baka till jul

Saffransbullar med socker

6 Comments

Saffransbullar med socker

Saffransbullar med socker

Alltså kylan som är ute nu, BURR…. Här i Örebro har vi just nu -15 grader och det får mig verkligen att få julkänslor, väntar bara på snön:) I väntan på det så bjuder jag på ännu en galet god saffransbulle, denna gången en klassisk med socker. Gillar man russin kan man ju alltid blanda ner några i degen, jag gjorde inte det just denna gång men gott är det.

De här blir så otroligt fina i all sin enkelhet och såå galet gott till lite glögg, eller varför inte med ett glas kall mjölk. Bara att baka på nu för vad slår nybakade saffransbullar i juletider? Bäst att passa på!

Saffransbullar med socker

Saffransbullar med socker, ca 25st

Du behöver: 
50g färsk jäst
5 dl mjölk (3%)
120 g äkta smör
2 paket saffran
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
Ca 12-13 dl vetemjöl special
Gör så här: 
Smält smöret och tillsätt mjölken, smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen som får vara MAX 37 grader. Tillsätt salt, socker, ägg och saffran. Arbeta sedan ner vetemjölet gärna med maskin. Knåda degen ca 10 minuter. Tillsätt lite mjöl i taget tills du får en smidig deg. Degen ska inte vara klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl bara för de blir torra då. Jag brukar precis kunna peta på degen med mjölade händer utan att den klibbar för mycket.
Låt degen jäsa övertäckt ca 30- 40 minuter.
Knåda sedan degen lätt och forma till runda bullar. Antalet beror såklart på hur stora du gör bullarna. Jag brukar göra bullarna så de väger ca 70-75g. Bra om bullarna är ungefär lika stora då gräddningstiden blir lika på alla. Lägg upp bullarna en bit från varandra på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter. Sätt in bullarna i ugnen ca 20 minuter på 200 grader. Bullar som jag efter gräddningen penslar med smör och doppar i socker brukar jag inte pensla innan gräddningen (många som frågar). Tiden beror såklart på både ugn och storlek på bullarna så håll koll på bullarna.
Låt svalna och pensla bullarna med smält smör och doppa dem i strösocker. Vill du frysa in bullarna så gör det men pensla och sockra dem först när de ska serveras.

Saffransbullar med socker

Så galet gott!!

Saffransbullar med socker Saffransbullar med socker Saffransbullar med socker

Njut av dagen!!
Kram

Saffransbulle muffins

Leave a Comment

Saffransbulle muffins

Saffransbulle muffins

Om jag har fått dille på saffran? Ja, jag tror det men det är ju såååå gott! Tycker det ska frossas i saffran både innan och under julen för det är en himmelsk krydda. Gjorde underbara Saffransbulle muffins för någon dag sen. Går ju lite snabbare än vanliga bullar och de blir fantastiskt goda måste jag säga. Fyllda med hemmagjord mandelmassa, toppade med smält smör och rullade i socker. UNDERBART!

Saffransbulle muffins

Saffransbulle muffins, ca 12-14 st

2 dl strösocker
100g rumsvarmt smör
2 ägg
1 1/2 dl filmjölk
1 1/2 dl mjölk
2 tsk bakpulver
1 paket saffran 0,5g
1 krm salt
4 dl vetemjöl

Fyllning: 
100g mandelmassa (recept nedan)

Topping: 
Smält smör
Strösocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa socker och smör poröst med en elvisp eller liknande. Tillsätt ägg, ett i taget och fortsätt vispa.   Blanda ihop filmjölk, mjölk och saffran i en bunke, tillsätt det och rör försiktigt. Blanda ihop mjöl, salt och bakpulver i en bunke och rör så allt blandar sig väl. Tillsätt mjölblandningen och rör försiktigt tills du får en fin smet. Häll upp hälften av smeten i muffinsformar, jag använder även en muffinsplåt för att få dem höga. Lägg sedan i kluttar av mandelmassa och fyll på med resterande mängd smet. Fyll inte ända upp utan lämna lite plats i formen.

Sätt in i ugnen ca 20 minuter, tiden varierar beroende på ugn men om du sticker ner en sticka i muffinsen mot slutet av gräddningen så ska den vara torr.

Låt svalna, ta bort muffinsformen, pensla toppen med smält smör och rulla i strösocker.

