Author: victoriaadmin

Croissant med blåbär och smoothie med persika

Leave a Comment

Croissant med blåbär och smoothie med persika

Croissant med blåbär och smoothie med persika

Det känns lite som sommar när man till frukost får avnjuta en croissant med blåbär och smoothie med persika. Lyx kallar jag det och enkelt är det också för den som vill testa.

Det är inte riktigt säsong för färska persikor med jag använder mig av konserverade på burk, riktigt gott blir det med dem i smoothien.

Croissant med blåbär:

Croissant
Blåbärssylt
Philadelphiaost

Gör så här:
Jag använder mig av frysta croissanter som jag gräddar i ugnen och låter dem svalna innan jag skär ett snitt i dem och fyller med ett lager philadelphiaost och blåbärssylt.

Smoothie med persika:

2 dl färskpressad blodapelsinjuice
4 konserverade persikohalvor
1/2 söt banan
1 tunn skiva skalad ingefära
1/2 citron, saften
10 isbitar

Gör så här:
Mixa samman allt och servera. Njut av en härlig smoothie.

Ja, som ni redan vet så bara älskar jag frukost och att mysa till det lite extra när man är ledig och inte behöver stressa är helt fantastiskt.

Förutom en fylld croissant och smoothie blev det även havregrynsgröt och äggröra till frukost. Så gott så!

Just do it, croissant med blåbär och smoothie med persika…

Ha nu en härlig dag, kram kram ❤️

Loka Brunn

2 Comments

Loka Brunn

Ja, här i det röda huset mitt i ingenstans bor jag i natt. Platsen jag befinner mig på är Loka Brunn som ligger lite drygt 1 1/2 timma med bil norr om Örebro. En mysig plats med spa och massa sjöar runt omkring. Men som sagt det känns som mitt i ingenstans… Vi har varit här hela dagen för föreläsningar och en del jobb. Vi har även ätit en hel del och även fikat så nu är kalorierna för en hel vecka avklarade tror jag.

Efter att ätit nonstop hela dagen var det riktigt härligt med lite spa, det behövdes vill jag lova. Inne på spat fanns massor med olika pooler och även en och annan bastu. Så trots att det var väldigt mycket folk på plats idag så kändes det inte speciellt trångt.

Loka Brunn

Tack mina fina fantastiska kollegor för en härlig dag med mycket skratt. Det betyder väldigt mycket att man trivs med de man jobbar nära och det gör jag verkligen.

Middagen bestod av en förrätt med oxfilé, varmrätt med vit kokt fisk och en smarrig efterrätt med chokladmousse och blodapelsinsorbet.

Nu är det dags att sova, så jag kan längta till frukosten, älskar verkligen hotellfrukost, det är det bästa på hels dagen.

Kram från Loka Brunn

Pastagratäng med broccoli och fetaost

2 Comments

Pastagratäng med broccoli och fetaost

Pastagratäng med broccoli och fetaost

Ibland lyckas man så otroligt bra med något och det här är en sån maträtt. Den här pastagratängen med broccoli och fetaost är så sjukt god. Pasta på hög nivå vill jag lova. Den ser inte ut mycket för världen men smaken är grym. Du väljer själv om du vill köra den vegetarisk eller använda bacon i som jag gjorde.

Till denna pastagratäng med broccoli och fetaost behövs:

400g kokt broccoli
300g kokt pasta
200g fetaost
200g stekt bacon

Sås:
25g smör
1 liten gul lök
1 klyfta vitlök
2 msk vetemjöl
6 dl mjölk
1 tärning grönsaksbuljong
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar

Gör så här:
Lägg pastan i en gratängform, smula över fetaost, små broccolibuketter, och bacon.
Smält smöret till såsen i en kastrull,stek lök och vitlök lite lätt några minuter utan att det tar färg. Strö över mjöl och rör om, tillsätt mjölk, lite i taget och rör till en klumpfri sås. Smula ner buljongtärningen, låt puttra ca 5 minuter på svag värme. Smaka av med salt och peppar.
Häll såsen över pastagratängen och sätt in i ugnen på 225 grader ca 10 minuter tills den fått lite färg.
Smaklig måltid

Vill du testa min pastagratäng med broccoli och fetaost? …

Do it, den är helt grym!

