Ja, vad gör man med alla äpplena på träden? Hemma hos mig lyser de dock med sin frånvaro men jag vet såklart andra ställen där det finns;) Äppelglass är perfekt om du vill göra nåt smarrigt av dina äpplen. Här har du en nyttig variant med äpple och banan som är riktigt god. Perfekt en mysig sensommardag.
Äppelglass
2 1/2 mogna bananer (frysta i bitar) 4 skalade äpplen (frysta i skivor) ca 2 dl mjölk 2 msk vaniljsocker (kan uteslutas)
Gör så här: Lägg allt i en mixer och mixa till en slät glass. Jag delade upp mitt i 2 omgångar, då var det enkelt att mixa. Det blir rätt mycket glass så vill du ha mindre, halvera bara satsen.
Ha nu en riktigt fin dag! Här ska det dock bli regn och åska stora delar av dagen så det passar ju perfekt att kurera sig inne, så kanske förkylningen släpper snart:)
Sensommar och vilka underbara dagar vi haft, sån otrolig värme och jag har passat på att njuta vid vättern en hel del. Underbart! I helgen tog vi båten ut till vår lilla ö och tog med oss nybakade äpplebullar. Såååå galet gott! Testa du också, jäs degen över natten i rumstemperatur och baka ut bullar till frukost. Och en fråga jag alltid får är om det ska vara så lite jäst i, och ja det ska det;) Baka på och njut av nybakat till frukost, kanske redan i morgon?
Nattjästa äpplebullar med kanel ca 15 st
6g färsk jäst (jag har använt den blåa) 4 dl kallt vatten 3/4 dl naturell rapsolja 1/2 tsk salt 1 dl strösocker 1 tsk nymortlad kardemumma 530g vetemjöl
Gör så här: På kvällen: Smula jästen i en bunke, ja, det ska bara vara 6 g jäst då de jäser under lång tid i rumstemperatur. Tillsätt vatten och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan rapsolja, salt, socker och kardemumma. Rör om. Tillsätt sedan vetemjöl. Degen ska vara lite kletig så tillsätt inte mer mjöl än det som står. Rör om så allt blandas väl. Täck bunken med plastfolie, tänk på att använda en stor bunke då degen jäser upp en del. Ställ bunken i rumstemperatur över natten eller minst 9 timmar och låt den jäsa.
På morgonen: Degen är fortfarande kletig och det ska den vara. Lägg upp degen på ett väl mjölat bakbord och strö över lite mjöl så att degen inte klibbar. Knåda inte degen utan kavla bara ut den lätt till en rektangel. Degen ska inte bli för tunn utan fortfarande lite fluffig (se bild nedan)
Vispa ihop smör, philadelphiaost, socker och vaniljsocker med en elvisp, fyllningen ska vara mjuk för att lätt kunna bres på den mjuka degen. Strö över äppelbitar och kanel, jag skalar mina äpplen och hackar dem i bitar. Vik sedan ihop degen och sär remsor/ byxben som du snurrar till en bulle. På min Instagram victorias_provkok finns även en film på hur du snurrar bullar i profilen.
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och pensla med ägg. Toppa med pärlsocker. Låt gärna stå en stund medan ugnen blir varm och sätt sedan in bullarna i ugnen på 250 grader hade jag. Jag tycker de här bullarna behöver lite högre värme samt längre tid i ugnen än mina vanliga bullar men kanske kan vara att ugnen börjar bli skruttig;) Vanligtvis har jag mina bullar på 225 grader men dessa på lite högre värme. Tiden på bullarna är ca ca 12 minuter men som sagt, ni känner er ugn bäst och håll koll på bullarna. Det kan vara både mer och mindre tid. Bullarna ska få en fin färg.
Baka baka, Visst är det helt fantastiskt att baka bröd. Som ni redan vet älskar jag att baka och speciellt att ta fram nya goda bröd. Här är en riktig hit, en variant av mina galet goda och populära Thebaguetter som ni hittar HÄR fast lite grövre med brödkrydda. Blir lite som en blandning mellan Thebaguetter och Rågsiktskakor med en baguettform. Ja, goda är de vilket som, så testa du också.
Gör så här: Smula jästen i en bunke och värm mjölken till max 37 grader, Häll över lite mjölk och rör tills jästen lösts upp, tillsätt resterande mjölk och olja. Rör om. Tillsätt sedan salt, brödkryddor, socker, rågmjöl, havregryn och ättika. Rör om. Till sist tillsätter du vetemjöl och knådar, gärna i maskin tills du får en fin deg. Ta inte i för mycket mjöl, det ska precis gå att känna på degen med mjölade händer utan att det klibbar. Degen blir fastare efter jäsning och för mycket mjöl ger torra bröd. Vid utbakat kan du tillsätta mer om degen inte går att knåda. Låt degen jäsa övertäckt i bunken ca 30-40 minuter. Forma till avlånga baguetter, lägg upp dem på en plåt med bakplåtspapper och mjöla ovansidan lätt, Skär ytliga snitt på övanidan, bara någon/ några millimeter djupa.
Låt baguetterna jäsa övertäckta ca 30 minuter och sätt sedan in dem i ugnen 8-12 minuter på 225 grader. Tiden beror på storleken på bröden och hur ugnen fungerar. Håll alltid koll på bröden mot slutet av gräddningen.
