Godis

Toffee med pekannötter och mjölkchoklad

1 Comment

Toffee med pekannötter och mjölkchoklad

Toffee med pekannötter och mjölkchoklad

Att göra julgodis är väldigt viktigt såhär i juletider, eller vad tycker du? Jag fullkomligt älskar allt som har med choklad att göra och de här är helt grymma Toffee med pekannötter och mjölkchoklad. Jag gillar inte när godis är sådär segt och jobbigt så man får tugga på det en halvtimma utan det ska liksom inte vara jobbigt att äta godis, bara gott ju. Det här är helt magiskt gott, lite åt daim hållet fast såklart ännu godare. Du gör det enkelt med ett fåtal ingredienser och jag lovar att det är svårt att sluta äta det.

Toffee med pekannötter och mjölkchoklad

Toffee med pekannötter och mjölkchoklad

1 dl pecannötter
1dl socker
100g smör
1/4 tsk salt
1/2 tsk vaniljextrakt
100g hackad mjölkchoklad

Gör så här:
Koka upp socker, smör och salt i en kastrull på medelvärme under omrörning med en träslev. Låt blandningen bli 137-145 grader varm. Ta av från värmen och tillsätt vaniljextrakt, rör om.
Lägg ett bakplåtspapper i en form som är ca 15x20cm. Strö ut pecannötter i botten och häll sedan över toffee blandningen så fort du tagit av den från spisen. Låt stå någon minut och lägg på hackad mjölkchoklad. Låt mjölkchokladen smälta och bred ut försiktigt med en sked eller liknande. Toppa med lite pecannötter och snöflingor för lite extra julkänsla. Låt stelna, jag lät min stå i rumstemperatur över natten. Skär i bitar med en kniv.

Såååå galet gott!

Toffee med pekannötter och mjölkchoklad Toffee med pekannötter och mjölkchoklad Toffee med pekannötter och mjölkchoklad   Toffee med pekannötter och mjölkchoklad

Det här är verkligen ett godis som passar fint till jul.

Toffee med pekannötter och mjölkchoklad

Hoppas ni alla haft en riktigt fin helg, själv har jag försökt fixa de sista julklapparna för nu till veckan kommer det vara fullt upp räknar jag med. Men snart lite jullov, längtar så till det, välbehövligt vill jag lova.

Kram Kram

Limetryfflar med mörk choklad

3 Comments

Limetryfflar med mörk choklad

Limetryfflar med mörk choklad

Wow, helt otroligt goda tryfflar. Lime tillsammans med vit choklad är bara sååå gott och när de dessutom är doppade i en mörk choklad med lite flingsalt på toppen då blir det helt magiskt gott. Perfekt att lägga fram en liten tryffel till kaffet eller varför inte som en liten godbit efter middagen. Lyxigt och så gott.

Limetryfflar med mörk choklad

Limetryfflar med mörk choklad

1,7 dl vispgrädde
Skal av 2 lime
400g vit choklad
1 msk limejuice
30g mjukt smör

Topping:
100g mörk choklad
Flingsalt

Gör så här:
Koka upp vispgrädde och limeskal i en kastrull, låt stå och dra 15 minuter.
Värm på grädden igen tills den kokar upp. Hacka chokladen fint och lägg i en värmetålig bunke, tillsätt limejuice. Häll över den varma grädden och rör om tills chokladen smält, tillsätt även det mjuka smöret i mindre bitar. Rör till en jämn krämig tryffelsmet och låt svalna i rumstemperatur 1 timma. Ställ in i kylen och låt stelna några timmar tills du fått en massa som går bra att forma till tryffler. Blir den för hård så ställ bara fram den i rumstemperatur igen.

Form till runda tryfflar och lägg in på en tallrik med bakplåtspapper i kylen. Låt stå en timma eller längre tills de stelnat igen.
Smält den mörka chokladen, jag använde 70% från Lindt, låt svalna. Sätt i en grillpinne i tryffeln och doppa i chokladen, låt rinna av något och lägg upp på en tallrik med bakplåtspapper. Strö över flingsalt. Förvara i kylen.

Limetryfflar med mörk choklad Limetryfflar med mörk choklad Limetryfflar med mörk choklad Limetryfflar med mörk choklad

Så otroligt goda tryfflar, du måste bara testa dem. Låt dem gärna stå framme ett tag innan de ska ätas så de blir sådär härligt krämiga.

Limetryfflar med mörk choklad

Seeyooou

Kram Kram

Nutellakrisp

Leave a Comment

Nutellakrisp

Nutellakrisp

Nutella, hur gott är inte det på en skala? Och sen mjölkchoklad då? Galet gott enligt mig i alla fall. Blanda ihop de båda och sen lite Rice Krispies och du får otroligt goda små gottebitar kan jag lova. Enkelt och snabbt är det dessutom så det är bara att baka på.