Nu är det nog dags att jag packar ihop mitt pick och pack och tar mig iväg till jobbet! Så skönt att ha lite lugnt på morgonen och ha tid till att kika in här hos er❤️

Kram kram❤️

Morotslimpa med sesamfrön

4 Comments

Morotslimpa med sesamfrön

Godmorgon, gillar du nybakat bröd? Eller ja vem gör inte det… Det är är en morotslimpa med sesamfrön och den är fantastiskt god.

Så har du lite tid över idag, gör några goda limpor. Det här receptet blir det två limpor av.

Morotslimpa med sesamfrön

Morotslimpa med sesamfrön 2 stycken:

50g jäst
4 dl ljummet vatten
3 msk flytande honung
1 dl naturell rapsolja
1 msk flingsalt + flingsalt till toppingen
2 normalstora rivna morötter
10-12 dl vetemjöl eller veremjöl special
Sesamfrön till toppingen

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och rör ut den med det ljumna vattnet.
Tillsätt honung, olja, flingsalt, rivna morötter och vetemjöl. Tillsätt inte för mycket mjöl utan degen ska vara mjuk och smidig hellre för lite mjöl och att du tillsätter mer vid utbaket. Knåda degen ca 10 minuter.

Låt degen jäsa övertäckt i bunken ca 30 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda degen.
Forma degen till 2 limpor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Täck över limporna med en bakduk och låt jäsa ca 30-40 minuter.
Sätt in limporna i ugnen ca 40-50 minuter på 175 grader.

Låt svalna helt och njut av nybakat.

Nu är det dags att börja med lite jobb här hemma innan jag ska iväg på ännu mer jobb lite senare. Hoppas ni får en riktigt härlig dag och hinner njuta av onsdagen.

Baka på nu och missa inte min

Morotslimpa med sesamfrön

Kram kram ❤️

Tabouli – godaste salladen

Leave a Comment

Tabouli - godaste salladen

Tabouli – godaste salladen…

Jag skojar inte, den här salladen är så fantastiskt god. Den är syrlig med en syra från citronen och full av nyttigheter då den innehåller persilja som innehåller mycket vitaminer.  Den libanesiska salladen tabouli anses dessutom vara en av de hälsosammaste rätter man kan äta. Tumme upp för det! Den kan ätas som den är eller som tillbehör till tex kött eller kyckling. Eller den kan ätas till i stort sett allt. Sååå god är den. Inspirationen till denna sallad fick jag av Zeinaskitchen.se som lagar massor av god mat. Jag använde mig av en finmalen bulgur, den allra finaste sorten är det viktigt att det är då den inte ska koka utan mjukna av vätskan i salladen. Jag hittade den bland de utländska (världens mat) produkterna inte där de övriga bulgursorterna stod. Jaja se till att den är väldigt fint malen eller krossad.

Till 6 portioner Tabouli – godaste salladen behövs:

En knippa persilja (500g)
1 liten rödlök
3 tomater
2-3 citroner
2 msk torr mynta
1/2-1 dl finmalen bulgur
1/2 dl god olivolja
Salt

Gör så här:
Skölj persiljan noga. Hacka en rätt fint.
Hacka löken och tomaterna. Blanda allt i en skål, tillsätt citronsaft, mynta, bulgur och olivolja. Jag hade i knappt 1 dl bulgur då jag ville ha salladen lite matigare men det är en smaksak, ha dock inte i för mycket då vätskan måste räcka till att mjuka upp bulguren. Smaka av med salt.
Låt stå tills bulguren mjuknat.

Så lova mig nu att testa Tabouli – godaste salladen, den är grymt god och kan ju förvasras i kylen några dagar så du har till flera tillfällen.

Kram ❤️

 

Nyttiga chokladbollar

1 Comment

Nyttiga chokladbollar

Det här är sådär otroligt gott och faktiskt nyttigare än vanliga chokladbollar. De här chokladbollarna är sötade med dadlar vilket innebär att de inte innehåller något vitt socker.    Dadlar är dessutom fulla med massa nyttigheter. Chokladbollarna innehåller även kokosolja, kakao och havregryn som även det är bra för hälsan. Så ät och njut men tänk på att även dadlar är söta även om de innehåller massa nyttigt också. Så smaska på men smaka med måtta som med allt annat.

