Chokladmilkshake med kolaglass och kanelbulle

Leave a Comment

image

Chokladmilkshake med kolaglass och kanelbulle, ja det är lika gott som det låter. En tugga kanelbulle och en klunk chokladmilkshake… Ingen dietdrink direkt men sjukt gott som dessert en lördagkväll i alla fall.

image

Glassen jag använde i är en salty caramel glass och det gifte sig riktigt bra med chokladen. Givetvis kan du använda vilken glass du vill men ta en riktigt god.

image image

Till 2 glas behövs:
1/2 dl vatten
2 msk kakao
3 msk strösocker
5 dl mjölk
Några isbitar
2 kulor god glass gärna kolaglass
Chokladsås
Vispad grädde till topping
Kanelbulle

Gör så här:
Koka upp vattnet. Lägg kakaon i en bunke och häll över det kokande vattnet. Rör om ordentligt så allt blandas. Tillsätt mjölk och strösocker och vispa runt.
Ställ in i kylen en stund eller lägg 2 isbitar i varje glas. Lägg en skopa glass i varje glas. Ringla i lite chokladsås. Häll över chokladmjölken och toppa med vispad grädde och lite kakao.
Tryck igenom ett sugrör genom kanelbullen och toppa med den.
Drick, ät ovh njut av en chokladdröm delux.

image image image image image

Ja hoppas ni gör den, bjuder nån ni tycker om och njuter till fullo…

Kram❤️

Plättbakelse med nutella

Leave a Comment

image

Plättbakelse med nutella, hur gott är inte det? Att lyxa till såväl vardag som helg är för mig väldigt viktigt. Det kräver så lite men gör så mycket. Att lyxa till vardagen genom maten är ett enkelt sätt, det kan vara att man lagar någon extra god mat, piffar till den vardagliga maten med en god sallad, lyxar till det med nybakat bröd en helt vanlig tisdag eller kör en riktigt mumsig dessert. Desserter behöver inte alltid vara onyttiga, det finns nyttiga varianter också som är grymma. Den här efterrätten eller frukosten om så önskas är helt fantastiskt god, den är enkel att göra och har du några kalla plättar i kylen är den gjord på ett kick.

image image

Till 1 bakelse behövs:
8 kalla plättar
ca 3 msk nutella
ca 2 msk philadelphiaost
1/2 banan i skivor
Lite vispad grädde
Chokladsås (jag gjorde min på lite vispgrädde och massa oboypulver, godaste snabbsåsen)
Chokladströsel och krossade chokladlinser

Gör så här:
Blanda ihop nutella och philadelphiaost till en slät röra.
Bred på nutellaröran på en plätt, lägg på en till plätt och lägg på vispad grädde och banan, nästa plätt brer du på nutellaröra och nästa med grädde och banan…Ja, fortsätt så. Sista plätten tar du på nutellaröra och spritsar på grädde, toppa med chokladsås, strössel och krossade chokladlinser.
Ät och njut, så otroligt gott.

image image image image

Happy Friday, hoppas ni haft en fin dag. Kram Kram ses i morgon

Nattjäst bröd med soltorkade tomater

Leave a Comment

image

Nybakat, det slår väl ändå allt. Eller? I morse blev det nybakat till frukost och jag tog även med en limpa till jobbet som blev väldigt uppskattad. Det här är ytterligare ett väldigt enkelt nattjäst bröd som du bara swishar in i ugnen på morgonen. Sjukt gott, så enkelt och det kräver bara ett fåtal ingredienser. Du måste testa, sen kan du imponera med nybakat bröd på jobbet.

image image

Till 3 bröd behövs:
6-7 ärtstora bitar jäst (ca8g)
6 dl kallt vatten
2 tsk salt
10 hackade soltorkade tomater
2 msk olja från tomaterna
Ca 12-13 dl vetemjöl

3 brödformar + bakplåtspapper

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten, rör tills jästen lösts upp.
Tillsätt salt, soltorkade tomater och oljan. Rör ner vetemjöl, lite i taget tills du har en smidig deg som inte kletar när du tar i den.
Dela degen i 3 delar och tryck ut degen i avlånga brödformar som du lägger bakplåtspapper i. Strö över lite mjöl och lägg över en bakduk. Låt jäsa i rumstemperatur över natten.