Nutellakrisp

Nutellakrisp

80g mjölkchoklad
50g nutella
Rice Krispies
Vit choklad
Flingsalt

Gör så här:
Hacka och smält mjölkchokladen i en djup tallrik över en kastrull med kokande vatten, ett så kallat vattenbad. Låt svalna och tillsätt sedan nutella, rör om så att allt blandas väl. Tillsätt sedan Rice Krispies tills du får lagom mycket chokladblandning på alla Rice Krispies. Lägg upp klumpar av ”smeten” med hjälp av en matsked, se till så de håller ihop. Låt stelna och ringla över smält vit choklad. Toppa sedan med flingsalt medan chokladen är flytande. Låt stelna helt och njut av krispiga Nutellakrisp. Förvaras i kylen.

Nutellakrisp Nutellakrisp  Nutellakrisp Nutellakrisp  Nutellakrisp

Vill du baka nåt grymt gott och väldigt enkelt så testa mina Nutellakrisp.

Så nu ska jag verkligen njuta av kvällen som är kvar, i morgon blir det utbildning hela dagen lång. Så det gäller att tagga för att ta in all ny information.

Ses i morgon, Kram Kram

Mörk raw chokladkaka – en nyttigare choklad

1 Comment

Mörk raw chokladkaka - en nyttigare choklad

Mörk raw chokladkaka – en nyttigare choklad

Choklad är verkligen min last, jag älskar choklad och har svårt att vara utan det. Allt som innehåller choklad är ju bara såå gott, eller vad säger du? Men all choklad behöver ju faktiskt inte vara onyttig, det finns ju bra varianter och detta är en sån. Mörk raw chokladkaka – en nyttigare choklad, är gjord på enbart hälsosamma ingredienser såsom kakao, kokosolja och sötad med nyslungad honung. Den får en intensiv chokladsmak och tillsammans med toppingen som är en hemmagjord granola och lite flingsalt så är den svår att motstå. Enkel är den såklart också att göra så det är inte mycket att vänta på utan testa på direkten.

Mörk raw chokladkaka - en nyttigare choklad Mörk raw chokladkaka - en nyttigare choklad

Mörk raw chokladkaka – en nyttigare choklad, 2 chokladkakor

1 dl kokosolja
1 dl kakao
2 msk flytande honung, gärna nyslungad
Toppa med:
Granola
Flingsalt
Gör så här: 
Smält kokosoljan över ett vattenbad eller på väldigt svag värme i en kastrull. Ta av kokosoljan från värmen, rör ner kakao och flytande honung, det är viktigt att honungen är flytande så den blandas med övriga ingredienser. Blanda väl och klä 2 formar ca 20×10 cm med bakplåtspapper, häll i chokladen och toppa med granola och flingsalt. Ställ in i frysen eller kylen tills den stelnat helt. Njut av en underbar choklad. Förvaras i kylen eller i frysen då kokosoljan mjuknar i rumstemperatur.

Mörk raw chokladkaka - en nyttigare choklad

Jag gjorde även fyllda små praliner av chokladen som även de blev ruggigt goda. Fyll isformar till hälften, låt stelna, lägg i en liten klick av fyllningen i mitten, det ska vara utrymme för choklad på sidorna och över. Till fyllningen mixade jag ihop 7 dadlar med ca 1 msk kokosolja samt 1 tsk kakao. Häll sedan över choklad igen och låt stelna i frysen.

Mörk raw chokladkaka - en nyttigare choklad Mörk raw chokladkaka - en nyttigare choklad

Den är bara för god, det chokladiga, söta och salta, det passar så fint ihop.

Mörk raw chokladkaka - en nyttigare choklad Mörk raw chokladkaka - en nyttigare choklad

Tror jag måste ta mig en bit innan det är dags för lite filmmys.

Kram på dig, ses i morgon med lite mer gott!

Jordnötsfyllda dadlar med mjölkchoklad

Leave a Comment

Jordnötsfyllda dadlar med mjölkchoklad

HUR gott är inte det här? Jordnötsfyllda dadlar med mjölkchoklad, en riktig hit vill jag lova. Sött, krämig och chokladigt, precis min smak. Jag fullkomligt älskar det! Enkelt är det dessutom att göra och riktigt roligt då de faktiskt blir väldigt fina också. Testa du också, kvällen är räddad;) Jag använder mig av färska dadlar, de hittar du i butiken vid fruktavdelningen. Jag köper de som ligger i en liten papperslåda, finns även dadlar i lösvikt men de är lite större, segare och mer kolasmak på. Just dessa är de i pappersförpackningen. Jordnötssmör köper jag olika sorter, men jag brukar kolla så det inte är tillsatt socker i utan bara jordnötter.

