Varm zucchini och bönröra med vitlök

Leave a Comment

Godmorgon, så snabbt helgen sprang iväg, som vanligt. Hösten är ju grönsakernas tid och vad passar bättre då än att frossa i grönsaker. Jag fick tag i små spröda zucchini i butiken och i fredags var jag ju som ni vet iväg och plockade majs. Vilken majs det var, så otroligt god.

Av zucchinin gjorde jag en riktigt god bönröra med vitlök, till det blev det en omelett och lite kokta majskolvar. En perfekt lunch.

imageimage

Till bönröran behövs:
1 stor eller 2 små zucchini
1 burk mixade bönor
1 klyfta vitlök
1 msk hackad persilja
salt
peppar

Gör så här:
Dela zucchinin i bitar och fräs dem i en stekpanna med smör eller olja. Salta och peppra. Mot slutet tillsätter du bönorna, de ska bara hastigt bli varma. Blanda ner riven vitlök och hackad persilja. Smaka av med salt och peppar.

image

Ha nu en riktigt fin måndag och njut av dagen.

Kram ❤️

Strawberry milkshake

Leave a Comment

Än är inte sommaren slut, idag ska temperaturerna ligga runt 20 grader här i Örebro och solen ska visst visa sig framåt eftermiddagen. Jag tycker det är lika jobbigt varje år när sommaren är påväg bort och hösten är på intågande. Bara det att löven faller av träden och allt blir så kalt.

Idag blev det sommaren till ära en riktigt somrig milkshake med jordgubbssmak. Fantastiskt god och sommaren gjorde sig påmind ännu en gång.

image image

Till 2 glas milkshake behövs:
8 frysta jordgubbar
1 söt banan
2 dl mjölk

Gör så här:
Mixa allt slätt i en mixer och njut av ett glas iskall milkshake.

 

image

Hoppas att ni alla får en fin söndag och att ni njuter av dagen.

Hur tar du vara på sommaren?

Ny design

2 Comments

Välkommen till Victorias Provkök

Det är med glädje jag visar upp min nya blogg. Jag är så otroligt nöjd med nya designen och att det är så mycket lättare att hitta och söka bland mina recept. Jag har ännu inte kategoriserat alla mina inlägg då jag gör det manuellt ett och ett för att få det så bra och enkelt för er som möjligt.

Eftersom det ligger flera tusen recept på bloggen så tar det ett tag till att få ordning på allt men det får ta den tid det tar.

Du söker enkelt i sökrutan om det är något du letar efter. Säg att du är ute efter ett recept med kyckling så söker du ”kyckling” i sökrutan. Eller varför inte skriva in nattjäst och få upp mina goda nattjästa bröd.

Jag har även sidan ”kontakta mig” ”PR och policy” ”om mig” och sen ”hem” knappen som du trycker på för att komma till startsidan igen.  Allt för att göra det enkelt för dig att veta vem jag är, vad jag gör och hur du kan kontakta mig.

Hoppas du kommer att uppskatta bloggen lika mycket som mig.

Något mer du vill se på min blogg? 

Smörrebröd

1 Comment

Idag tänkte vi vara lite danska och äta lite smörrebröd. Det var Fredde som fick bestämma maten och jag sa inte nej direkt. Supergott var det verkligen.

Vi hade 4 olika sorters smörrebröd. den första med ägg, majonnäs, räkor och rödlök. Den andra med rostbiff, pepparrotsvisp, rostad lök och lingon. Den tredje med rökt skinka, skivad leverpastej och ost och den fjärde med potatissallad, varmrökt lax och purjolök. jag använder mig alltid av hemmagjord majonnäs och hemmagjord potatissallad vilket jag tycker blir godast men det är såklart en smaksak. Dessa kombinationer är i alla fall grymma.

Brödet jag använde var en liten rund och platt rågsiktskaka, funka toppen när man inte hade bakat nåt själv.

image image

Det var absolut inga fel att sätta tänderna i den här. Hemligheten är att det ska vara riktigt mycket pålägg på smörgåsarna.

image

Tillsammans med den hemmagjorda citronmajonnäsen smakade det här ägg och  räk smörrebrödet fantastiskt.

image

Varmrökt lax med potatissallad en av mina favoriträtter som fick flytta över till ett smörrebröd. Lyckad kombo men glöm inte att göra potatissalladen själv och köp den dubbelsidiga varmrökta laxen.

image

Ett helt gäng blev det och man blir mättare än man tror.

image image image

Kan varmt rekommenderas och fungerar bra som bjudrätt eller som tilltugg på buffén. Enkelt att göra men lite pillrigt och det tar lite tid om man ska ha många. Men det är det värt.

