Author: victoriaadmin

Pepparkakstryfflar med mandelmassa och vit choklad

5 Comments

image

Pepparkakstryfflar med mandelmassa och vit choklad…

Hur gott är inte det här, de har en given plats på godisjulbordet i år kan jag lova. Med en härlig smak av pepparkaka och vit choklad är de svåra att motstå. De är enkla att göra och går snabbt också.

image image

Till ca 10-12 stycken behövs:
75g smakrika goda pepparkakor
100g mandelmassa
3 msk rumsvarmt smör

Topping:
100-150g vit choklad
Krossade pepparkakor

Gör så här:
Mortla eller mixa pepparkakorna till ett fint mjöl.
Blanda ihop alla ingredienserna och knåda ihop till en fin massa.
Rulla till runda bollar och lägg dem i kylen på en bricka med bakplåtspapper ca 1 timma.
Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna.
Doppa pralinerna i den smälta chokladen och lägg upp på ett bakplåtspapper, strö över lite krossad pepparkaka. Förvara i kylen och njut av julens alla goda smaker.

image image image

Ha nu en fantastisk dag, hit till Örebro har kylan kommit i alla fall, får se om det håller i sig för nu är snön välkommen.

Kram

Julbord på Grand Hotel i Stockholm

Leave a Comment

image image

Julbord på Grand Hotel i Stockholm…

Ja som sagt, helgen har spenderats i Stockholm och vi var såklart på Grand Hotel för att äta julbord. En tradition som vi haft i flera år nu och det är alltid lika gott. Det bästa av det bästa har de verkligen valt ut och det är så gott.

image image

Julbordet startade kl 18.00 och vi brukar alltid vara i så god tid vilket är bra när man ska hinna fotografera allt innan alla hugger in. Men denna gång var det totalt kaos i trafiken och inte en enda parkering vid Grand så för att hinna fick vi parkera på Strandvägen och springa i högklackat till Grand, woop woop, det gick fort kan jag lova och vi var där 18.05 och jag lyckades precis fota klart allt innan alla kom. PUH.

image image

Julbordet är toppenfint och för att inte tala om dessertbordet, man måste verkligen spara lite plats åt det…

image image image image image image

Årets dukning och arrangemang var som vanligt jättefint och påkostat.

image image image image image image image image image

Vackra Stockholm by night… Tack för ännu ett fantastiskt julbord Grand Hotel. Ni som varit där förstår vad jag pratar om, ni som ännu inte varit där kan jag varmt rekommendera julbordet.

Kram kram

Pepparkakssandwich- en julig variant med glass

Leave a Comment

image

Pepparkakssandwich- en julig variant på sandwich med pepparkaka och glass…

Grymt gott och riktigt enkelt och så juligt. Nu börjar julkänsolrna slå till på riktigt. Igår pyntade jag både ute och inne med stjärnor och massor med ljus. Så vackert med alla ljus december månad, det lyser verkligen upp i mörkret.

Pepparkakssandwich med glass är en väldigt enkel, snabb och såå god dessert. Förbereds enkelt innan och är bara att plocka fram när det är dags för något gott.

image

image

Du behöver:
Pepparkakor runda
Valfri glass (jag hade pecannöt)
Mörk choklad

Gör så här:
Låt glasen mjukna något så den är lätt att arbeta med.
Bred på glass på en pepparkaka, tryck på en till pepparkaka på glassen, jämna till kanterna och lägg in i frysen så de får stelna till ordentligt. Gör så många du önskar.
Smält mörk choklad över ett vattenbad och låt den svalna.
Ta fram sandwichglassarna ur frysen och doppa en del av den snabbt i mörk choklad.
Lägg in i frysen igen och förvara de där fram till servering.

Smaklig dessert

image

image

Nu är vi påväg till årets första julbord på Grand Hotel i Stockholm, ska bli så gott, juligt och mysigt. Alltid lika fint där. Mer om det kommer på bloggen.

Kram till dig min fina vän, ta hand om dig och hoppas du får en mysig adventshelg.

