Blåbärskakor på vetedeg – godaste sommarfikat

Jag fullkomligt älskar blåbärskakor. Det påminner så mycket om när jag var liten och mamma och mormor gjorde sånna kakor i sommarstugan. Rena rama lyxen och jag kan fortfarande äta hur mycket som helst av just blåbärskaka. Passa på att göra nu när det finns blåbär i skogen. Helt gratis dessutom, ut och plocka. 
 
Till ca 4-6 blåbärskakor behövs
100g smör 5dl mjölk 50g jäst 1/2 tsk salt 1 1/2 dl socker 1 tsk kardemumma Vetemjöl (tills degen lossnar från bunken) Blåbär (massor det är så gott)
Eventuellt lite potatismjöl 
Uppvispat ägg Strösocker Gör så här:  Smält smöret och blanda i mjölk, det ska bli fingervarmt max 37 grader. Smula jästen i en bunke och tillsätt lite av den varma smörmjölken. Rör om tills jästen löst sig och tillsätt resterande mjölk. Tillsätt salt, socker och kardemumma rör om och tillsätt mjölet tills degen släpper från kanterna. Men ha inte i för mycket mjöl så att degen blir för hård. Låt degen jäsa i degbunken under en bakduk ca 30 minuter. Ta upp degen och dela den i ca 4-6 bitar 
Kavla ut degen ganska så tunn men inte "för tunn" mina var kanske 3-4 mm tjocka. Kavla en degen till en rund kaka eller en rektangel och lägg upp på plåten. Vik upp kanterna och fyll på med blåbär. Jag använde färska blåbär. Har du frysta så är det bra att blanda ner lite potatismjöl i blåbären för de saftar av sig väldigt. Men ta inte för mycket för då blir det en seg konsistens. 
 
Så här ser de ut ogräddade. Då ser ni ungefärliga mängden blåbär och hur höga kanterna är. 
 
Låt kakorna jäsa under en bakduk ca 30 minuter och pensla dem sedan med uppvispat ägg på kanterna. Strö även lite strösocker över blåbären och upp på kanterna innan de åker in i ugnen. Låt kakorna gräddas ca 10-12 minuter på 225 grader. De ska få fin färg;) Låt svalna innan du serverar dem. 
 
Lova att testa. Vill du bara gör nån blåbärskaka kan du göra bullar av resten. 
 
Kram ❤️

Chili shrimp

Det här med att börja jobba alltså... Det är riktigt jobbigt att ställa in sig på att gå upp när klockan ringer varje morgon och att inte få vara fri på dagarn. Men jag vet, man ställer om snabbt och det är väl kanske bra det. Känns som att 5 veckors semester bara har poffat iväg men när man tänker tillbaka har vi faktiskt hunnit med en hel del som ni vet.
Jag älskar thaimat och jag älskar räkor. Försökte efterlikna en rätt vi åt i USA men det blev inte lika men ändå väldigt gott.
Du behöver: 
Några nävar sugarsnap eller haricotsverts
2 röd paprikor
Olja
1 stor gul lök
2 stora vitlöksklyftor
Ca 400g råa räkor, skalade
1 dl sweet chilisås
1-2 krm sambal oelek
1 msk soja
1 msk hackad ingefära
Eventuellt lite maizena till redning
Gör så här: 
Hacka lök och vitlök fint och bryn det i en wokpanna med olja.
Tillsätt strimlad paprika och sugarsnap/haricotsverts.
Koka upp sweetchilisås, soja, sambaloelek och ingefära i en liten kastrull. Tillsätt räkorna och låt dem koka tills de är färdiga. Red eventuellt av lite med maizena.
Häll över räkorna och blandningen över grönsakerna. Rör om.
Servera med nudlar.

Chokladdoppad vattenmelon med pistagenötter och flingsalt

Vattenmelon, det är ju så otroligt gott, eller vad säger du? Själv skulle jag nog nästan kunna leva på vattenmelon (och svenska jordgubbar). Choklad är ju också en sån där last jag har och då att kombinera dessa två blir dundergott! Toppa dem sedan med hackade pistagenötter och flingsalt... Wow. Antingen ställer du dem i kylen eller en stund i frysen. Du bestämmer själv om du vill ha dem som glass eller bara kall. Gott vilket som.
Du behöver: 
Vattenmelon
Mörk choklad
Pistagenötter
Flingsalt
Gör så här: 
Skiva melonerna, smält chokladen över ett vattenbad. Hacka pistagenötterna fint och smula i lite flingsalt.
Doppa melonerna i chokladen och sedan ner i pistageblandningen.
Låt stelna i kylen för att få kalla härliga meloner.
Så gott!
Hoppas du får en härlig kväll, jag ska förbereda mig på jobb i morgon. Känns tungt och jag kommer med all säkerhet känna mig som ett kryss.
Kram❤️