Chokladkaka toppad med dulce de leche marängsmörkräm
Får jag bjuda på en liten chokladkaka med marängsmörkräm smaksatt med dulce de leche? Sååå gott och perfeka fikat. Alltså en dröm, jag fullkomligt älskar marängsmörkräm och choklad och dulce de leche såklart. I denna kaka använde jag mig av min underbart goda hemmagjorda dulce de leche, recept HÄR. Men det funkar med den köpta också såklart.
Chokladkaka toppad med dulce de leche marängsmörkräm
Gör så här: Smält smöret, blanda ner socker, kakao, ägg, mjölk och salt. Blanda sedan ihop vetemjöl och bakpulver och sikta ner i blandningen. Rör om noga till en jämn smet.
Häll upp smeten i en rund springform som är ca 26 cm. Lägg ett bakplåtspapper i botten på formen och bröa kanterna. Häll i smeten och sätt in i ugnen ca 30-35 minuter på 175 grader. Kakan ska vara torr när du känner med en sticka men inte mer än så. Alla ugnar är olika så håll koll på kakan, använder du en mindre form får du kanske öka på tiden lite.
Låt kakan svalna, vill du kan du göra lite hål i kanan och fylla med dulce de leche.
Gör så här: Koka upp äggvitorna och strösockret i en bunke över ett vattenbad. Rör runt i äggsmeten hela tiden med en visp. Värm äggblandningen tills den blivit ca 65 grader och sockerkristallerna smält helt. Häll ner blandningen i en rostfri bunke (jag använder min Kitchen aid) och vispa med en elvisp ca 15 minuter tills marängen svalnat helt och blivit fluffig. Tillsätt sedan små bitar av smöret under konstant vispning på rätt låg hastighet, lite smör i taget och det är viktigt att smöret är riktigt mjukt och rumsvarmt. Jag brukar ha mitt smör framme flera timmar innan. Har du inte lika lång tid på dig så dela upp smöret i bitar, då blir det snabbare mjukt. Vispa tills du tillsatt allt smör och får en fin och fluffig konsistens. Tillsätt sedan dulce de leche. Den ska vara riktigt mjuk annars kan du vispa ut den med lite marängsmet innan.
Lite tips på vägen: *Använd alltid en helt ren och fettfri bunke när du vispar marängsmet. * Ingen äggula alls får komma med i äggvitan. * Låt smöret bli rumsvarmt i rumstemperatur, micra inte för det ska inte vara för löst. * Om smörkrämen skulle skära sig så ta ca 1 msk smörkräm och värm i micron eller i en kastrull så den blir ljummen och går att röra slätt. Tillsätt det sedan i smörkrämen och fortsätt vispa, funkar det inte första gången så gör om det igen.
Spritsa ut marängsmörkrämen på den svala kakan och dekorera med lite strössel kanske. Servera på direkten eller förvara i kyl över natten. Marängsmörkrämen stelnar till och blir hård och är därför enkel att frakta med sig. Låt den stå flera timmar innan servering så smörkrämen mjuknar.
Nu har jag varit ute i skogen 3 gånger i år och letat blåbär. Det har resulterat i drygt 30 liter så nu är frysen full. Underbart! Gjorde paj häromdagen och tänkte att det borde funka fint att göra cookies av det också och visst funka det. Det blev galet goda Blåbärspaj cookie. Så enkelt och klara på ett kick.
Blåbärspaj cookie ca 20 st
150g mjukt smör 3 dl vetemjöl 1,1 dl strösocker Färska blåbär någon msk per kaka
Gör så här: Blanda ihop smör, mjöl och socker tills du får en deg, först blir det lite smuligt men blanda så den går ihop igen. Jag använder en maskin till att blanda. Forma runda bollar som du sedan trycker ut i en muffinsform, tryck upp lite på kanterna också. Lägg i blåbären och toppa med lite smuldeg. Sätt in i ugnen ca 7-10 minuter på 200 grader.
Vill börja med att berätta att vi varit på en helt underbar resa och jag är så glad att ni följt oss, både här på bloggen och Instagram/Instastory. Alla mina Stories ligger uppe på Instagram om ni vill kika nu i efterhand.
Resan började den 20 juni, vi hade packat bilen och begav oss ner till Skåne för att träffa våra vänner och fira midsommar med dem. Några dagar senare hoppade vi på färjan Trelleborg-Sassnitz. Vi bokade den inte utan åkte bara ner till Trelleborg lite innan. Men vill ni vara säkra så boka eller ring dem och kolla så det finns plats. Båtturen tog 4 timmar och eftersom vi hade tur med vädret kunde vi sitta ute hela resan. Riktigt härligt att starta resan söderut på en båt och perfekt om man vill ta sig snabbt till Tyskland.
Väl framme i Sassnitz åkte vi vidare till Binz, bilden nedan, som visade sig vara helt fantastiskt fint. Vi bodde kvar där en natt, hängde på stranden och strosade runt i staden innan vi styrde kosan mot Berlin.
Första stoppet blev lite utanför Berlin vid en sjö som heter Obersee, bild ovan. Vi bodde i ett litet hotell vid sjön, ni ser det på bilden. Det var galet varmt och vi sprang ner till sjön för att svalka oss titt som tätt. Väldigt vacker natur och helt underbart med en sjö precis utanför.