Saffransbulle muffins

Hemmagjord mandelmassa 200g:
1 äggvita
2 dl mandelmjöl
2 dl florsocker

Gör så här: 
Vispa samman allt tills du får en fast mandelmassa. Äggvitorna kan ju variera i storlek men tillsätt bara mer mandelmjöl och florsocker om den blir för lös. Blir den för torr kan du tillsätta lite mer äggvita eller några droppar vatten. Detta recept ger 200g mandelmassa så antingen halverar du allt eller har det till något annat.

Saffransbulle muffins  Saffransbulle muffins

Klutta i mandelmassa och fyll på med resterande smet.

Saffransbulle muffins

Pensla med smör och rulla i socker…

Saffransbulle muffins Saffransbulle muffins Saffransbulle muffins Saffransbulle muffins

Sååå otroligt gott!

Ha nu en fin dag

Kram

Saffranscookies med russin och vitchoklad

23 Comments

Saffranscookies med russin och vitchoklad

Saffranscookies med russin och vitchoklad

Vilken succé det blev, Saffranscookies med russin och vitchoklad… Det blev succé på Instagram när jag publicerade en kort liten video och det blev succé när vi hade farsdagfika här hemma igår. Godaste kakorna och de kommer absolut bakas flera gånger här hemma och säkert av er också.

Sen över till det här med russin, jag älskar verkligen russin i kakor, typ det godaste som finns. Men jag vet att några har svårt med russin och visst går de att utesluta eller kanske byta ut mot lite mandel istället. Men jag slår ett slag för russin i alla fall, det blir sååå gott!

Saffranscookies med russin och vitchoklad

Saffranscookies med russin och vitchoklad, 20st

200g mjukt smör
3 dl strösocker
1 ägg
1 äggula
1 paket saffran, 0.5g
4 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
150g hackad vit choklad
1 1/2 dl russin

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop strösocker med smöret och tillsätt sedan ägg, äggula och saffran, rör om. Blanda ihop vetemjöl (börja med 3 dl), bakpulver, bikarbonat och salt i en bunke, rör om så allt blandas ordentligt, rör ner det i smörblandningen. Tillsätt sedan hackad vit choklad och russin. Efter hand tillsätter du mjölet tills du får en fin deg du kan röra vid, men som sagt ta inte i för mycket mjöl, äggen kan vara olika stora därav kan mjölmängden variera något.

Dela sedan degen i ungefär 20 delar och forna till slarviga lite runda bollar, se bild nedan. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, eller alla kakorna får inte plats på en plåt snarare 2-3;) lägg dem rätt långt från varandra då de flyter ut.

Grädda kakorna ungefär 8-10 minuter beroende på ugn och storlek. Låt svalna helt på plåten.
Kakorna ska bli sådär härligt sega men ändå lite krispiga i kanterna. De är så galet goda!!

Saffranscookies med russin och vitchoklad Saffranscookies med russin och vitchoklad

En kaka och ett glas kall mjölk, det är alla tiders det;)

Saffranscookies med russin och vitchoklad Saffranscookies med russin och vitchoklad

Här ser ni hur degen ser ut. Såååå god den också.

Saffranscookies med russin och vitchoklad

Kram Kram

Saffransockerkringlor med krämig vaniljfyllning

18 Comments

Saffransockerkringlor med krämig vaniljfyllning

Saffransockerkringlor med krämig vaniljfyllning

Alltså vet ni hur fluffiga och helt underbart goda de här blev. Mina fantastiska Saffransockerkringlor med krämig vaniljfyllning är magiska, gör dem och du kommer bli såld på dem. Jag kan lova det! Jag tycker faktiskt man kan baka saffransbullar redan nu, eller ja man kan ju baka dem året runt om man vill men jag tycker att de smakar som bäst innan jul. Efter jul har jag nästan tröttnat lite på saffran, haha. Så sätt fart och baka, vill du vänta lite tills det närmar sig jul så gör det men missa dem inte;)

Saffransockerkringlor med krämig vaniljfyllning

Saffransockerkringlor med krämig vaniljfyllning

Du behöver: 
50g färsk jäst
5 dl mjölk (3%)
120 g äkta smör
2 paket saffran
1 ägg
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
Ca 12-13 dl vetemjöl special
Krämig vaniljfyllning:
200g rumsvarm philadelphiaost naturell
100g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
4 msk vaniljsocker