Roadtrip USA – sammanfattning av 5 veckor

Jag har inte landat än, eller ja, vi har landat i Sverige men ännu inte landat i allt vi varit med om under de här 5 veckorna i USA.
Resan startade den 22 juni då vi begav oss till Arlanda med en resväska packad med förväntningar. Efter 11 timmars flygresa var vi framme i stadens stad Los angeles.
Vårt första möte blev en 2 timmars kö på flygplatsen för att få komma in i landet. Man får inte ha bråttom och helst av allt inte trött heller.
När vi väl kommit in i landet väntade ytterligare 2 timmars kö för att plocka ut "vita faran" vår bil.
De första 3 dagarna spenderade vi i Long beach som vi fastnade för på direkten. En mysig och väldigt fin plats nära havet. Stränderna söder om Los angeles är fantastiska.
I närheten av Long beach finns flera fina stränder så som Seal beach, Sunset beach, Huntington beach, Newport beach och sen den fina lilla halvön Balboa får vi ju inte missa. Vi betade av stränderna en efter en. Alla lika vackra och breda. Ända ner till San Diego.
San Diego är som de flesta städerna som vi besökt, faktiskt inte så mycket att ha i stadskärnan utan finare utanför och vid kustremsan. Där är det fantastiskt! Däremot är staden väldigt fin på lite avstånd med alla höga hus som ligger precis vid kustremsan.
Det finns en hel del att se och göra runt San Diego men det häftigaste vi gjorde var att besöka La Jolla. Hur coolt är det inte att träffa sjölejon/sälar och dessutom få bada med dem.
Efter några dagar i San Diego var siktet inställt på Los angeles och dess omnejd men på resan uppåt i landet besökte vi även de små platserna Carlsbad, Oceanside och Laguna beach. Alla platser med mycket fina stränder och många surfare, vilket betyder en skön och avslappnad stämning.
Väl framme i Los angeles, eller vi bodde lite utanför, för i ärlighetens namn är det som jag ser det inte så mycket att ha i Los angeles city. Mest höga hus och kontorsbyggnader. Det är utanför Los angeles allt händer.
Vi besökte de flesta sevärda platserna som bland annat var de fina och omtalade stränderna och många vackra pierer som sträcker sig ut i havet.
Bland annat blev det ett besök på Redondo Pier, Manhattan beach, Venice beach och Santa Monica pier. Riktigt fina platser och pirerna är fullproppade med människor, överallt. En häftig upplevelse.
Nästan alla stränder har en pier, vissa pierer är det inget alls på medan
Redondo pier och Santa Monica pier är fullproppade med restauranger, affärer och även karuseller. 
 
När man väl är i Los angeles vill man såklart även se både Beverly Hills och Hollywood. Två riktigt grymma platser som man hört så mycket om. Att få strosa runt på gator som Rodeo drive och Walk of Fame det är grymt och att sedan nästan kunna ta i Hollywood skylten. Finns bara ett ord WOW! 
 
Efter att besökt alla häftiga platser runt Los angeles tog vi "vita faran" och begav oss ut i öknen, mot Las Vegas. Det var så coolt, helt fantastiskt och jag trodde inte jag skulle kunna bli så imponerad av en stad mitt i ingenstans. För det är verkligen mitt i ingenstans som Las Vegas ligger. 
 
Vi checkade in på en resort med stor pool då det är väldigt varmt i Las Vegas på sommaren. Det blev poolen på dagarna och på kvällarna strosade vi mest runt och beundrade staden och alla otroliga hus och byggnader. 
 
När man tagit sig ända till Las Vegas är det verkligen värt de där extra timmarna i bil för att ta sig till Williams, en liten mysig stad, en riktig "amerikansk by" med allt det man bara ser på film. 
 
Därifrån tog vi oss till Grand Canyon, otroligt vackert och helt magiskt med den utsikten. Att bara ta sig tid att sitta ner och njuta av den fantastisk utsikten en stund är otroligt. 
 
Det blev även ett besök på Bearizona som ligger i Williams för att kolla in björnarna. Att köra bil bland vilda Black bears var en häftig upplevelse. 
 
