussaka. Varför för jag inte det oftare, sjukt gott och jag verkligen älskar auberginer. 




Till den här magiska moussakan som räcker till ca 6 personer behöver du: 
500g nötfärs 
1 gul lök 
3 klyftor vitlök 
Olivolja 
500g krossade tomater 
2 msk tomatpuré 
1 tsk socker 
1 tsk salt 
1 krm peppar 

2 auberginer (ca 600g)
Salt

3 dl naturell turkisk eller grekisk yoghurt 
3 ägg 
1 krm peppar 
150g fetaost 

Gör så här: 
Skala och finhacka löken och vitlöken och fräs den i en stor stekpanna med lite olja. Tillsätt färsen och låt den steka med tills den är genomstekt. 
Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, socker, salt och peppar och låt det puttra under lock ca 20 minuter. Har du ingen stor stekpanna så stek det först och lägg över i en gryta. 
Sätt ugnen på 225 grader. 
Skär auberginerna i ca 1/2-1 cm tjocka skivor, lägg dem på en handduk eller hushållspapper och strö över salt. Låt dem ligga 15 minuter. 
Stek sedan aubergineskivorna i en stekpanna med olja, ca 1-2 minuter per sida. 
Varva sedan aubergine och köttfärsröran i en smord ugnsform. Smula över fetaosten. 

Vispa ihop yoghurt, ägg och peppar i en bunke. Och häll det sedan i gratängformen ovanpå det andra. 
Sätt in i ugnen ca 20-25 minuter. 
Så otroligt gott. 

Ha en fin kväll, KRAM❤️