Kram kram

Vilken är din favorit bland smörrebröd? 

Självplock majs

Leave a Comment

(obs: Jag får mycket frågor, samtal och mejl från er läsare angående självplockning av majs. Jag kan tyvärr inte svara på mer än det jag skrivit i inlägget här utan ni får kontakta Hjortsberga majs direkt istället;)

Idag tog vi en tur ut till Hjortsberga utanför Kumla för att plocka majs. Så härligt och riktig vardagslyx att komma ut på majsfältet. Att bara få gå där och strosa runt är som balsam för hela kroppen.

För mig var det först gången som jag besökte Hjortsberga och det var med glädje jag kom dit. Vi möttes av en mycket trevlig kvinna som berättade hur vi skulle gå tillväga sedan fick vi även plocka med oss några solrosor hem. Så nu är fredagsbuketten på plats. Otroligt vackert med solrosor.

Vi har ännu inte provsmakat majsen utan det får bli i morgon då pizzan vi köpte med oss hem gjorde oss lite väl övermätta.

image image image image image image image image image image

Kan verkligen rekommendera er att ta en sväng förbi Hjortsberga för lite självplock av majs.

Hoppas ni får en fin kväll, jag är helt slut nu efter dagen.

Kram ❤️

Kanelbulleskorpor

Leave a Comment
Kanelbullar är något som ligger mig varmt om hjärtat. Något jag bakar så fort det vankas kalas eller andra festligheter. Jag vill alltid bjuda på nybakade kanelbullar för det är då de är som allra godast. Att jag alltid bakar nya kanelbullar betyder att det ofta finns kanelbullar i frysen som ingen äter upp. 

Har du också kanelbullar som ligger och skräpar eller som legat framme någon dag för länge? Gör då Kanelbulleskorpor, enkelt, gott och bra sätt att ta vara på gamla bullar. 






Du behöver: 
Kanelbullar 

Gör så här: 
Skiva bullarna i lagom tjocka skivor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen ca 25 minuter på 150 grader. Vänd på dem ibland. Bullarna ska bli hårda som skorpor. 
Förvara i en tät burk. 

Volá skorpan till kaffet är fixad! 

Kram ❤️

Kanelbullevåfflor med lättvispad grädde och kanelstekta äppelbitar

Leave a Comment
Jag är sån som gärna experimenterar och testar nya saker. Ibland går det inte så bra medan andra saker blir desto bättre. Jag vill gärna ta vara på det som finns hemma och minska svinnet då passar olika experiment perfekt. Gäller bara att ha lite fantasi i lager. 
De här smarriga våfflorna kom jag på när jag rensade frysen på bland annat kanelbullar. Ni ska få lite fler tips där ni kan använda gamla kanelbullar också men det får ni senare. 
Nu får ni testa mina goa våfflor med smak av kanelbulle, inga fel alls.
 
Du behöver: 5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 1 dl strösocker 2 st äggulor 4.5 dl mjölk 120 g smält smör 2 st äggvitor
2-3 dl riven kanelbulle 
 
Kanelstekta äppelbitar: 
Svenska äpplen 
Kanel 
Smör Gör så här Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke. Blanda därefter ihop äggulor, mjölk och det smälta smöret i en annan bunke och rör ner i mjölblandningen under omrörning så att det inte klumpar sig. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner i smeten. Riv kanelbullarna grovt på ett rivjärn och rör ner i smeten. Grädda våfflorna i ett våffeljärn och smöra laggen emellanåt.
 
Klyfta äpplena i bitar och fräs dem i en stekpanna med smör. Strö över kanel mot slutet när de mjuknat. 
 
Servera kanelbullevåfflorna med lättvispad grädde  och kanelstekta äppelbitar. 
 
Gott gott och ett perfekt sätt att ta vara på kanelbullar som ligger och skräpar i frysen. 
 