Topping:
Smält smör
Strösocker
Vaniljkräm gör så här:
Vispa ihop rumsvarmt mjukt smör tillsammans med philadelphiaost, socker och vaniljsocker. Det ska bli en len kräm.
Saffransdeg gör så här: 
Smält smöret och tillsätt mjölken, smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen som får vara MAX 37 grader. Tillsätt salt, socker, ägg och saffran. Arbeta sedan ner vetemjölet gärna med maskin. Knåda degen ca 10 minuter. Tillsätt lite mjöl i taget tills du får en smidig deg. Degen ska inte vara klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl bara för de blir torra då. Jag brukar precis kunna peta på degen med mjölade händer utan att den klibbar för mycket.
Låt degen jäsa övertäckt ca 30- 40 minuter.
Kavla ut degen och bred på fyllningen. Vik sedan ihop degen och skär i breda remsor som du delar som ett par byxor. Tvinna ihop till en bulle och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter. Sätt in bullarna i ugnen ca 7-10 minuter på 225 grader.
Låt svalna, pensla med smält smör och doppa i strösocker innan servering. Ska du frysa bullarna så frys dem osockrade.

Saffransockerkringlor med krämig vaniljfyllning

Underbart god och krämig fyllning…

Saffransockerkringlor med krämig vaniljfyllning

Dela degen i breda remsor som du sedan delar som byxben, tvinnar och snurrar ihop till en bulle.

Saffransockerkringlor med krämig vaniljfyllning Saffransockerkringlor med krämig vaniljfyllning

Olala, spana in fyllningen, såååå god;)

Saffransockerkringlor med krämig vaniljfyllning

De är helt magsika med strösockret ovanpå…

Saffransockerkringlor med krämig vaniljfyllning Saffransockerkringlor med krämig vaniljfyllning

Serveras med ett glas iskall mjölk till… svårt att bara ta en.

Saffransockerkringlor med krämig vaniljfyllning

Ha nu en riktigt härlig söndag så ses vi snart igen, håll koll i veckan för då kommer mina saffransbullar i långpanna som även de är gudomliga.

Kram

Saffransbullar med vitchoklad och kanelkräm

Leave a Comment

Saffransbullar med vitchoklad och kanelkräm

Saffransbullar med vitchoklad och kanelkräm

I år har jag bakat sååå mycket saffransbullar. Jag har testat massor av olika kombinationer för alla olika smaker och flera av dem är jag riktigt nöjd med. Saffransbullen med vitchoklad och philadelphiaost är en riktig succé hos mig och väldigt poppis, många som bakat den och är så nöjda, recept hittar du HÄR. 

Jag ville utvecka den bullen och testade med att göra en vitchoklad och kanelkräm denna gång och det blev också en riktig höjdare. Den ska jag även testa att göra i mina vanliga bullar när saffranstiden är över för i år. Galet gott!

Saffransbullar med vitchoklad och kanelkräm

Saffransbullar med vitchoklad och kanelkräm

Du behöver: 
50g jäst
5 dl mjölk (3%)
120 g äkta smör
2 paket saffran
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
Vetemjöl special ca 14 dl men ta lite i taget
Topping:
Smält smör
Strösocker
Kanel
Choklad philadelphiakräm:
200g vit choklad
200g philadelphiaost naturell, rumsvarm
3 tsk malen kanel eller mer efter smak
Gör så här: 
Smält chokladen försiktigt över ett vattenbad och låt svalna.
Blanda sedan ner rumsvarm philadelphiaost och rör om till en slät kräm.
Tillsätt kanel efter smak.
Gör så här: 
Smält smöret och tillsätt mjölken, smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen som får vara MAX 37 grader. Tillsätt salt, socker och saffran. Arbeta sedan ner vetemjölet gärna med maskin. Knåda degen ca 10 minuter. Tillsätt lite mjöl i taget tills du får en smidig deg. Degen ska inte vara klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl bara för de blir torra då. Jag skriver nästan aldrig mått på vetemjöl då det är svårt att säga exakt. Bättre att prova sig fram, men ca 14 dl, jag brukar tillsätta mjöl tills degen inte klibbar när jag peter på den med mjöliga händer. Blir det för lite känner du det vid utbakningen och då kan du tillsätta mer.
Låt degen jäsa övertäckt ca 40 minuter.
Kavla ut degen och bred på kanelkrämen i ett tjockt lager. Rulla sedan ihop degen och skär bullar som jag gjort här eller så viker du ihop degen och skär i breda remsor ca 2-3 cm som du sedan tvinnar ihop och formar till en bulle. Lägg sedan bullen i en form och lägg på en plåt. För att få höga bullar så använd en muffinsform med bullformar i eller en stadigare aluminumform.
Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter. Sätt in bullarna i ugnen ca 7-10 minuter på 225 grader.
Låt svalna, pensla med smält smör och doppa i strösocker med kanel innan servering. Ska du frysa bullarna så frys dem osockrade.