När vi åker på roadtripp försöker vi alltid boka in oss vid en sjö eller hav för att kunna bada. Oftast är det väldigt varmt i Europa på somrarna och då är det för mig ett måste att bada.
Dock fick vi inget bad i Berlin, men en dag utan bad fick vi klara av. Men det hade varit galet skönt att doppa sig då det var de varmaste dagarna på hela sommaren när vi besökte Berlin. 40 grader på dagen, men vad gör man inte, vi har flera år tänkt åka till Berlin men inte kommit dit då får man snällt stå ut.
Vi knalla runt i värmen, kika på muren och flera andra sevärdheter som man såklart ska se när man är där. Det är lite delade känslor att se allt, roligt att få se allt i verkligheten samtidigt som det känns helt fruktansvärt hur det har varit.
Den allra största fördelen med att bila är såklart att man får se såå mycket, det är en frihet att kunna ta sig runt på egen hand, kunna stanna vart man vill och se det man känner för. Många av rastplatserna längs vägen är dessutom helt otroligt fina speciellt neråt södra Tyskland och Österrike. Alltså kolla på de magiska bergen, så vackert. Det blev ett stopp i Munchen innan vi styrde mot Slovenien. Bild nedan.
Slovenien är så vackert, första stoppet blev vid sjön Bled som ligger rätt nära Österrike. Alltså vilket ställe, jag blev så kär, det var magiskt att se sjön för den var så vacker. Ute i sjön ligger en liten ö med en kyrka och det var underbart att bada där. Visst finns det turister men de flesta höll till vid stranden så vi gick lite längre bort till en brygga där vi solade och badade.
Efter Bled blev det en tripp till Ljubljana Sloveniens huvudstad. Jag har hört mycket om staden, den skulle vara så vacker men som alltid när vi reser försöker jag att inte ha för höga förväntningar men det var verkligen vackert där. En underbar stad men en kanal, musikanter och dessutom en matmarknad med fantastisk mat. Då blir en matbloggare glad:)
Därefter åkte vi vidare mot Kroatien, första stoppet blev Opatija som ligger vid kusten i norra Kroatien. Det var fantastiskt vackert, vi bodde på ett litet hotell precis vid stranden som heter Apartments & Rooms Preelook. Hotellet hade bara 10 rum, helt nybyggt med en liten takterrass och utsikt över havet. Strand fanns precis nedanför och några meter bort fanns en strand med nästan inga människor alls. Helt perfekt.
Vi bodde där i 3 nätter så en av dagarna blev det en utflykt till Rijeka som låg några mil bort. Det var en liten stad, inget speciellt med den tyckte jag men vi fick tag på lite god mat i alla fall och det var roligt att se.
Sen åkte vi vidare in i Koratien till en nationalpark jag blivit tipsad om, Plitvice lakes nationalpark är namnet. Vi var där tidigt på morgonen, kl 7 när de öppnade för att slippa den värsta folkmassan. Det var underbart, sååå galet vackert med alla fina små sjöar och vattenfall. Skippa dock badkläder för man får inte bada i sjöarna.
Efter nationalparken åkte vi vidare ut till havet igen och det blev till Zadar, vi bodde även där på ett litet hotell där en dam gjorde allt för att få sina gäster att trivas. Vi besökte Zadar, det var sååå varmt att till och med jag nästan svimmade innan vi kunde hitta en restaurang vid havet där vi kunde få lite mat och vatten, haha, jag är rätt tålig av mig annars. Vi lyssnade såklart på den kända havsorgeln, häftigt att havet kan göra sånna ljud. Zadar var för övrigt väldig vackert.
Efter Zadar blev det ett snabbt stopp i Trogir som också visade sig från den vackra sidan.
Vidare neråt i Kroatien och vi hamnar i Makarska, jag hade blivit upplyst innan om att det var väldigt mycket turister där…. Men vi bokade in oss där i alla fall då vi hittat ett toppenhotell som heter Poseidon Mobile Home resort. Bild nedan. På vårt hotell var det helt perfekt, vi hade en fin pool med utsikt över de grå bergen och bara nån minut ner till stranden. Hotellet låg precis i början av turiststråket så vi slapp undan en hel del turister men jösses så många det var, haha. Trodde knappt mina ögon när vi kom ner till turistgatan. Många gillar det säkert men vimlet av människor gör mig galen, haha.
Vi passade på att köpa hem mat istället och göra lite enkla rätter, det är helt perfekt att kunna göra det när man är borta så länge. Man tröttnar liksom lite på restaurangmaten och en enkel sallad hemma lockar mer.
Vi lämnar Kroatien för en stund och tar oss till Bosnien. Wow vilket ställe, titta bara på bilden nedan. Såå fantastiskt vackert, jag är såld. Skulle kunna semestra mer i detta land. Vi körde mot Mostar, vi bodde på ett hotell några mil från Mostar. Vi gör ofta så, bor lite utanför och åker sedan in i städerna. Man kan ofta hitta riktigt fina hotell utanför städerna och dessutom är det enklare när man har bil med sig.
Vi checkade in på ett helt otroligt hotell, det var som en liten gammal by men massor av stenhus, djur, en galet bra restaurang samt en fin pool. Hotellet ser ni bild på nedan samt lite längre ner.