Jordnötsfyllda dadlar med mjölkchoklad

Färska dadlar
Jordnötssmör
Mjölkchoklad
Kokosolja
Hackade jordnötter

Gör så här:
Skär ett snitt i dadlarna och ta ur kärnorna. Klutta i lite jordnötssmör och tryck ihop dadlarna igen. Smält chokladen över ett vattenbad och tillsätt lite kokosolja så chokladen blir lite lättare att arbeta med. På 100 g choklad tillsätter jag kanske 1 tsk.
Sätt en dadel i taget på ett grillspätt eller liknande och snurra den i chokladen. Låt den droppa av lite. Lägg upp alla dadlar på en bricka med bakplåtspapper. Strö över hackade jordnötter. Låt stelna till i kylen och njut av underbara små chokladpraliner.

Jordnötsfyllda dadlar med mjölkchoklad

Jordnötsfyllda dadlar med mjölkchoklad

Ett perfekt sätt att lyxa till kvällen med en smarrig liten pralin eller varför inte en fin ”gåbort present” eller helgens godis.

Ha en underbar kväll, tror jag ska njuta av en sån här goding ikväll, har faktiskt några kvar sen igår för de är rätt söta så man kan inte äta för många:)

Kram Kram

Söta choklad och jordnötsägg

Leave a Comment

Söta choklad och jordnötsägg

Söta choklad och jordnötsägg

Julen varar än till påska…. det stämmer bra här i Örebro i alla fall, snön som kom börjar nu äntligen smälta bort, sakta men säkert och förhoppningsvis är den borta när påsken är över. Men än är det lite kvar av påsken och det firas med söta choklad och jordnötsägg. De är lite sådär jobbigt goda och riktigt enkla att göra med ett fåtal ingredienser, så vad väntar du på? Testa på direkten och hinner du inte göra dem till påsk funkar de precis lika bra vilken dag som helst, går ju att forma dem till nåt annat om man vill. Varför inte ett hjärta och bjuda en god vän på dem.

Söta choklad och jordnötsägg

3 dl florsocker
1 1/2 dl jordnötssmör
1 tsk vaniljsocker
2 1/2-3 msk mjölk
100g mjölkchoklad
1/2 msk kokosolja
Strössel till topping

Gör så här:
Mixa samman floroscker, jordnötssmör och vaniljsocker, tillsätt lite mjölk i taget tills du får en deg du kan forma, ungefär som en mandelmassa. Forma degen till en rund boll och platta sedan till den och forma till ägg eller något annat fint. Lägg äggen på en tallrik med bakplåtspapper och sätt in dem i frysen ca 10 minuter.
Smält chokladen och tillsätt lite kokosolja, låt svalna något och doppa sedan ner äggen i chokladen. Lägg äggen på ett bakplåtspper på en tallrik, strö över strössel och ställ in i kylen tills de stelnat. Förvaras i kylen och njut av ruggigt goda ägg.

Hoppas nu att ni får en riktigt fin dag, här hemma blir det rätt lugnt, har lite att fixa med men sen ska jag försöka kurera mig ordentligt så jag blir helt frisk från min förkylning snart.

Kram Kram

Kolafudge med dumle och mandlar – godis delux

Leave a Comment

Kolafudge med dumle och mandlar – godis delux…

Måste säga att det här kan vara julens godaste godis, i alla fall om jag får bestämma. Kolafudge med dumle och mandlar, bara namnet säger ju en del, så otroligt gott. Låt dem stå i rumstemperatur innan de serveras. De blir då härligt krämiga, lena och sådär alldeles underbara och perfekta. Kola och choklad i en underbar kombination. Du måste göra dem, de kommer med all säkerhet göra succé på godisbordet.

Till ca 20 stycken behövs:
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap
25 g smör
80g mjölkchoklad
6 dumlekolor
6 bitar mjölkchoklad
1 näve mandlar

Gör så här:
Blanda ihop socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull. Låt det koka på svag till medelvärme under omrörning tills det når en temperatur på 120 grader.
Ta av från värmen och tillsätt smör.
Tillsätt sedan 80g hackad mjölkchoklad och rör om tills du får en slät och len kolakräm. Skulle fudgen skära sig så tillsätter du några droppar grädde under omrörning tills du får tillbaka den lena och fina konsistensen.
Häll upp fudgen i en form, jag använde en aluminiumform som var ca 10 gånger 15 cm. Men har du en stel form så är det bra med bakplåtspapper i formen.
Topp med hackad mjölkchoklad, hackad dumle och hackade mandlar. Lägg på allt medan fudgen är varm så chokladen smälter lite.
Låt stelna i kylen ca 6 timmar. Ta sedan ut fudgen ur formen och skär i bitar. Den är rätt hård i början men mjuknar när den får stå framme en stund.