Nyttiga chokladbollar

Till ca 10 nyttiga chokladbollar behövs:

100 g färska dadlar (urkärnade)
2 msk kokosolja
1 1/2-2 msk kakao
1- 1 1/2dl havregryn
2 msk kallt starkt kaffe
Kokosflingor att rulla bollarna i

Gör så här:
Mixa ihop allt till en smet (börja med 1/2 dl havregryn) tillsätt mer havregryn tills du får en lagom tjock konsistens de sista havregrynen behöver du inte mixa utan bara blanda i, det tycker jag blir gott iaf;)
Rulla till bollar och rulla dem i kokosflingor.
Ställ i kylen en stund tills de stelnat.

Nyttiga chokladbollar

Gillar ni den lite nyttigare linjen eller föredrar ni det onyttiga? Jag är en väldig periodare men tänker på vad jag stoppar i mig. Jag äter av allt men med måtta och nej jag äter inte upp allt jag bakar;)

Vill du testa mina nyttiga chokladbollar? DO IT!

Nu blir det lite mys här hemma, kram på dig och missa inte mina smarriga chokladbollar, de är verkligen toppengoda!

Kram ❤️

Croissant med fransk äggröra och jordgubbssmoothie

Leave a Comment

Croissant med fransk äggröra och jordgubbssmoothie

Croissant med fransk äggröra och jordgubbssmoothie

Höll nästan på att säga godmorgon då jag fortfarande njuter av frukosten som blev croissant med fransk äggröra och jordgubbssmoothie. Alltså det är så fantastiskt gott och väldigt enkelt att fixa till frukosten. Jag fuskar lite och köper frysta croissanter, perfekt att ha i frysen redo för mysfrukost delux. De är dessutom så goda!

En sån här god frukos kan glädja mig länge, innehåller både vitaminer, proteiner och kolhydrater så du klarar dig ett tag på denna frukost.

Croissant med fransk äggröra och jordgubbssmoothie

Croissant med fransk äggröra

Den franska äggröran är fantastiskt god och krämig, den blev till då jag letade svartpeppar men inte hittade någon, fick tag på den franska kryddan istället och det blev så gott så ni bara måste testa.

Till 2 portioner behövs:
4 ägg
1-2 msk smör
1-2 msk creme fraiche
Salt
Franska kryddor (torra)
2 croissanter
Några skivor Felino salami

Gör så här:
Värm upp en kastrull och smält smöret. Tillsätt äggen och låt stå på medel till svag värme och rör hela tiden med en sked tills du får en fin äggröra. Tillsätt då creme fraiche och rör lite till. Krydda med salt och franska kryddor/örter.
Fyll croissanten, den ska svalna innan du skär i den, med äggröra och toppa med lite salami. Jag älskar Felino salami som är en rätt mild salami.

Jordgubbssmoothie

Smoothie är verkligen gott och jag älskar att lyxa till frukosten med en riktig vitaminbomb.

Till 2 smoothie behövs:
3 dl färskpressad apelsinjuice
10 frusna jordgubbar
1/2 mogen söt banan
1 smal skiva ingefära
Några droppar citronsaft

Gör så här:
Mixa samman allt och njut!

Ha en riktigt fin söndagkväll så ses vi i morgon med något annat smarrigt. Det doftar nybakat här hemma, helt underbart gott!

Kram ❤️

Jordgubbssemla med vanilj

Leave a Comment

Jordgubbssemla med vanilj

Jordgubbssemla med vanilj

Med smak av sommar vill jag bjuda er på en otroligt god jordgubbssemla med vanilj. Idag har det verkligen varit vårkänslor i luften i alla fall här i Örebro och vad passar då bättre än en semla med lite försmak av sommaren. Ni som känner till mig lite extra vet ju med all säkerhet att jag är väldigt svag för jordgubbar. Stannar man bilen mitt i ingenstans i USA för att man ska plocka jordgubbar på ett självplock så förstår ni hur gott jag tycker det är.

Ja som sagt, de här semlorna är fantastiska, så testa!