Vi åkte in till Mostar och det var sååå vackert, alltså bilderna får tala. Kolla bron, så fin och finast på lite avstånd. Sen är det såå fint inne i stan också.
Här nedan ser ni hotellet i Mostar eller lite utanför. Det var nybyggt men hela upplägget var att det skulle kännas gammalt.
Efter Bosnien blev det Kroatien igen, nämligen Dubrovnik. Vi hade först otur med första hotellet som vi fick flytta från pga mögel i ac men vi hittade till slut ett superbra hotell. På morgonen efter åkte vi in med båt till Dubrovnik stad. Kan verkligen rekommenderas då det var så vackert att se allt från havssidan. Det går båttaxi från flera ställen vid Dubrovnik. Varmt och härligt var det att strosa runt på muren i gamla stan, men vad gör man inte. Klart man ska gå muren när man äntligen är i Dubrovnik.
Vidare till Montenegro och här börjar de genast bli billigare att leva. Det finns underbart god mat och snabbmaten här lagas från grunden på många ställen. En stor hemmagjord burgare som var sååå god med nybakat bröd och massor av fyllning för 20 kr. De flesta av de enklare rätterna börja där någonstans.
Vi bodde lite utanför staden Budva, söderut, och även denna gången valde vi rätt. Budva var en fin liten stad och även där fanns en gammal stad med mur, precis som i Dubrovnik. Men stränderna vi såg var små och utanför vårt hotell hade vi en stor bred sandstrand.
Kolla så fint, de gröna bergen omsluter staden, bild ovan och även platsen där vi bodde, bilden nedan. Vi bodde till höger på bilden i det vita huset som syns bakom de gröna träden. Man märker redan i Montenegro att det börjar bli lite fattigare men det är ett väldigt fint land och nya hotell byggs lite varstans. Vi bodde på det helt nyrenoverat hotell, eller de höll på att renovera så de jobbade för fullt på dagarna. Vårt rum var så nytt att de till och med missat sätta in en telefon.
Efter några dagar i Montenegro blev det sikte på Albanien. Vi bodde rätt långt söder ut i Montenegro och norr upp i Albanien så det blev inte så långt att åka. Vi åkte i princip runt Skadar Lake och staden Shkoder i Albanien för att sedan vara framme i Velipoje. Men nu börjar vägarna bli sämre, smala vägar med fullt av djur så man får inte ha bråttom. Synen nedan blev vardag för oss, det var kor, hästar, åsnor, getter mm som hade vägen som sin egen.
Väl framme i Velipoje checkade vi in på Fishta Hotel som låg precis på stranden och var hur fint som helst. Maten där var sååå god och likaså frukosten som hade ett grymt utbud.
Det blev skaldjurspasta för hela slanten, såå goda glassar och billigt var det trots att det var en av Velipojes finaste restauranger. Alltså vi åt det mesta på hotellet för maten var så god och utsikten var fantastisk.
Vi ville inte riktigt lämna Velipoje men vi ville ju såklart se mer av Albanien. Det var lite svårt att veta vart man skulle åka då kanske inte så många varit i Albanien än. Men jag fick lite tips av er läsare som kom från Albanien och det var så skönt att få det. Efter massa tips blev det till slut Vlore som ligger lite längre söderut. Stränderna var fina, staden var inte mycket att hänga i julgranen men det var maten och stränderna vi var där för och vi kunde inte fått det bättre. Vi checkade in på La Palazzine Hotel som låg precis vid havet fast på en höjd. Och vi fick förlänga en natt för vi blev så nöjda. Även denna gång bodde vi lite utanför staden, ca 3 km från Vlore men det var en fin strandpromenad in till staden.
Alltså kolla utsikten från hotellets restaurang, bild ovan… Den var fullkomligt magisk och maten sen då…Alltså såå god och billig. Man skämdes nästan när man gick därifrån och hade ätit en middag med skaldjurspasta för 2, sallad, oliver, röror, bröd, dryck och dessert för strax över 200 svenska kronor. Och då var det en väldigt fin restaurang dit många bara åkte för att äta och njuta.
Vi tog oss även ner till stranden för att äta, eller egentligen tänkte vi bara sola och bada men blev hungriga och åt sååå goda musslor, sallad och bröd till lunch. Alltså musslorna här ner, så galet goda och för en stor skål betalar man ca 45 kr. Och kolla utsikten sen då, bara att njuta.
Alltså Vore var väldigt fint och inte alls mycket turister vilket jag gillar. poliser överallt var det så man kunde inte känna sig annat än trygg. Vi tänkte även här stanna längre men ville såklart se mer. Bilden nedan visar en del av strandpromenaden in till Vlore city.
Sen var det dags att åka vidare söderut med siktet inställt på Saranda som många charter går till. Det var inte speciellt många mil mellan, ca 12 men tror det tog oss dryga 5 timmar att köra. Då förstår ni hur vägarna såg ut kanske. När man bilar kan man aldrig mäta i mil utan måste mäta i tid. 12 mil på Autobahn går på nån timma om det flyter på medan 12 mil i Albanien tar 5 timmar och du bör inte bli åksjuk lätt om du ska åka här. Kolla bilden nedan så ser du en del av vägen, upp i bergen och nerför för att sedan ta sig upp igen, osv… Men sååå vacker natur överallt, helt magiskt.