Grekisk kycklinggryta med fetaost och oliver

Leave a Comment

 image

Grekisk kycklinggryta med fetaost och oliver…

Wow säger jag bara, ibland lyckas jag riktigt bra får jag lov att säga. Att göra nya rätter kan  ibland vara lite knivigt. Man får kanske inte riktigt till den där wow smaken men den här gången lyckades jag så bra. Mina smaklökar jublande flera gånger om och jag blev så nöjd med smakerna. Fetaosten sätter verkligen pricken över i´t.  Jag använde mig av en hel ugnsstekt kyckling då jag gjorde en dagen innan. Men du kan givetvis steka lite kyckling och använda också.

image

Du behöver:
1 hel kyckling (ugnsstekt)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
1 tsk paprikapulver
1 krm sambal oelek
1/2 tärning köttbuljong
1 tsk strösocker
1 dl vatten
1 dl creme fraiche
100g fetaost
Oliver
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Hacka lök och vitlök och bryn det i en kastrull med smör.Tillsätt krossade tomater, paprikapulver, sambal oelek, buljong, socker och vatten. Låt puttra ihop en stund.
Tillsätt sedan kycklingen delad i strimlor. Låt kycklingen koka med en stund. Tillsätt crème fraîche och rör så allt blandas väl.Smaka av med eventuellt mer kryddor, salt och vitpeppar. Ta av från värmen och tillsätt smulad fetaost och oliver. Serveras med spiralpasta, så otroligt gott!

image

Hoppas på att du får en fin dag, här väntar jobb i vanlig ordning. Fullspäckad dag från tidig morgon till sen kväll.

Kram kram ❤️

Kolapanacotta med känck

2 Comments

image

Kolapanacotta med knäck…

Det kanske kan passa bra såhär i juletider och riktigt gott är det ju såklart också. Jag personligen älskar både panacotta, kola och känck och eftersom jag ville göra en dessert som skulle passa lite extra bra såhär till jul kom jag på den här kombon. En lysande kombination måste jag säga, riktigt nöjd blev jag.

image

Till ca 12 små desserter behövs:
1 burk sötad kondenserad mjölk
5 dl vispgrädde
4 gelatinblad

Knäcktopping:
1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 msk smör
Mandlar

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten ca 5 minuter tills de mjuknat.
Lägg kondenserad mjölk och vispgrädde i en kastrull och låt det bli varm, det ska ej koka!
Ta av kastrullen från värmen och vispa ner gelatinbladen så allt blandas.
Häll upp i glas och låt de stå i kylen tills de stelnat. Gärna över natten.

Knäcken görs med fördel samma dag som desserten ska serveras men några timmar innan så den hinner svalna.

Lägg socker, sirap och vispgrädde i en kastrull och låt den koka ihop på medelvärme tills du får en temperatur på 105 grader. Inte mer för då blir den hård. Ta av från värmen och tillsätt smör under omrörning. Blanda ner hackade mandlar. Låt stå i rumstemperatur och toppa panacottan med knäcken innan servering.

Otroligt gott och juligt.

image image

Riktigt krämig och fin blir den.

image

Vem vill smaka?

Kram kram❤️

Smoothie med apelsin och mango

Leave a Comment

image

Smoothie med apelsin och mango…

Att vakna upp med en sån här goding är inga fel alls. Slurp, det är verkligen en av mina favoriter. Att göra smoothie med en fruktjuice som bas blir så fantastiskt gott. I denna har jag färskpressad apelsinjuice som bas och till det mango som är riktigt gott tillsammans. För att söta upp det och få en krämigare konsistens använder jag banan, men se till att får en söt och god. Spetsa den gärna med en tunn skiva ingefära det sätter pricken över i’t.

image

Du behöver:
2-3 dl färskpressad apelsinjuice
1- 1 1/2 dl fryst mango i bitar
1/2-1 söt banan
En tunn skiva ingefära, ta bara lite den ger väldigt mycket smak.

Gör så här:
Mixa samman allt tills du får en slät smoothie. Och njut!

Ja inlägget började skrivas i morse och nu såhär vid 22.30 tiden är det färdigt att publiceras. Ja, jag önskar mig mer tid i julklapp. Dagarna rullar på alldeles för fort och ikväll har jag spenderat kvällen med massa härliga bloggare från Örebro som alla är med i Influencers of Sweden. Tack snälla alla inblandade för en trevlig kväll.

Ses i morgon med ett grymt smarrigt recept, dock inte lika nyttig som denna.