På morgonen:
Sätt ugnen på 225 grader, när ugnen är varm så sätt in brödet ca 20-25 minuter. Det ska låta ihåligt när du knackar på det och fått lite fin färg.

Ta ur formen och svalna innan du skär i det.

image

Lycka till med baket och ha en finfin dag, kram ❤️

Biffstroganoff på lövbiff

Leave a Comment

image

En fin och solig höstdag har vi haft idag och jag passade på att klippa häcken runt huset, snacka träningsvärk jag lär ha i armarna i morgon, det är ingen liten häck vi har och hög är den också.

Efter häckklippningen blev det en grymt god biffstroganoff, jag har gjort den tidigare men måste bara tipsa om den igen nu när hösten är här.

image image

Till ca 8 portioner behövs:
1 kg lövbiff
1 1/2 stor gul lök
3 klyftor vitlök
1/2- 1 msk paprikapulver
6-7 dl vatten
2 buljongtärningar eller 2 msk köttfond
1 msk dijonsenap
6 msk tomatpuré
3 msk chilisås
3 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
Salt
Vitpeppar
Gör så här:
Strimla lövbiffen rätt tunt, hacka lök och vitlök. Bryn lövbiffen i en stor stekpanna eller som jag en wokpanna i gjutjärn. Tillsätt lök och vitlök och bryn en stund till. Tillsätt resterande ingredienser utom grädde och creme fraiche.
Låt sjuda på svag värme under lock, ju längre desto mörare kött, har du tid så sjud gärna 1 1/2-2 timmar. Tillsätt ev mer vatten om det kokar bort.
Tillsätt sedan grädde och creme fraiche, låt sjuda lite till och red eventuellt av med lite vetemjöl utrört i lite vatten.
Servera med ris eller bulgur.

image image image

Ha nu en riktigt fin onsdagskväll så ses vi i morgon.

Kram ❤️

Kanelbullar- världens godaste

Leave a Comment

image

Kanelbullar är ju sådär underbart gott och är de nybakade dessutom finns inget som kan stoppa mig att äta kanelbullar. Idag är det kanelbullens dag och jag tänkte jag skulle bjuda på mitt bästa recept, skulle kunna kalla det världens godaste kanelbullar för det är det verkligen. Så gott!

image

image

Du behöver:
100g smör
5 dl mjölk
50g jäst
1/2 tsk salt
1 1/2 dl strösocker
1-2 tsk nymalen kardemumma
Vetemjöl special tills degen släpper från kanterna

Fyllning:
Rumsvarmt smör
Strösocker
Kanel

Topping:
Uppvispat ägg
Pärlsocker

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken.
Blanda ihop jästen med smör/mjölken, mjölken ska inte vara varmare än 37 grader, ju kallare mjölk ju längre jästid detsamma gäller jästen, du behöver inte ta i 50g jäst, jag brukar minska men då blir jästiden längre. Du kan även tillsätta smöret rumsvarmt om du önskar det. Jag gör lite olika.
Tillsätt sedan socker, salt och kardemumma.
Till sist tillsätter du mjölet men ta absolut inte i för mycket så bullarna blir mjölstinna, inte gott. Jag vet att många tycker det är svårt när måtten på mjöl inte står utmärkt. Jag tycker det är riktigt svårt att skriva exakt mängd då så mycket påverkar mjölmängden. Man vill inte det ska bli för mycket mjöl i degen. Jag brukar tillsätta en större mängd mjöl först, kanske 6-7 dl sedan någon dl i taget under knådning. Degen ska vara mjuk och smidig och du ska kunna ta i den utan att det kletar.
Kör sedan degen i maskin ca 10 minuter eller för hand funkar lika bra och du får muskler på köpet.
Låt jäsa till dubbel storlek.
Baka ut bullarna med massa gottigt smör, kanel och socker i mellan, lägg på en plåt med bakplåtspapper eller i formar och låt jäsa igen ca 30-40 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö på socker.
Sätt in i ugnen ca 6 minuter på 225 grader. Tills bullarna fått en gyllene färg.
Njut av bullar med kall mjöl till. Underbart.