Jorsgubbssemla med vanilj

Till mina jordgubbssemlor med vanilj behöver du:

Semmelbullar recept här
Vaniljkräm
Jordgubbssylt
Vispad vispgrädde
Florsocker
Jordgubbar

Gör så här:
Skär av toppen på bullarna. Gröp ur lite av bullen så du får ett hål, fyll det med vaniljkräm och låt vänlijkrämen täcka botten. Toppa med jordgubbssylt. Blanda den vispade grädden men lite jordgubbssylt så den får en härligt ljusrosa färg. Spritsa på grädden på botten och toppa med hackade färska jordgubbar. Sätt på locket garnera med grädde och jordgubbe och sikta över florsocker.

Gillar du min jordgubbssemla med vanilj ?

Testa nu på direkten du kommer inte ångra dig.

Hoppas du har en härlig helg, kram kram ❤️

Högrevsgryta med fänkål

Leave a Comment

Högrevsgryta med fänkål

Högrev är en av mina favoriter när det kommer till kött. Det är enkelt att få det väldigt gott. Högrevsgryta med fänkål är en sån där riktig hit. Den är så god och enkel att göra men du behöver såklart lite tid då högrev är ett kött som behöver några timmar på spisen. Inget jobbigt alls men du behöver finnas där ibland.

Till denna högrevsgryta med fänkål behöver du:

1,2 kg högrev
Salt
Vitpeppar
Smör
1 stor gul lök
5 klyftor vitlök
1 msk tomatpuré
1 msk vetemjöl
5 dl vatten
1 tärning köttbuljong
1/2 fänkål
1 dl rött vin
100g Italiensk salami

Gör så här:
Dela köttet i bitar som är ca 4 cm. Skär bort om det är senor och mycket fett i köttet. Lite fett är bara bra att ha kvar men stora klumpar är inte så gott. Bryn köttet i en stekpanna med smör tills det fått en fin yta. Krydda med salt i h peppar. Lägg över köttet i en järngryta eller stekgryta. Tillsätt hackad lök, vitlök och fänkål. Tillsätt tomatpuré och pudra över mjölet. Rör om så allt blandas väl. Tillsätt vatten, buljong, rött vin och salami som du strimlat.
Låt grytan koka under lock på medel värme till svag värme ca 1 1/2-2 timmar. Kolla så det finns vätska i grytan hela tiden och tillsätt eventuellt mer vatten. Rör om med jämna mellanrum.
Köttet ska bli mört så koka tills du känner att det är färdigt.
Smaka av med eventuellt mer salt och peppar.
Servera grytan med potatis, det är så gott så.Högrevsgryta med fänkål

Testa denna högrevsgryta med fänkål, den är så god!

Smaklig måltid, jag köper alltid mitt kött nystyckat och det är viktigt att satsa på ett bra kött.

Kram och ha en fin dag❤️

Laxburgare med fetaost och morotstzatziki

2 Comments

Laxburgare med fetaost och morotstzatziki

Gillar du burgare precis så mycket som jag kanske? En enkel och smidig rätt som kan varieras i det oändliga. Här har jag gjort en grymt god laxburgare med fetaost och morotstzatziki. Testa, löjligt enkelt och ruggigt gott!

Till min smarriga Laxburgare med fetaost och morotstzatziki behövs:

Laxburgare: 
400g laxfile
75g fetaost
1 kvist persilja
2 msk vispgrädde
2 tjocka skivor rödlök
Salt
Vitpeppar

Morotstzatziki:
2 dl turkisk yoghurt
1 klyfta vitlök
Salt
1 stor morot

Gör så här:
Dela laxen i bitar, lägg den i en mixer och tillsätt persilja och rödlök. Mixa lätt så du får en laxfärs. Mixa det inte flr fint. Lägg upp i en skål och blanda i grädde och smulad fetaost. Salta och peppra.
Forma färsen till biffar och stek i en stekpanna med smör. Jag gjorde 6 lite mindre av min sats.

Morotstzatziki:
Riv moroten grovt på ett rivjärn. Blanda ihop med yoghurt, vitlök och salt. Låt gärna stå och dra en stund, har du tid så gör den dagen innan, då blir den väldigt god och smakrik.

Stek hamburgerbröden i en stekpanna och fyll med tzatziki, sallad, lök, tomat, laxbiffen och avokado. Smaklig måltid. Jag gör alltid mina bröd själv, perfekt att ha i frysen. Recept på hamburgerbröd hittar du här.

Laxburgare med fetaost och morotstzatziki

Smaklig måltid, kram på dig ❤️