Kram kram ❤️

Skicka choklad och godis med Candymail

Leave a Comment

I samarbete med Candymail.se

image

Skicka choklad och godis med Candymail…

Nu när advent och jul närmar sig med stormsteg kan det ju passa bra med en liten överraskning på posten till din vän. Eller är du företagare och vill skicka en hälsning till dina anställda, dina kunder eller kanske bjuda in till ett event? Candymail passar alla och skickas till alla i hela Sverige och även stora delar av Europa.

image

Inne på Candymail.se hittar du hela vårt sortiment av godis/chokladlådor. Välkommen att kika in och låt oss hjälpa dig att göra någon glad. För vem blir inte glad av en godisfylld överraskning med ett personligt meddelande från just dig?

Kram kram ???

 

Chokladfondant med dumle

2 Comments

image

Chokladfondant med dumle…

Gillar du choklad lika mycket som jag gör? Då kommer du nog gilla den här smarriga chokladfondanten med dumle. Den serveras med en klick grädde och en god glass och den där härliga rinniga chokladen är fantastiskt god. Den är enkel och väldigt snabb att göra så är du som jag och kommer på att dessert vore gott typ nuuuu. Då är den toppen.

image

Till 12 stycken behövs (minska mängden om du inte behöver så många):
110g smör
100g choklad
110g strösocker
4 ägg
1 msk kakao
45g vetemjöl
12 dumlekolor

Gör så här:
Hacka chokladen fint och lägg den i en skål.
Smält smöret och häll det över chokladen, rör om tills chokladen är helt smält.
Knäck äggen i en bunke, tillsätt socker och kakao och vispa tills allt blandats.
Vänd ner vetemjöl och blanda till en slät smet, tillsätt chokladsmöret och rör om ordentligt.
Smöra och bröa en muffinsform med plats för 12 normalstora muffins.
Häll i smeten till 3/4 och stoppa ner en dumle i varje.

Baka i ugnen 5 minuter på 220 grader. Låt vila i formen 2 minuter innan du försiktigt vänder upp dem på en tallrik. Fondanten ska få som ett skal men sedan vara rinnig inuti. Serveras med grädde och glass.

image image

Kanske kan vara ett tips till kvällens dessert, för du lyxar väl till lördagen med en dessert?

Kram Kram

Italienska köttbullar i krämig tomatsås

Leave a Comment

image

Italienska köttbullar i krämig tomatsås…

Fina nötfärsbullar i en krämig tomatsås toppad med parmesanost, till det serveras det spagetti. En riktig Lady och Lufsen middag om jag får säga det själv. Och ja, det är precis så gott som det låter. En riktig höjdare och enkelt är det också.

image image

Till ca 5 personer behövs:
900g nötfärs
3/4dl ströbröd
1 1/2 dl mjölk
3 ägg
2 stora rivna vitlöksklyftor
3 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl finriven parmesanost
2 tsk torkad basilika
Smör till stekning

Krämig tomatsås:
1/2 gul lök
1 stor klyfta vitlök
1 dl vatten
1 köttbuljongtärning
500g finkrossade eller passerade tomater
1/2 msk strösocker
1/2 tsk salt
2 dl vispgrädde
1/2 dl hackad fryst basilika eller 1 dl färsk
1 dl riven parmesanost

Gör så här:
Blanda ihop ströbröd med mjölk och låt det dra i några minuter.Blanda sedan ner ägg, vitlök, salt, svartpapper, parmesanost, basilika och nötfärsen.Blanda väl och forma till ca 18 stora köttbullar, forma dem gärna med en glasskopa så de inte trycks till för hårt. Bryn köttbullarna, hälften i taget i en stekpanna med smör. Köttbullarna ska få en fin yta men kokas färdigt i tomatsåsen så de ska inte vara genomstekta.
Lyft ur köttbullarna ur stekpannan och börja med såsen.

Hacka löken fint och bryn den och riven vitlök i stekpannan, tvätta inte ur stekpannan efter köttbullarna. Tillsätt vatten och buljong och låt det puttra ihop under omrörning.
Tillsätt krossade tomater, socker och salt och låt såsen koka upp.
Lägg i köttbullarna och låt dem koka på medelvärme ca 20 minuter, se till så att alla köttbullar ligger i såsen. Är stekpannan för liten för alla köttbullar så lägg över allt i en gryta.
Tillsätt basilikan och smaka av.

Servera med kokt spagetti och riv över parmesanost. Så otroligt gott och en lite rolig variant av köttbullar.

image image image

Får bli mitt middagstips idag, hoppas ni testar detta. Billig nötfärs har de på Citygross denna vecka (v46) om ni vill testa. Jag köper alltid min färs nymald, tycker den är godast. Tips Tips!

Kram