image
Kram ❤️

Kanelbullerulle

Leave a Comment

imageKanelbullerulle, ja där fick jag till en riktig goding såhär inför kanelbulledagen som är i morgon. Klart att inget i världen slår en nybakad kanelbulle men  har du lite ont om tid, vill äta nåt nytt och spännande eller helt enkelt vill skoja till kanelbulledagen så testa denna Kanelbullerulle. Enkelt, snabbt och otroligt gott!

image image

Till 5 stycken behövs:
5 skivor vitt formbröd
60g philadelphiaost
1 msk florsocker
Ca 30g smör
Ca 1 dl strösocker
Ca 1/2 msk malen kanel

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär bort kanterna på bröden och kavla dem tunt en och en med en kavel.
Blanda ihop philadelphiaost och florsocker. Bred ca 1 – 1 1/2 msk philadelphiaröra på varje brödskiva och rulla ihop, rulla rätt hårt.
Smält smötret i en kastrull, låt svalna något.
Blanda strösocker och kanel i en tallrik.
Doppa rullarna i smöret och rulla sedan i kanelblandningen.
Lägg upp kanelbullerullarna på en plåt med skarven nedåt lägg dem på bakplåtspapper och sätt in i ugnen ca 15-18 minuter. Kanelbullerullarna Ska bli lite gyllenbruna.
Serveras nygräddade.
Så gott och perfekt inför kanelbulledagen som är i morgon.

image image

Är ni redo att testa nåt nytt så prova dessa godingar.

Ha en fin kväll, kram kram ❤️

Pannkaksladan i Höganäs & Linnéaträdgården

Leave a Comment

image

Pannkakor i stora lass, ja det blev dagens lunch på Pannkaksladan i Höganäs ett stenkast från outleten i Höganäs. Vi har inte varit där tidigare så det var första gången vi besökte ladan som serverar pannkakor med en herrans massa olika smaker och toppingar. Personligen tycker jag att det var ett väldigt mysigt ställe med trevlig personal. En plats där familjer säkert kan roa sig en bra stund vid fint väder. Du har nämligen inte bara pannkakor utan också en enklare lekplats, massa fina djur och sen kan du hyra Segway, hoppa hoppborg, mjölka träko mm. En lysande ide tycker jag och pannkakorna var goda, dock blir det lätt för mycket när man vill smaka på så mycket som möjligt. Till pannkakorna serverades bland annat mjölk från egen gård vilket var riktigt gott.

imageimage

Pannkaksladan med djuren inpå knuten, äkta lantliv.

imageimage

Jag gilla de matiga pannkakorna bäst, här har vi en med bacon och sirap, en med chili concarne, en fläskpannkaka, en crepe med champinjonstuvning sen kycklingklubba.

imageimage

Mysiga fina djur och delar av pengarna man betalar för pannkaksbuffen går till djuren vilket jag tycker är riktigt bra!!

image

Mjölka träko, ja jag testade, har faktiskt inte mjölkat nån riktig ko än.

image

Vi tog även en sväng förbi Linnea trädgården utanför Helsingborg. En mysig liten plats där det gick att äta, vi åt tyvärr inget där denna gång men det såg fint ut. De hade även en liten butik och en trädgård med blommor.

imageimageimage

Butiken låg i ett växthus med slingrande vindruvsrankor.

image

Väl värt ett besök om du är i krokarna.

Nu sitter vi i bilen påväg hem till Örebro. Roar mig här med att blogga lite till er.

Hoppas ni haft en fin helg, min har varit toppen trots förkylningen som kom lagom till nerresan.