På vägen blev det ett litet mat och badstopp i Himare, bild nedan. Fick tips om den platsen och ville gärna bo där men hitta inga hotell. Sååå sååå vackert där, en underbar strand, klart vatten men inte alls speciellt mycket folk. Hoppas det förblir så på den platsen då turismen förstör för mycket för min smak;) Här kunde jag ha stannat.
Alltså kolla stränderna, hur vackert… Den här utsikten är överallt söderut i Albanien. Man vill liksom stanna tiden.
Ja som sagt, vägen ner till Saranda var full av djur och här är ändå en bra väg på bilden. Vi körde mestadels på kostigar… typ.
Framme i Saranda och vi checkade in lite utanför själva citykärnan. Där uppe i det ljusblå hotellet lite till vänster på bilden nedan bodde vi. Vi hamnade bra måste jag säga, först var vi lite skeptiska till att det var en väg precis utanför hotellet men när vi kom ner till stranden ändrade vi oss. Såå fint, klart vatten och människorna i hela Albanien har varit så trevliga.
Det märktes såklart att det var bra mycket mer turister här, stränderna var superfina en bit från själva staden. De håller på att bygga massor med nytt här som ni även ser på bilden så de satsar mycket på turismen. Vi åkte även in till staden, sååå knökafullt med folk så det var svårt att ta sig fram. Här hitta man Svenskar vill jag lova. Hade inte hört svenska röster förens vi kom till Saranda.
Även här var maten god och billig men något dyrare än på de övriga platserna.
Ett besök i Ksamil blev det också, vi åkte dit en molnig dag vilket var tur, det var vackert som alla sagt men hade vi kommit hit en solig dag tror jag knappast vi sett stranden för alla turister, plastbåtar och solstolar. Tyvärr förstörs många fina platser då pengar och turismen lockar mer än att bevara vackra platser. Vi var i alla fall nästan ensamma här just denna dag och fick bästa bordet på restaurangen, så vacker utsikt om man blickar över solstolarna.
Just här på restaurangen började jag frysa som en tok, fick hög feber och fick snällt åka tillbaka till hotellet. Annars hade vi nog hyrt en båt och åkt ut. Jisses så sjuk jag blev, halsfluss och jag blev helt däckad med hög feber och halsont i flera dagar. Fick penicillin snabbt så det vände ändå som tur var. Därav såg vi inte så mycket som vi tänkt i Saranda men jag är glad att jag ändå blev bättre på 4 dagar. Det blir inte alltid som man tänkt sig.
Många av er undrar om vi bokar våra hotell innan men det gör vi aldrig. Gör inte det vad ni än gör. Det förstör friheten och man vet aldrig vad som händer på en roadtrip. Bara som nu när jag blev sjuk, hade vi då haft en matta av hotell inbokat så hade det inte gått så bra. Vi har även varit med om att bilen går sönder vid en annan roadtrip och ryggont vid en annan så vi fick avbryta helt. Sen är det svårt att beräkna tiden på vägarna, även om det står 7 timmar kan det lika gärna ta det dubbla eller längre. Det kan vara totalstopp på vägarna och du står stilla många timmar. Så vad du än gör, boka när du vet att du kan ta dig till en plats. Kanske dagen innan, samma dag eller efter vägen om du är osäker.
Efter några sjukdagar kom vi i alla fall med färjan från Saranda till Korfu och 1 1/2 timma senare befann vi oss på den lilla grekiska ön. Vi bokade biljett lite innan för det är inte så stora båtar som går över.
Väl framme på Korfu åkte vi söderut direkt ner till Kavos. Vi bodde som tur var lite utanför staden som visade sig vara en riktig partystad… Puh, bo inte inne i staden vad du än gör. Vi spenderade dagarna lugnt vid stranden, hyrde båt och såg Korfu från havssidan, såå mysigt.
Det var verkligen vackert här på Korfu, klart vatten och underbara människor.
Vår bil har hängt med överallt och vi har klarat oss bra denna sommar och även förra sommaren med den. Se till att ha en bra bil när du ska åka långt för det sista man vill är att få problem med bilen, det har vi erfarenhet av sedan tidigare. För övrigt är det viktigt att du ser över så du har med dig det du behöver i bilen för de länder du ska besöka. Vi har alltid med brandsläckare, bogserlina, reflexvästar, första hjälpen, regestreringsbevis och pass.. Greencard behöver du om du ska åka utanför EU, det får du genom försäkringsbolaget. Se till att kolla upp allt en tid innan du åker för det kan ta några veckor att få allt. I vissa länder behöver du även en miljödekal för att få åka in i städerna. Vinjetter till vissa länder köper du i bensinstationerna innan du kör in i landet. Vissa länder har betalstationer och vägtullar där du betalar för att åka på vägen. Det är lite att tänka på innan men sen kan du åka vart du vill.
Efter att vi besökt Kavos åkte vi vidare norr upp på västkusten, vi tog ett litet stopp vid stranden Issos som var sååå fin. Bild nedan.
Efter stranden blev det upp i bergen till ett hotell med namnet Medusa. Det låg så vackert uppe i bergen men bara några minuter ner till stranden.
Det blev middag på stranden i solnedgången.