Saffransbullar med vitchoklad och kanelkräm Saffransbullar med vitchoklad och kanelkräm

Den vita choklad och kanelkrämen är helt underbart god.

Saffransbullar med vitchoklad och kanelkräm

Ha nu en helt underbar kväll, jag ska fixa till mig lite för att åka in till stan och äta lite gott ikväll. Fullt ös nu i december, alltid något inbokat men det är ju det som är så bra med just december.

Kram Kram

Toffee med pekannötter och mjölkchoklad

1 Comment

Toffee med pekannötter och mjölkchoklad

Toffee med pekannötter och mjölkchoklad

Att göra julgodis är väldigt viktigt såhär i juletider, eller vad tycker du? Jag fullkomligt älskar allt som har med choklad att göra och de här är helt grymma Toffee med pekannötter och mjölkchoklad. Jag gillar inte när godis är sådär segt och jobbigt så man får tugga på det en halvtimma utan det ska liksom inte vara jobbigt att äta godis, bara gott ju. Det här är helt magiskt gott, lite åt daim hållet fast såklart ännu godare. Du gör det enkelt med ett fåtal ingredienser och jag lovar att det är svårt att sluta äta det.

Toffee med pekannötter och mjölkchoklad

Toffee med pekannötter och mjölkchoklad

1 dl pecannötter
1dl socker
100g smör
1/4 tsk salt
1/2 tsk vaniljextrakt
100g hackad mjölkchoklad

Gör så här:
Koka upp socker, smör och salt i en kastrull på medelvärme under omrörning med en träslev. Låt blandningen bli 137-145 grader varm. Ta av från värmen och tillsätt vaniljextrakt, rör om.
Lägg ett bakplåtspapper i en form som är ca 15x20cm. Strö ut pecannötter i botten och häll sedan över toffee blandningen så fort du tagit av den från spisen. Låt stå någon minut och lägg på hackad mjölkchoklad. Låt mjölkchokladen smälta och bred ut försiktigt med en sked eller liknande. Toppa med lite pecannötter och snöflingor för lite extra julkänsla. Låt stelna, jag lät min stå i rumstemperatur över natten. Skär i bitar med en kniv.

Såååå galet gott!

Toffee med pekannötter och mjölkchoklad Toffee med pekannötter och mjölkchoklad Toffee med pekannötter och mjölkchoklad   Toffee med pekannötter och mjölkchoklad

Det här är verkligen ett godis som passar fint till jul.

Toffee med pekannötter och mjölkchoklad

Hoppas ni alla haft en riktigt fin helg, själv har jag försökt fixa de sista julklapparna för nu till veckan kommer det vara fullt upp räknar jag med. Men snart lite jullov, längtar så till det, välbehövligt vill jag lova.

Kram Kram

Karlsbaderbullar med saffranskräm

Leave a Comment

Karlsbaderbullar med saffranskräm

Karlsbaderbullar med saffranskräm

9e december och dagarna fram till jul fullkomligt rusar fram. Snön lyser med sin frånvaro här i Örebro i alla fall så man får göra det bästa för att skapa lite julstämning. Genom att baka använder man flera av sina sinnen för att få fram den där rätta stämningen och det doftar ju helt fantastiskt i hela huset. Idag blir det lite adventsfirande här hemma hos oss och jag ska strax börja baka lite gott. Men innan det vill jag tipsa om mina smarriga Karlsbaderbullar med saffranskräm. Såå gott och ett roligt alternativ till den klassiska saffransbullen.