Kram❤️

Köpenhamn- museum och Copenhagen street food på Papirøen

Leave a Comment

image

Vilken dag, Köpenhamn levererade som vanligt och vilket väder, runt 17 grader och sol så det var nästan som en sommardag. Vi hade som vanligt vår egen guide Matte (@narochfjarran) med oss som hade gjort upp ett schema för dagen. Först blev det ett besök på ett underjordiskt museum som ligger vid Frederiksbergs slott. Väldigt annorlunda ställe med spökmusik. Lite kusligt att gå runt där nere…

image

image

image

Efter det blev det en tur på stan med ett besök på Torvehallerne där vi köpte världens godaste korv med bröd. Jag skojar inte.

image

image

image

Shoppingen på Torvehallerne blev en Basilika som jag släpade runt i hela Köpenhamn, håller tummarna för att det är en basilika som klarar sig.

image

image

Det blev även ett besök på den botaniska trädgården… Väldigt vackert men vi blev utsjasade då de stängde när vi varit där i 20 minuter.

image

image

Sen blev det en tur upp i runda tornet (rundetårn) som ligger i centrala Köpenhamn med en vacker utsikt över staden. Jobbig väg upp men väl värt det.

image

image

image

image

Efter lite letande fick vi även tag på ett äkta danskt chokladwienerbröd från conditori La Glace, det var grymt gott!

image

På kvällen tog vi bilen vidare till Papirøen för att äta på Copenhagen Street food ett ställe som ni bara måste besöka om ni är i Köpenhamn. Sån stämning, massa människor som äter gott och samlas både ute och inne. En lördagkväll kan jag lova att det är knökfullt med folk. Men maten är en riktig höjdare och det finns något för alla.

image

image

image

Folk precis överallt.

image

image

image

Vi köpte tapas, kallskuren bricka med massa gott.

image

image

image

Och sen åt vi även en köttbricka, vi delade lite på maten så vi skulle kunna smaka på mycket.

image

Go stämning, god mat, häftig och soft plats, väl värt ett besök, eller ett måste för dig som är matintresserad.

Nu ska vi vidare till Höganäs innan vi tar bilen mot Örebro.

Kram ❤️

Ginger shot

2 Comments

 

image

Godmorgon, vaknar till strålande väder här nere i Skåne. Tog med mig min förkylning på en promenad längs havet nu på morgon. Så härligt! Hade planerat att ta mig en springrunda varje morgon men får så snällt skippa det. Istället surplar jag Ginger Shot som en tok och hoppas på bättring snart. Malin var så snäll och gjorde en sats så jag kan shotta lite då och då.

image image

Du behöver:
375g färsk ingefära
1 liter vatten
1/2 dl honung
2 citroner (saften)

Gör så här:
Skölj ingefäran och riv den grovt på ett rivjärn med skalet på.Lägg ingefäran i en kastrull med vatten och värm det till max 60 grader under omrörning.Viktigt att det inte blir mer.Ta av från värmen och låt stå och dra till temperaturen sjunkit till 40 grader.Blanda ner honungen och låt det dra ytterligare ca 2-3 timmar.
Pressa citronerna och blanda ner saften. Ta citroner med tunt skal för de har mest saft.
Sila blandningen och häll upp på en flaska.
Skaka innan användning. Förvara i kyl och ta ett shotglas när det passar sig bra och när förkylningarna härjar som mest.

image image

Ha en fin dag, nu tar vi bilen mot Köpenhamn.
Kram

Avokado och äggsmörgås – godaste frukosten

Leave a Comment

Oh It’s FRIDAY och jag är ledig. Igår blev det en lång biltur ner till Skåne och vi var inte framme förens sent på kvällen. Men nu är vi här, laddade från tårna trots att en mycket retlig herr förkylning dök upp lagom till ledigheten.

Idag tog jag mig en vända till Citygross för att handla frukost och det blev en god och hälsosam start på dagen.

Frukosten bestod av gröt med blåbärssylt, banan, chiafrön och mjölk. Lite gingershot som ska ta död på alla basillusker och sen en av mina favoritsmörgåsar.

image image

För att göra min favoritsmörgås som man faktiskt står sig rätt länge på behöver du:

Ett gott bröd, gärna lite grövre
Mosad avokado, mogen och krämig
Salt
Perfektkokt ägg
Någon god krydda på toppen, jag hade oregano

Så sjukt gott, nyttigt och mättande, en perfekt frukost med andra ord.

image image

Det här kanske kan vara ett tips inför helgens mysfrukost.

Nu ska vi ta oss ut på en liten tripp, vi får se vart det bär av. Mer om det senare, kram ❤️