Efter det bar det av till en alldeles egen väderkvarn med pool och havet utanför knuten. Alltså som en dröm måste jag säga, så underbart att få möjlighet att bo här. Den ligger på norra udden på Korfu och heter Villa Spyridoula.
Bilden ovan visar stranden vid vår lilla väderkvarn. Inte så mycket turister och så vackert. Bara några minuter bort var det lite mer rörelse med restauranger och lite butiker.
Sedan bar det av lite mer öster ut på Korfu, till paradiset skulle man kunna säga. Det var såå otroligt vackert, vi checkade in på Krouzeri Beach Apartments, ett litet lägenhetshotell precis på denna magiska strand. Allt var så lugnt, inte alls mycket turister, hotellägaren var så vänlig och det var en privat strand så det var gott om solstolar och ja sååå underbart.
Bilden nedan visar hotellet och jag står på stranden och tar bilden.
Vi ville verkligen inte lämna den här platsen, hit skulle jag kunna åka tillbaka och bara relaxa. För det finns inget annat att göra här. Ska du hit behöver du ha bil.
Vi åkte i alla fall vidare, mot vår vilja men vi ville se Korfu stad också ju… Det var en riktigt mysig stad, vi åkte in rätt tidigt på morgonen för att kunna gå lite innan termometern gick upp i 35 grader. Jag tycker det ser så mysigt ut när det hänger tvätt såhär ute på gatorna, nån mer kanske som gör det, haha.
Sen efter en förmiddag på stan så var det skönt att komma till stranden. Vi bodde på Grand Hotel som ligger precis vid flygplatsen, valet av hotell var för att vi ville ha nära till färjeterminalen dagen efter. Men hotellet var fint, stränderna ok, gick bra att vara där för att bada en dag men vill man ha fina stränder och ska bo länge så välj en annan plats.
Vill man däremot spana in flygplan som landar är det här stället helt perfekt. Så häftigt att stå under planen vid landning.
Då var det dags för nästa färja, den längsta på hela sträckan. Från Korfu till Brindisi i Italien 8 timmar tog den. Den färjan bokade vi faktiskt någon vecka innan för att vara säkra på att komma med och slippa köra upp genom Albanien igen, det hade tagit för lång tid med den vägen igen. 8 timmar var i längsta laget men allt gick bra. Dock skulle vi gjort någon lunch och tagit med oss. Det finns verkligen inget att äta, lovar, de hade lunch någon timma efter start men det såg inte alls aptitligt ut. Sen fick vi köpa varsin smörgås som smaka nada… Tur jag i alla fall hade packat med en påse med kex, frukt och chips…Det behövdes vill jag lova.
Så ska ni ut och åka färja, ta med mat!! Kanske något att läsa också för det blir rätt långsamt, man ser bara hav hela tiden. Men skönt att kunna sitta ute i alla fall. Vi tog färjan över på dagen och det var inte så många sånna färjor som gick så kolla upp det lite innan så du har koll. Färjor som går över natten finns det fler av.
Väl framme i Brindisi var vi rätt slut och checka in på ett hotell några kilometer från staden. För att dagen efter åka till Alberobello.
Alltså Alberobello, vilken plats. Helt otroligt vackert med en stad uppbyggd av trullo hus. Hit bara MÅSTE ni åka någon gång, så mysigt och vackert.
Efter Alberobello checkade vi in i Montesilvano. Ett hotell med takterrass och pool precis vid stranden. Stränderna här är väldigt fina, lite brunare sand och såååå långa, de sträcker sig nog längs hela östkusten skulle jag tro.
Vi kom hit efter lunch och var hungriga, gick och letade efter en restaurang men allt, då menar jag allt var stängt. De öppnade först vid 19.00 som tidigast så vi fick snällt vänta. Men det kanske var tur i oturen för vi hittade en pizzeria efter lite letande som öppnade 18.30 och hade de godaste pizzorna. Jag har ätit sån god pizza vid ett fåtal tillfällen så är ni här testa Pizza Carpe Diem i Montesilvano. Lova det!
Vidare längs östkusten och vi tar oss till ett annat litet land, nämligen San Marino. Wow wow wow säger jag bara, landet har inget hav men det får man överleva. Sån vacker natur och att klättra runt i tornen var en fantastisk upplevelse. Se till att bo inne i staden bara, gärna precis vid tornen. Vi bodde på ett hotell som heter La Grotta, helt perfekt på översta våningen med balkong och en otrolig utsikt.
Sen tog vi oss vidare till Gardasjön, närmare bestämt Desenzano del Garda. Vi har varit här tidigare och gillar sjön, så vackert här. Vi checkade in 2 nätter och njöt några sista dagar i Italien. Innan vi tog sikte på Tyskland.
I Tyskland stannande vi till i Schweinfurt, vi har bott där tidigare och det är ett perfekt ställe att stanna på längs vägen. Vi bodde på ett Mercure hotell och även där har vi bott tidigare. Såå underbart att få sträcka ut sig i sängen där efter flera timmar i bilen. Sånna här grisar finns lite varstans i staden som är rätt trevlig i sig.