Påvägen till Yosemite fick det bli ytterligare ett stopp i Las Vegas då det skulle bli för långt att köra annars. Vi tog stoppet i Las Vegas downtown vilket visade sig bli en upplevelse utöver det vanliga. Ingen plats jag rekommenderar någon att bo på kanske men åk dit en dag/ tidig kväll för att få den riktiga Vegaskänslan. Det var nämligen här i downtown allt började och det märks. 
 
När vi var klara där blev det en lång biltur mitt ute i ingenstans, på helt öde vägar till Mammoth Lakes som ligger på vägen till Yosemite nationalpark. Den lilla byn visade sig från sin absolut bästa sida och bara det att man inte får ha någon frukt kvar i bilen för det lockar till sig björnar... Det säger väl allt. Vackert och så värt ett besök. 
 
 
Framme i Yosemite nationalpark åkte vi runt med bilen, strosade runt i vackra områden och badade i vattenfallet. Hur häftigt är inte det och sjukt kallt men det var skönt då värmen var på topp. 
 
Efter ännu en rätt lång men riktigt vacker biltur kom vi till San francisco som faktiskt skulle visa sig vara en riktigt vacker plats. Den vackraste staden vi besökt. Vi bodde mitt i city vid Union square och utgick därifrån. Vi åkte båt under Golden gate bridge, spanade in fängelset Alcatraz och strosade runt på Fisherman's Wharf och Pier 39. 
 
När vi gjort klart San francisco började vår resa på Highway 1. Vissa sträcker, speciellt den mellan San Francisco och Los angeles är helt magisk och otroligt fin med höga berg djupa dalar.
Vårt stopp på Highway 1 blev Morro Bay som var en riktigt fin liten plats med ett stort berg i havet. 
 
Vi stannade såklart även till på Santa Barbara för lite bad och fick en fantastisk lunchsmörgås fylld med extra allt. Även en promenad och lite mat fick det bli i vackra Malibu. Som så likt alla andra stränder har en fin pier kallad Malibu pier. Fantastisk stränder båda två. 
 
Vi avslutar vår resa med att vila upp oss på platserna där vi startade resan och även på de platser som kändes som "hemma" Long beach, Huntington beach och Newport beach. Lugna platser där man kan få vara för sig själv. Det behövs efter en sån här resa vill jag lova. 
 
Det har varit en fantastisk resa, en resa jag hoppas ni kommer göra om ni får möjligheten till det. Ta god tid på er för det finns massor att se. Amerikanarna är stolta över sitt land, det märks överallt. Är det nåt de ska vara stolta över så är det den vackra kustremsan San francisco till San Diego. För det är fantastiskt vackert från början till slut. 
 
Tack för att just du följt vår resa, fråga mig gärna om det är något du undrar över. Skicka gärna iväg ett mail. 
Jag har lagt många timmar på bloggande under vår resa, allt för att hjälpa dig på din resa. Du finner hela resan, dag för dag under kategorin Roadtrip USA 2016.
 
Som sagt en fantastisk resa och en otrolig upplevelse. 
 
Kram❤️ 
 
 

Dunkin donuts VS Randy’s donuts

USA, det stora landet långt långt bort där socker intas i kopiösa mängder. Landet där man fullkomligt älskar sin bil och gärna åker från dörr till dörr utan att behöva gå ur för att handla... Vad passar då bättre än en drive thru vid donutsbutikerna. Vi har provad dunkin donuts och Randy's donut och ställt dem mot varandra. Vart får du den godaste donut du någonsin ätit? 



Först ut var dunkin donut eftersom det ofta är det man springer på när man är ute. Det finns rätt många av dem här i USA om man säger så. 
Lokalerna är fräscha med härliga färger och loggan är grym. Utbudet är stort och du får en härlig variation med allt från den klassiska socker donuten till fyllda chokladmunkar. Många av dounutsen är riktigt goda och jag tror det finns en för alla där. Den bästa jag ätit där var en choklad och vaniljmunk. 




