Ravioli med krämig tomatsås och prosciutto

Igår var jag iväg till affären och storhandlade. Känns så skönt att ha massa mat hemma. Jobbigt innan man får in allt i kylen men skönt när det är på plats. Så nu kan Victorias Provkök starta på riktigt igen. Laddad från tårna ska jag nu testa massa goda rätter som förhoppningsvis även du testar.
Först ut var ravioli med en krämig tomatsås och prosciutto. Det passade utmärkt när man kom hem trött efter en matshoppingrunda. Den här rätten är enkel att göra och blir väldigt god, snabb är den också. Jag brukar köpa ravioli med spenat och ricotta fyllning då den är så god.
Du behöver: 
1 gul lök
2 klyftor vitlök
Passerade tomater 400g
2-3 msk tomatpuré
1 1/2 dl creme fraiche
1 grönsaksbuljongtärning
500g färsk ravioli med spenat och ricotta
Prosciutto
Gör så här: 
Hacka lök och vitlök, bryn den lätt i en kastrull med lite smör. Tillsätt tomatpuré, passerade tomater och buljong. Låt koka upp. Tillsätt sedan creme fraiche. Krydda eventuellt med lite peppar och salt, jag tog ytterst lite då det var mycket smak på det ändå. Koka raviolin. Häll av vattnet på raviolin och blanda med tomatsåsen. Lägg upp på tallrikar och toppa med prosciutto.
Ät och njut av en enkel men ack så god middag. Kram ❤️

Varmrökt laxpasta

Visst är det gott med lax, speciellt den varmrökta laxen tycker jag är extra god. Jag köpte en hel varmrökt lax för några dagar sen, ni vet en sån med huvud och allt. Den var så god så det kan jag verkligen rekommendera. Benen i laxen är rätt stora så de är enkla att hitta och lätta att ta bort. 
Det blev en bit över så den frös jag ner och tog upp igår. Då blev det en varmrökt laxpasta som blev riktigt god. Måtten är ungefärliga så ni får höfta lite. 




Du behöver: 
200g varmrökt lax 
1 dl creme fraiche 
2 dl vispgrädde 
1/2-1 tsk dijonsenap
10cm purjolök 
1 klyfta vitlök 
Salt 
Peppar 
Hackad persilja 
Spagetti 

Gör så här: 
Hacka purjolök och vitlök och fräs det i en kastrull med lite smör eller olja. 
Tillsätt grädde, cream fraiche och dijonsenap. Låt puttra ihop en stund. Tillsätt lax och smaka av med lite salt, peppar och persilja. 
Servera med kokt spagetti och toppa med riven ost. 

Hoppas ni får en fin dag, i Örebro skiner solen och det ser ut att bli en varm dag. 
Kram❤️