Ha en toppendag 
Kram❤️
 

Wrap ala pannbiff

Leave a Comment
Wrap ala pannbiff, ja den rätten kom jag på igår när det var dags att äta pannbiff med lök, potatis och sås. Jag älskar verkligen husmanskost och pannbiff hör till favoriten men det är alltid kul att göra något nytt av en gammal klassiker. Så det fick bli en Wrap ala pannbiff. Enkelt, roligt och gott. Så vill du latja till det lite, testa. 






Du behöver: 
Tortillabröd 
Tomat 
Sallad 
Pannbiff 
Kokt potatis 
Stekt lök 

Gör så här: 
Hacka tomaten och strimla salladen. 
Fyll tortillabröden med tomat, sallad, skivad pannbiff, skivad potatis, stekt lök och toppa med yoghurtsås. Rulla ihop och njut. Funkar bra att äta både varm och kall. 

Yoghurtsås: 
2 dl turkisk yoghurt 
1 liten klyfta riven vitlök 
1-2 msk finhackad persilja 
Salt 
Vitpeppar

Gör så här: 
Blanda allt till såsen och låt dra en stund.

Pannbiffar: 
900 g blandfärs
1 gul lök (grovt riven) 
1 1/2 msk kalvfond eller liknande 
2 tsk worcestersås
2 tsk soja 
Salt 
Peppar 
2 ägg

1-2 lökar
1-2 tsk strösocker

Gör så här: 
Blanda alla ingredienser utom äggen i en bunke. Blanda väl, tillsätt äggen och blanda lite till. 
Forma till biffar, jag fick ut 14 biffar av den här satsen. 
Stek dem i smör i en stekpanna tills de fått yta, ta ur biffarna och lägg dem i en form, häll lite grädde i stekpannan och spara till såsen. Sätt in biffarna i ugnen på 150 grader tills de blivit genomstekta, ca 20 minuter, jag tog ingen tid men du känner på dem när de är klara. 
Skiva upp 1 eller 2 lökar, stek dem på medelvärme, de ska inte få färg. Blanda ner 1-2 tsk strösocker och blanda ihop, stek ytterligare en stund. Lägg löken på pannbiffarna. 

Ha en finfin dag, kram ❤️

Godaste äppelkakan med mandelmassa

3 Comments
Träden är fulla med äpplen och det måste vi ta vara på. Svenska fina nyplockade äpplen, kan det bli bättre? Av äpplen kan man hitta på så mycket om man är lite kreativ vill säga, tillexempel den äppelkakan som faktiskt är helt gudomligt god. Tillsammans med en fluffig vaniljvisp kan du glädja många med den här kakan. Så lova att testa.
Du behöver: 
150g smör
1 1/2 dl strösocker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk
150g mandelmassa
Ströbröd
Äpplen
Kanel
Pärlsocker
Gör så här: 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smör i en kastrull, blanda ner strösocker och låt svalna.
Rör ner mjöl, bakpulver och mjölk.
Riv mandelmassan grovt och blanda ner i smeten.
Lägg bakplåtspapper i botten på en rund springform, smöra och bröa den med ströbröd. Häll i smeten.
Skala och skiva äpplena och tryck ner i smeten.
Toppa med massa kanel och pärlsocker.
Sätt in i ugnen ca 30 minuter. Känn med en sticka i kakan så den är klar. Tiden beror på hur stor form du har och vilken ugn, så den kan variera.
Vaniljvisp: 
3 äggulor 
3 msk strösocker 
1 krm vaniljpulver 
3 dl vispgrädde 
 
Gör så här: 
Blanda äggulor, strösocker och vaniljpulver i en bunke och vispa kraftigt tills det fluffat till sig lite. 
Vispa grädden hårt i en separat bunke. 
Blanda samman försiktigt så du får en fluffig vaniljvisp. 
 
Ha en härlig dag
Kram ❤️

Candymail när du vill överraska din vän

Leave a Comment
Att överraska någon är alltid lika roligt och uppskattat. Och visst blir man glad när någon tänker på en. Candymail hjälper dig att överraska din vän, kollega, granne, syster eller vem det nu kan vara. Skicka ett paket fyllt med godis och personlig hälsning till någon du vill göra lite extra glad.
Candymail skickas till alla adresser runt om i Sverige. Kolla in på hemsidan för mer information www.candymail.se
 
 
 
 
 
Du väljer själv vilken godiskombination du vill skicka. Finns massa olika att välja mellan, allt från lakrids till suragodisar, choklad och sött.
Detta inlägg är i samarbete med Candymail.se
Ha en fin dag