Randy's donut då? Den ligger vid Los angeles flygplats i Inglewood. Huset känns gammalt och slitet och du beställer i den lilla luckan, med eller utan bil. Randy's donut har öppet dygnet runt och  kön ringlar sig lång hela tiden. När man kikar in genom fönstret möts man av otroliga mängder donuts. 
Varför går då så många till Randy's för att få sig en donut när det finns så många olika alternativ runt om? Vi var ganska mätta på donuts då vi ätit alldeles för många på vår resa men tänkte att vi var ju tvungna att testa i alla fall. Förväntningarna var inte så höga men när vi bet tag i den tittade vi bara på varandra. Vilken otroligt grym och helt fantastisk donut. Där sjönk resten av de vi testat ner några hack. Wow alltså Randy's ÄR ett måste. Lova att du testar, har du inte ätit Randy's har du inte ätit en "riktig" donut. Den är fluffig, stor och så fantastiskt god. Tänk vad ett litet slitet hak kan imponera. Allt syns inte på utsidan, det är insidan som räknas. 





Nu går snart flyget hem, vi bor granne med Randy's någon timma till. Undrar om jag ska kila ner och köpa med mig några hem. 

Kram



Long beach – Pelican pier

I Känslan att vara här är fantastisk och jag vill verkligen stanna. Long beach vår absoluta favorit här i Californien. Människorna, klimatet, stranden, havet, saltet i luften och de vita skummande vågorna som hastigt och hårt slår upp mot strandkanten. Kan sammanfattas med ett ord, underbart! 

Long beach har mer än bara stränder, ikväll strosade vi runt längs hamnen och besökte även den otroligt fina och mysiga Pelican Pier. Vi har varit där tidigare men det var så fint så vi ville dit igen. Absolut värt ett besök om ni är här. 

Frukosten här på Best Western golden sails hotell är verkligen toppen för att vara i USA. Bästa på hela semestern! 
Jag fick till och med gröt utan massa tillsatt socker idag, lycka! 
Morgonen startades med träning sen vila på Huntington beach som är en av favoriterna här. Dock rätt kraftiga vågor. 



Lunchen fick bli en cup tacosalad idag igen, Fredde valde taco. 
Fika från dunkin dounut, alltså det är ju sååå sjukt gott... Tur man inte bor här alltid.

Kvällen spenderades i Long beach på Pelican pier. Så fantastiskt fint med alla olika färger på husen. 


Små mysiga butiker och matställen. 









Glass med bästa utsikten. 







Vi svängde kan på en butik, vill bara visa ordningen i frukt och grönsaksdisken. Wow vad de måste lägga ner tid men det syns på prislappen. 

Godmorgon till dig och godnatt till oss. Ses i morgon ❤️

Det här med hotell

Incheckade och klara på vårt näst sista hotell. Det här hotellet var även det första vi bodde på när vi kom till Californien så vi har bott här 2 gånger a 3 dagar under vår vistelse. Det här med hotell här nere är inte det lättaste. Men de intrycket vi fått av Best Western är ändå väldigt bra. Just nu bor vi på Best Western golden sails Hotel i Long beach och det är verkligen toppen på alla sätt. Det är ett fint men ändå soft Hotel. Det gillar jag, jag avskyr hotell där man knappast får röra sig själv utan att de frågar om man behöver hjälp. Ni vet hotell med överfull service... Där de kommer in på rummet en gång i kvarten för att lämna en chokladbit eller bara berätta vad det blir för väder i morgon. Tycker det blir i jobbigaste laget. Så tacka vare vet jag hotell där man kan göra lite som man själv tycker.  
Dessutom är det här enda hotellet med god frukost, på övriga hotell har det faktiskt allt som oftast varit katastrof när det kommer till frukosten. 

Så får jag rekommendera ett hotell under vistelsen så får det bli detta. 

Från innergården

Vårt lilla hem
Fantastiskt med bubbelpool utanför altandörren...
Det är underbart att bara kunna tassa ut till poolen, outfiten idag har varit bikini stora delar av dagen.... Semester delux! 

Stor pool som passar perfekt för några längder... 
Dagens lunch på Huntington beach, vi hitta nåt mexikanskt hak, F köpte taco och jag en cup taco sallad. Faktiskt grymt gott! 

Idag har det inte hänt mycket, vilar mest upp oss och det är så skönt att bara ta det lugnt. Beachen och poolen är det som gäller just nu. 

Godmorgon på dig och godnatt från mig❤️

Huntington Beach

Beachälskare som jag är så njuter jag verkligen på stranden. Jag skulle bara vilja packa ihop havet, stranden, atmosfären, värmen och sanden i en liten påse och ta med allt hem. Så underbart är det. Idag har jag njutit av höga vågor, ljudet av sommaren, solen och värmen. Sett surfarna som tar de där stora vågorna perfekt och sett dimman dragit in över kusten. Den där dimman som så vackert tar stranden till en helt annan dimension. Det är dimman som är så vacker är även otroligt farlig. Livvakterna varnade ständigt idag för att ta sig för långt ut i vattnet då sikten var minimal och vågorna både höga och starka. Många ignorerar dock varningarna men gör inte det vad du än gör. Ha respekt! Havet är otroligt starkt och även om man bara står med vatten upp till knäna är det svårt att hålla emot. 