Gudomligt god är den så gör den.
Berätta gärna vad du tyckte sen.

Många av er kanske är ledig lite i jul och då passar det ju perfekt med lite gott godis.

Kram till er alla ❤️

Dumlefudge

Leave a Comment

Dumlefudge…

Dumle som är så gott och kan användas till så mycket passar även perfekt till godaste julgodiset såklart. Choklad, choklad och lite mer choklad toppat med flingsalt, oj oj så gott det är. Lyx att få en bit dumlefudge att sätta tänderna i, eller vad säger du? Enkla att göra och ruggigt goda så vänta inte för länge utan gör dem på direkten.

Du behöver:
1/2 burk (ca 200g) kondenserad sötad mjölk
200g mörk choklad
25g smör
24 dumlekolor
Flingsalt

Gör så här:
Hacka chokladen.
Lägg choklad, kondenserad mjölk och smör i en skål och värm över vattenbad tills chokladen smält, rör om så allt blandas väl.
Lägg ett bakplåtspapper i en rektangulär form ca 10 gånger 20 cm, jag använde mig av en brödform.
Lägg i dumlekolorna och täck över med fudgen. Se till så det blir fudge mellan kolorna.
Toppa med flingsalt och ställ in i kylen några timmar tills fudgen har stelnat.
Skär i lagom stora bitar och njut av underbart god fudge. Förvaras i kylen men kan stå framme lite innan servering för bästa smak.

Mycket jobb är det såhär inför julen men lite julgodis hinns alltid med, speciellt när det går såhär snabbt. Hoppas ni alla har en riktigt fin helg, själv jobbar jag för fullt när julen närmar sig, men det är riktigt roligt det också. Vill ni veta vad jag gör så kika in på http://www.candymail.se kanske kan jag och mitt Candymailteam få hjälpa dig att göra någon glad?  

Ha det toppen, KRAM KRAM

Chokladmandlar – julgodis delux

Leave a Comment

Chokladmandlar – Julgodis delux…

Godis är ju nåt som är väldigt populärt såhär till jul och de här chokladmandlarna är grymma. Att blanda ihop choklad, mandlar och flingsalt är bara WOW. Så gör dem, enkla är de också såklart och lite åt det nyttigare hållet då mandlar är bra för kroppen.

Du behöver:
Mandlar
Mörk choklad
Kakao
Flingsalt

Gör så här:
Rosta mandlarna lätt i en torr stekpanna. Rör runt i dem så de inte bränns.
Lägg dem i en skål och ringla över lite smält choklad.rör om så alla mandlar blir täckta. Låt chokladen stelna något och strö över flingsalt. Häll över ytterligare lite smält choklad och lägg ut på ett bakplåtspapper. Sära på mandlarna. Låt stelna lite till. Sikta över kakao och rör runt.
Ät och njut.

Ha nu en härlig kväll, jag har nog jobbat lite väl mycket idag och ska slå mig till ro nu. I morgon är det lucia, vet inte hur det ska firas än men förhoppningsvis får jag se någor luciatåg i alla fall.

Kram ❤️

Chokladdoppade marshmallows med polkagris

Leave a Comment

Chokladdoppade marshmallows med polkagris…

Kombinationen choklad, marshmallows och polkagris är klockrent. Så gott och de här lite extra julfestliga polkagriskäpparna med chokladdoppade marshmallows kan varmt rekommenderas. De piggar upp lite extra är enkla och väldigt goda så gör dem till adventsfikat,  julbordet eller varför inte för att lyxa till vardagen lie extra.

Du behöver:
Marshmallows
Mörk choklad
Polkagriskäppar

Gör så här:
Smält chokladen över ett vattenbad och låt den svalna, den ska gärna vara helt sval men inte stelna såklart.
Tryck i en polkagrispinne i en marshmallows och doppa i den smälta chokladen. Strö över lite krossade polkagrisar.
Sätt dem upp och ner i ett glas och låt dem stelna.
Förvara i rumstemperatur då polkagriskäpparna gärna kletar om de blir fuktiga.

Snart vankas det adventsfika här hemma med en del av släkten, ska bara fixa klart det sista, det mesta är redan färdigt. Men nybakade saffransbullar är ju ett måste och de ska göras strax innan gästerna kommer såklart.

Ha en riktigt mysig tredje advent, galet så fort tiden går mot jul.

Kram ❤️