På eftermiddagen efter lite vila åkte vi vidare med siktet inställt på Danmark, där vi checkade in på Scandic i Sönderborg, älskar deras goda frukost. Vi brukar bo där antingen på vägen ner eller upp. Dagen efter bokade vi ytterligare en färja, en från Fynshav till Böjden. Sån mysig färja, den tog 50 minuter och det var en riktigt fin tur. Vi bokade färjan några timmar innan vi åkte och den kan varmt rekommenderas. Man sparar några mil och några timmar i bil och kan istället njuta av en tur på havet.
Sen blev det bad på den danska ön Odense innan vi körde över till Sverige. Alltså vilken underbar resa, kan inte annat än att drömma mig tillbaka. En av de bästa sakerna med att bila är friheten som jag sa tidigare och sen såklart att du kan stanna och bada precis vart du vill.
Drömmer du också om en roadtrip kan jag bara säga DO IT!! Har du aldrig bilat förut så börja med en kortare sträcka om du är osäker men det är verkligen helt fantastiskt att få se så mycket. Du kan gå in i kategorin Roadtrip Europa 2019 för att läsa mer om platserna vi besökt, varje land har ett eget mer detaljerat inlägg och du kan även kika in bland mina Stories på Instagram för att kolla. Det finns drygt 600 inlägg på Stories där jag berättar mer om de olika platserna. Ligger uppe i profilen börja på Roadtrip del 1.
Klassiska frågor och bra tips:
6 1/2 vecka på resande fot, hur gör ni med tvätten? Hum en klassisk fråga, antingen checkar vi in i en lägenhet med tvättmaskin eller så kan man tvätta på hotellen eller så finns det tvättstugor att gå till i städerna. Enkelt som en plätt!
I bilen har vi med en kylbox som går på elen i bilen, perfekt om man vill handla med lite mat och slippa äta på restaurangerna längs vägen. Det är ofta mysigare att ta med och kanske stanna till för en picknick vid en sjö. Bra även till att kyla vatten och andra drycker. Ta med vatten så slipper du köpa längs vägen för det är galet dyrt.
Köpa vatten på flaska eller dricka kranvatten? Vi dricker oftast kranvatten men på vissa ställen kan man inte dricka vattnet. Kolla upp det i de olika länderna eller fråga på hotellet.
Hur gör ni med pengar till alla olika länder? Vi tar ofta ut pengar när vi kommer till det landet. Det finns bankomater men vill ni kan ni alltid ha med lite Euro. Det funkar ofta bra med kort men Albanien var lite svårare med det på vissa ställen.
Bensinpriserna varierar ofta i de olika länderna, passa på att tanka på de billiga platserna eller om ni har möjlighet så kör bort från motorvägen. Det kan skilja flera kronor per liter. Ibland orkar man inte men man kan tänka på det om man ändå bor i nån liten by.
Ha alltid med vatten och lite snacks eller frukt i bilen. Det kan bli olyckor längs vägarna och man kan få stå väldigt länge om man har otur. Då är det bra att ha med sig lite att äta.
Som jag sagt tidigare, boka hotellen först när ni vet att ni kan ta er dit, vi bokar genom en hotellsida med många olika hotell, väldigt smidigt. Bo gärna lite utanför städerna. Enklare med parkering och den ingår oftast då. I städerna kan man få betala flera hundra för parkering eller så kanske hotellet inte har någon parkering och då kan du få promenera rätt långt om du har otur. Kolla alltid upp så hotell har parkering. Stränderna är också oftast mycket finare och inte lika mycket turister.
Ja jag skulle kunna ge 1000 tips till men undrar ni något får ni gärna maila. Du kan även kika in på våra tidigare Roadtrips kolla in kategorin Roadtrip sen olika år.
Kram Kram och om ni läst så här långt så har ni varit väldigt duktiga, det har tagit flera dagar att få till detta inlägg, haha! Så jag hoppas ni får någon nytta av det på era framtida roadtrips.
Packa bilen, åk och njut av en fantastisk resa, ha god tid på dig för man vill se så mycket!
Alltså det här är sååå galet gott!! Jag älskar dulce de leche eller karamelliserad mjölk i vanliga fall, alltså den köpta varianten men den här alltså….Den är det inget som slår. Såå sjukt gott! Ringla den över glass, fyll tårtan den den, använd en marängbotten, grädde och denna dulce deleche, sen lite färska bär och du har rott båten i land. Det går att använda till så mycket. Det tar lite tid, närmare bestämt några timmar i grytan, du måste se till den och röra i den ibland men du kan gott och väl greja med lite annat också. Endast 3 ingredienser som ofta finns hemma hos alla och det är såå enkelt, det sköter sig liksom själv.
Dulce de leche- Hemmagjord karamelliserad mjölk ca 3-4 dl
10 dl mjölk 3% 4 dl strösocker 1/2 tsk bikarbonat
Gör så här: Blanda allt i en stor gryta så det inte kokar över. Låt koka upp och sänk värmen till svag värme. Jag hade min på 2-3an av 9. Låt sjuda på svag värme utan lock ca 2 1/2 – 3 timmar. Rör med jämna mellanrum. Mot slutet får du röra oftare och vara med mer. Dulce de lechen ska tjockna, det tar tid men till slut så tjocknar den. Höj inte värmen för att det ska gå snabbare för då kan den bränna fast. Ha tålamod. Mot slutet kan du ta upp lite på en sked, låta det svalna och känna om den tjocknat. Den blir lite tjockare när den stått i kylen också. Den ska fortfarande vara så den kan rinna av skeden men krämig liksom.