Dounut on the beach 




Havet är fantastiskt 



Dimman som ligger över stranden är tät och sikten är minimal på sina håll, vackert men farligt. 







Vissa stunder är himlen blå, andra stunder täckt av dimma. 





Havet är vackert och en plats jag älskar men det är också väldigt farligt så var försiktig. 

Superkallt är gott i värmen, isbitar är min favorit, du kan äta hur mycket du vill och det är nyttigt! Tumme upp på det. Dessutom lätt att få tag på här i USA ;)

Kram, ses i morgon❤️




Poolhäng dagen lång

Vad händer, vad händer... Idag för första gången på en månad har vi bara slappat vid poolen. Ja vi har varit i väg och handlat lite mat men inte så mycket mer. Kan verkligen rekommendera att gå in i nån av alla de fina matbutikerna de har här nere. Kolla in delidisken, skaldjur och färdigmatsdelen. Det finns så mycket gott att välja på i nästan alla butiker. Det går dessutom nästan snabbare än att ställa sig i de långa hamburgerköerna där kön ringlar lång. Köp lite plastbestick och tallrikar och du får godaste middagen på ett kick. Idag köpte vi räkor, krabba, rostbiff, rökt skinka, summer slaw, potatissallad, krabbröra och ostfrallor. Ska bli grymt gott. Vi köpte även jordgubbar med grädde och dounuts till dessert men det åt vi innan middagen...

Riktigt härligt att ha poolen för sig själv, några timmar senare blev det total invation i poolen men den upphörde snabbt och nu är det lugnt igen. 

Idag har vi pendlat mellan solstol, bubbelbad och pool. Jobbigt ibland!

Sockermunk till fikat, här säljs det munkar i varje hörn. Goda är de också på de flesta ställen. 
Jordgubbar med grädde, färdigspritsat och klart för servering. Dock var grädden ingen vanlig grädde utan nån lite konstig variant. Man är bortskämd i Sverige med goda gubbar och vispgrädde. 

Ja idag får dagens tips bil "handla lunch och middag i matbutikerna" finns så mycket gott och du kan själv välja hur mycket och exakt vad du vill ha. De är ofta vänliga så du får smaka på maten om du är osäker på vad du vill ha. 

Kram kram, förhoppningsvis händer lite mer spännande saker i morgon men en paus behövs ibland.




Newport beach


Califonien och alla vackra stränder, underbart! Vi har förflyttat oss lite mer söder ut till en plats som heter Newport, eller vi bor i Costa Mesa en stad vid Newport beach. Vi kunde inte behålla vårt rum i Long beach längre då det var fullbokat och vi hade sån tur att vi fick tag på ett guldläge i Costa Mesa. Hotellet heter BLVD Hotel, bra läge alldeles intill staden och nära till stranden med pool och bubbelpool. Här blir vi kvar några dagar och sen tillbaka till Long beach. Nu är det sola, bad och vila som gäller innan vi far hemåt.

Gatan inte så långt från oss, gillade verkligen namnet på den ;)

Dagens lunch blev en så god "Summer slaw" kycklingklubbor och rostbiff. 


Dagen spenderades vid poolen och kvällen vid vackra underbara Newport beach. Sagt det förut och säger det igen, kustremsan från Long beach och söderut är den bästa enligt mig. Riktigt soft stämning här och Newport vill jag verkligen rekommendera er att åka till. Andra gången vi är här under vår resa och här kan jag stanna. 


Bred cykelbana vid stranden och vid sidan ligger små mysiga hus. Inga hotell alls vid stränderna. Amerikanarna vet hur de själva ska ha bästa läget på husen. 






Newport beach pier i solnedgången, så vackert.


Här säljs nyfångad fisk och skaldjur på morgonen.








Massa fiskare ute på pieren. 

Älskar att fota i solnedgången, speciellt måsarna tycker jag blir vackra om man lyckas med bilden. 




Nu är det natt här på andra sidan jorden så det är dags att stänga ögonlocken för ett tag. Hoppas ni får en fin dag. 

Kram❤️