Karlsbaderbullar med saffranskräm

Karlsbaderbullar med saffranskräm

50g jäst
1 dl standardmjölk
1 dl vispgrädde
1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
1 ägg
200g rumsvarmt smör
ca 9 dl vetemjöl

Fyllning:
2 1/2 dl standardmjölk
3 äggulor
4 msk strösocker
2 msk maizena
1 msk smör
1/2 paket saffran

Pensling/Topping:
1 ägg
Florsocker blandat med lite lite vatten  till en tjock kräm

Gör så här :
Smula ner jästen i en bunke. Värm grädde och mjölk i en kastrull tills de är fingervarmt max 37 grader. Häll blandningen över jästen och rör tills den lösts upp. Tillsätt socker, salt, ägg, rumsvarmt smör och lite vetemjöl i taget. Kör degen i maskin tills du får en smidig deg. Låt jäsa ca 45min-1 timma.

Gör fyllningen: 
Bland mjölk, socker och maizena i en kastrull, rör om så allt blandas, tillsätt äggulor och vispa ordentligt. Sjud under omrörning tills krämen precis tjocknat. Den ska inte koka. Ta av från värmen och tillsätt smör och saffran och rör om. Sätt ett lock på kastrullen och låt krämen kallna i ett vattenbad.

Ta upp degen på ett mjölat bakbord och och kavla ut. Skär ut fyrkanter som är ca 12X12 cm. Vik in kanterna mot mitten, tryck till och lägg dit en klutt saffranskräm (bild nedan). Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta ca 45 minuter.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och sätt in dem i ugnen ca 10 minuter på 225 grader. Låt svalna.
Toppa med florsocker som är utblandat med lite vatten så du får en tjockare kräm.

Karlsbaderbullar med saffranskräm

Serveras nybakade och det är så galet gott! Går givetvis att frysa men som sagt, bullar ska ätas nybakade.

Karlsbaderbullar med saffranskräm Karlsbaderbullar med saffranskräm

Karlsbaderbullar med saffranskräm

Utskurna fyrkanter där kanterna viks in mot mitten och fylls med saffranskräm.

Karlsbaderbullar med saffranskrämKarlsbaderbullar med saffranskräm Karlsbaderbullar med saffranskräm

Ha en riktigt fin dag

Kram Kram

Saffransbullar med vitchoklad och limecreme

Leave a Comment

Saffransbullar med vitchoklad och limecreme

Saffransbullar med vitchoklad och limecreme

Saffransbullar med en riktigt härlig fyllning av vit choklad, philadelphiaost, smör och lime. Ja, den här fyllningen är helt underbart god om du vill göra en saffransbulle med det lilla extra och vill ha något utöver den vita chokladen som även den bullen är helt magiskt god. Recept på Saffransbullar med vit choklad och philadelphia som är väldigt poppis hos mig hittar du HÄR

Älskar ni också lime? Jag gillar det verkligen som fyllning i bullar eller att använda i massa annan bakning och desserter också för den delen. Just den här limecurden som jag använder i dessa bullar har jag köpt men det går såklart bra med hemmagjord också men köpevarianten är riktigt god.

Saffransbullar med vitchoklad och limecreme

Saffransbullar med vitchoklad och limecreme

Du behöver: 
50g jäst
5 dl mjölk (3%)
120 g äkta smör
2 paket saffran
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt

Vetemjöl special ca 14 dl

Topping:
Smält smör
Strösocker
 
Fyllning:
100g rumsvarmt smör
120g naturell philadelphiaost
70g vit choklad
80-100 g limecurd
Fyllningen, gör så här:
Smält chokladen försiktigt över ett vattenbad och låt svalna.
Blanda sedan ner rumsvarm philadelphiaost och rumsvarmt mjukt smör. Rör om till en slät kräm och tillsätt sedan limecurd efter smak.
Bulldegen, gör så här:
Smält smöret och tillsätt mjölken, smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen som får vara MAX 37 grader. Tillsätt salt, socker och saffran. Arbeta sedan ner vetemjölet gärna med maskin. Knåda degen ca 10 minuter. Tillsätt lite mjöl i taget tills du får en smidig deg. Degen ska inte vara klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl bara för de blir torra då. Jag skriver nästan aldrig mått på vetemjöl då det är svårt att säga exakt. Bättre att prova sig fram.
Låt degen jäsa övertäckt ca 40 minuter.
Kavla ut degen och bred på fyllningen. Vik sedan ihop degen och skär i breda remsor som du delar som ett par byxor. Tvinna ihop till en bulle och lägg på en plåt med bakplåtspapper eller gör som jag och lägg dem i engångs aluminiumformar.
Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter. Sätt in bullarna i ugnen ca 7-10 minuter på 225 grader.
Låt svalna, pensla med smält smör och doppa i strösocker innan servering. Ska du frysa bullarna så frys dem osockrade.

Saffransbullar med vitchoklad och limecreme

Saffransbullar med vitchoklad och limecreme

Alltså helt galet gott är det se till att bre ett tjockt lager fyllning i bullarna:) Jag lägger bullarna i aluminiumformar men vanliga formar funkar också bra, ställ vanliga formar i en muffinsplåt för att få höga bullar. Tänk på att gräddningstiden kanske ökar något när de blir högre. De får lätt färg på toppen men se till att de inte är degiga inuti.

Saffransbullar med vitchoklad och limecreme Saffransbullar med vitchoklad och limecreme Saffransbullar med vitchoklad och limecreme

Ha en fin kväll och testa att lattja till den klassiska saffransbullen lite, du kan ju alltid göra några bullar med smak om du har svårt att slita dig från den klassiska som även den är väldigt god.

Kram Kram

Pepparkakskladdkaka med cheesecakefyllning

1 Comment

Pepparkakskladdkaka med cheesecakefyllning

Pepparkakskladdkaka med

cheesecakefyllning

Visst är julen härlig och allt innan julen är väldigt mysigt också. Jag älskar att testa nya goda juliga recept och kunna inspirera er till att baka massa goda nyheter. Den här kladdkakan är supergod, en Pepparkakskladdkaka med cheesecakefyllning. Basen är en helt vanlig kladdkaka men jag har fyllt den med en cheesecakefyllning med smak av pepparkaka samt ett lager pepparkakor i mitten. Jag använde mig av Nyåkers stora pepparkakshjärtan, tycker Nyåkers pepparkakor är så goda, så god smak.

Pepparkakskladdkaka med cheesecakefyllning

Pepparkakskladdkaka med cheesecakefyllning

Kladdkaka:
150g smör
3 ägg
2 1/4 dl vetemjöl
4 1/2 dl strösocker
1 1/4 dl kakao
3 tsk vaniljsocker
2 krm salt

Nyåkers pepparkakor

Creamcheese fyllning: 

150g naturell cream cheese
1 äggula
2 tsk pepparkakskrydda
3 msk strösocker

Gör så här:
Vispa ihop creamcheese fyllningen i en bunke så att allt blandas väl, ställ åt sidan.
Smält smöret i en kastrull. Blanda alla övriga ingredienser i en bunke och häll över det smälta smöret. Rör om och blanda så allt blandas väl till en fin och jämn smet. Sätt ett bakplåtspapper i en rund springform, ca 26 cm och häll i hälften av smeten. Ringla över creamcheese fyllningen och täck över med ett lager pepparkakor. Häll över resterande kladdkakssmet och bred ut jämt. Sätt in kladdkakan i ugnen ca 18-20 minuter på 175 grader. Tider är beroende på ugn och tjocklek på kakan, har du en mindre form blir kakan högre men kan ta lite längre tid, kakan ska stanna av men fortfarande vara lite kletig. Den stelnar till ytterligare när den kallnat. När kakan är klar så lägg på ett lager pepparkakor som dekoration, de mjuknar när kakan ställs i kylen. Låt kallna helt och servera som den är eller med lite grädde eller glass.

Pepparkakskladdkaka med cheesecakefyllning Pepparkakskladdkaka med cheesecakefyllning Pepparkakskladdkaka med cheesecakefyllning

Alldeles lagom mycket smak av pepparkaka tycker jag då själva kladdkakans smet inte innehåller någon pepparkakssmak. Men med dessa pepparkakor får du riktigt bra smak, tycker att vissa pepparkakor man köper inte smakar så mycket men de här riktigt mörkbruna och krispiga är mina favoriter.

Pepparkakskladdkaka med cheesecakefyllning Pepparkakskladdkaka med cheesecakefyllning

Kladdkaka ska vara kladdig, eller hur?

Pepparkakskladdkaka med cheesecakefyllning

Ha nu en riktigt fin onsdag, här ska det snöa hela dagen men det ska visst inte ligga kvar, just nu är det riktigt vintrigt och mysigt i alla fall.
Kram Kram