Sila dulce de lechen i en finmaskig sil och häll sedan upp på en burk. Ställ in i kylen tills den kallnat helt. NJUT!
HolaBaloooo sååå gott! Det svåraste är att inte äta upp hela burken med sked på direkten…
Första jobbveckan är avklarad och det var galet skönt med helg måste jag säga. Inte riktigt van vid att ha fullt upp hela dagarna efter lite mer än 6 veckors ledighet på resande fot. Förresten så ska jag försöka skriva ihop en sammanfattning av vår resa, många som efterfrågat det. Sen ligger alla mina Instastory från resan på min Instagram om ni vill kika där, börja på roadtrip 1 och sedan uppåt, många inlägg blev det;)
Idag tänkte jag bjuda på ännu ett supergott recept på nattjästa frallor nämligen Nattjästa valnötsfrallor med dadelsirap. Du gör enkelt degen på kvällen, låter den jäsa i rumstemperatur och bakar ut degen på morgonen. SÅÅÅÅÅ GODA blir de! Precis som alla mina andra nattjästa bröd. Älskar som ni vet nattjäst, så smidigt.
Nattjästa valnötsfrallor med dadelsirap
6 g färsk jäst 4 dl kallt vatten 1 1/2 tsk salt 3 msk dadelsirap 2 msk naturell rapsolja 1 dl valnötter 500g vetemjöl
Gör så här:
På kvällen: Blanda ihop vatten och jäst i en stor bunke och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan dadelsirap, olja, valnötter och salt. Till sist tillsätter du mjöl och rör om till en lite kletig deg. Låt degen jäsa i bunken i rumstemperatur, täck över med plastfolie.
På morgonen: Sätt ugnen på 275 grader. Vänd ut den lösa degen på ett väl mjölat bakbord, vik ihop degen några gånger med väl mjölade händer. Degen är väldigt lös och det ska den vara. Var bara försiktig så går det bra;) Låt degen jäsa när ugnen går upp i värme. Dela sedan degen i ca 9 delar, doppa snittytorna i lite dinkelmjöl, forma till en lite rund bulle och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Degen är fortfarande kladdig så forma försiktigt. Ställ in en djup plåt i botten på ugnen och häll 1/2-1 liter vatten i plåten. Sänk värmen på ugnen till 225 grader och sätt in bröden. Sätt in bröden mitt i ugnen ca 16-20 minuter, alla ugnar är olika så håll koll på bröden som ska få en fin yta och låta lite ihåligt när du knackar på dem. Låt svalna och servera sedan helt underbart goda och nybakade frallor till frukost.
Enkel och snabb gryta som är riktigt krämig och såå god. En Krämig chilikasslergryta gör du enkelt under 30 minuter och serverar med ris. Perfekt nu när vardagen och alla måsten dragit igång igen för många.
Gör så här: Hacka och bryn paprikan i en stor stekpanna eller wokpanna med smör, tillsätt hackad salladslök och vitlök. Tillsätt sedan strimlad/kassler och låt bryna med en liten stund. Tillsätt övriga ingredienser och låt grytan puttra ihop en stund. Tillsätt mer grädde om du önskar mer sås.
Servera med ris, sååå gott och enkelt.
Ha en fin fredag och njut av dagen Kram Kram från mig
Vill du göra en spännande och roliga variant av den klassiska rätten spagetti med köttfärssås så lattja till det lite och gör en tårta helt enkelt. Sååå gott, väldigt enkelt och en rolig twist på klassikern:) Kan ju inte bli annat än bra…. eller hur?
Spagetti och köttfärstårta, ca 8 personer
450 g spagetti 3 ägg 250g ricottaost 300-400g riven mozzarellaost 1 dl riven parmesanost Köttfärssås: 800-1000g blandfärs Salt Vitpeppar 1 stor gul lök 1 burk (400g) krossade tomater 1 msk kalvfond 1 dl chilisås 2 msk tomatpuré 1/2 tsk soja 1-2 rivna klyftor vitlök 1/2 dl ketchup
Gör så här: Hacka löken och bryn den i en stekpanna med smör, ta ur från pannan. Stek blandfärsen i stekpannan med smör, krydda med salt och vitpeppar, mycket behövs men smaka av. Tillsätt sedan löken och övriga ingredienser och låt koka ihop en stund. Smaka av.
Koka spagettin i saltat vatten och kyl ner, se till att spagettin inte är vattnig utan torkat lite. Vispa sedan upp äggen och blanda ner i spagettin, blanda noga.
Lägg i 1/3 av spagettin i en stor rund springform, se till att den är tät i botten. Om den inte är helt tät så klä in den i aluminiumfolie och täta den. Lägg sedan på ca 2 nävar riven mozzarellaost, hälften av ricottaosten i kluttar och sedan köttfärsen över. Köttfärsen ska inte vara för såsig utan mycket färs i om du använder en annan köttfärsröra. Lägg sedan ett lager till med spagetti, mozzarella, ricotta och köttfärs. Till sist avslutar du med spagetti mozzarella och parmesanost.
Sätt in i ugnen ca 30-40 minuter på 200 grader. Låt den sedan svalna i formen ca 30 minuter innan du tar isär den. Skär upp tårtbitar och servera.
Senaste kommentarerna: