Long beach och Seal beach

Leave a Comment
Long beach och Seal beach är 2 stränder bredvid där vi bor. Idag har det varit en slapp dag som började med en riktigt god frukost här på hotellet. Vi bor på Best Western golden sails Hotel i Long beach. Ett riktigt bra hotel med stora rum, skön säng, balkong, pool, kyl, mikro och alla andra tillbehör en amerikanare kan önska sig. Vi har nära till både Long beach och Seal beach, 2 fina breda stränder, så idag efter frukosten blev det först en rundtur i området med shopping på whole foods market och sedan lite slappa på stranden. Det var min dag det.
















I morgon blir det nya äventyr, förhoppningsvis är vi lite piggare då.
Kram

Roadtrip Californien- Stockholm- Los angeles

Leave a Comment
Vilken dag... Dagen startade kl 6.30 i Stockholm, iväg till Arlanda för att ta sig igenom diverse kontroller innan vi till slut satt på planet. 11 timmar senare var vi i Los angeles och flygresan gick riktigt bra trots att det är lite segt.

Vi flög långa sträckor över berg, snö och is. Detta är över Grönland.

Bara massa bergstoppar med snö och...

Hav med isblock som flöt runt, inga isbjörnar såg man dock.


Väl över Canada och USA var det typ bara öken, helt brunt överallt. 

Väl framme i LA började resten av kontrollerna för att komma in i landet. Vi hade skaffat nya pass sen sist vi var i USA därav fick vi ställa oss i den nästan 3 timmar långa kön för att scanna fingeravtryck och bli fotograferad. Trötta som få fick vi sedan tag på vårt bagage och tog en buss till biluthyrningen. Efter 1 timmas kö där fick vi vår bil. Då hade nog hela Los angeles slutat sina jobb så den korta resan till hotellet i Long Beach tog en timma.

Att mötas av den här kön vid biluthyrningen när man är trött var sådär kul.
Vår bil

7 filer och flera våningar väg, tur inte jag kör.

Incheckade på hotellet, så skönt.

Får bli ett dopp i morgon, idag orkas det tyvärr inte med.

Nu är vi helt utmattade och ska sova så vi snart får gå och äta lite frukost.
Kram kram, Los angeles är gigantiskt och ni kommer snart få se mer. 

Connecthotel Arlanda – första semesterdagen

Leave a Comment
Då har vi i alla fall tagit oss så här långt. Väskorna är packade och förhoppningsvis är allt med... Jag är med i alla fall;) i morgon går flyget 9.55 till Los Angeles så vi checkade in på Connect Hotel här på Arlanda. Riktigt bra hotell när man ska flyga på morgonen och bor en bit bort. Du kan även parkera bilen här under din resa vilket är väldigt smidigt. Buss till flygplatsen ingår och tar 10 minuter. Vi har bott här flera gånger och det är oftast här vi bor när vi flyger från Arlanda.






Nu behöver i alla fall jag lite skönhetssömn, trött som jag vet inte vad efter allt jobb och i morgon blir en lång flygning trots direktplan Stockholm- Los angeles. 
Hoppas ni vill följa vår resa i Californien, 5 veckor med bil och vi har i stort sett inte planerat någonting. Första hotellnatten bokad sen vet vi inte mer... Jag vill gärna ha massa tips. Har du instagram så följ mig där på victorias_provkok jag kommer såklart lägga upp här på bloggen också och ge mina bästa tips. 

Godnatt❤️


Pannbiff med lök och gräddsås

Leave a Comment
Godmorgon fina du. Tiden bara rusar iväg och jag hinner med hälften av det jag vill hinna. Igår hade jag till en början en timma till övers då jag skulle ut och springa. Tror ni inte jag kraschar min iPhone och får akut åka iväg med den. Så gick det med den timman. 
 
Igår blev det en sån där grymt god middag. Väldigt simpelt men ack så gott. Serverade färskpotatis till vilket blev riktigt gott. 
 
 
Pannbiffar: 
900 g blandfärs
1 gul lök (grovt riven eller fint hackad) 
1 1/2 msk kalvfond eller liknande 
2 tsk worcestersås
2 tsk soja 
Salt 
Peppar 
2 ägg
 
1-2 lökar
1-2 tsk strösocker
 
Sås: 
4 dl vispgrädde 
Skyn från biffarna och stekpannan
Några droppar soja för färgen
Ev lite fond 
Salt 
Vitpeppar
1 msk lingonsylt eller nån tsk strösocker 
 
Gör så här: 
Blanda alla ingredienser utom äggen i en bunke. Blanda väl, tillsätt äggen och blanda lite till. 
Forma till biffar, jag fick ut 14 biffar av den här satsen. 
Stek dem i smör i en stekpanna tills de fått yta, ta ur biffarna och lägg dem i en form, häll lite grädde i stekpannan och spara till såsen. Sätt in biffarna i ugnen på 150 grader tills de blivit genomstekta, ca 20 minuter, jag tog ingen tid men du känner på dem när de är klara. 
Skiva upp 1 eller 2 lökar, stek dem på medelvärme, de ska inte få färg. Blanda ner 1-2 tsk strösocker och blanda ihop, stek ytterligare en stund. Lägg löken på pannbiffarna. 
 
Blanda allt till såsen och red av med lite mjöl. 
 
Hoppas dagen blir fin, för min del blir det jobb hela dagen men snart lite semester. Vart vi ska åka får ni snart veta och jag behöver tips kan jag säga. Aldrig varit där tidigare. 
 
Kram kram❤️

Dulce de leche mousse tårta med jordgubbar – och bästa tårtbotten

Leave a Comment
Bästa och enklaste tårtbotten ska ni få recept på nu och sen även min goda Dulce de leche mousse tårta såklart. Många som bakar tårtor använder sig av det här receptet och vispar du socker och ägg riktigt länge så får du fluffiga och höga tårtbottnar. Helt perfekta med andra ord.
Tårtbotten:
5 ägg
Socker
Potatismjöl
Vetemjöl
Eventuellt kakao
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
Ta fram 3 stora/ lika stora glas och ställ dem bredvid varandra. Knäck äggen i ett av glasen. Mät upp socker till samma höjd som äggen. Det tredje glaset fyller du med 1/3 potatismjöl och resterande mängd vetemjöl. Vill du ha en chokladbotten som jag gjorde till min tårta så byt ut 1/3 av vetemjölet mot kakao och fyll sedan på med vetemjöl så det blir lika högt upp i glaset som socker och ägg. Tillsätt vaniljsocker och bakpulver i mjölblandningen.
Vispa sedan strösocker och ägg kraftigt tills du får en riktigt fluffig smet. Jag använder en kitchen aid och vispade på full effekt säkert 5-7 minuter. Har du vanlig elvisp får du vispa ännu längre för det ska verkligen fluffa till sig.
Rör sedan försiktigt ner mjölglaset, sikta det gärna. Vispa absolut inte med någon elvisp utan rör bara försiktigt tills allt blandats. Lägg bakplåtspapper i botten på en stor eller två mindre springformar. Jag använde två mindre, en på ca 18cm och en på ca 15 cm.
Smöra och bröa kanterna och häll i smeten.
Sätt in i ugnen på 175 grader ca 35 minuter om du har en stor och något mindre tid om du har två små formar.
Känn med en sticka om tårtbotten är klar. Stickan ska vara torr när du tar upp den.
Ta ut ur ugnen och låt kallna i formen. Peta eventuellt bort från kanten och det fastnat.
Dulce de leche mousse: 
2 dl vispgrädde
2 äggulor
100g Dulce de leche
En nypa flingsalt
Vispa grädden hårt i en bunke. Vispa upp äggulorna i en annan bunke. Lägg Dulce de lechen i en kastrull tillsammans med flingsalt och låt den bli lite varm för att den ska bli lite mer flytande.
Häll sedan dulce de lechen över äggulorna medan du samtidigt vispar fort. När det är blandat så tillsätt den vispade grädden och rör om försiktigt tills allt blandats.
Ställ i kylen tills det är dags att fylla tårtan.
Dulce de leche creamcheese: 
100g naturell cream cheese
100g Dulce de leche
Blanda ihop allt till en fin och len smet.
Ställ i kylen tills det är dags att dekorera tårtan.
Dulce de leche mousse tårta:
Tårtbotten
Dulce de leche mousse
Jordgubbar
Dulce de leche cream cheese 
 
Jag gjorde som tidigare nämnt 2 mindre tårtbottnar. En åkte in i frysen och den andra gjorde jag mousse tårta av. Tårtan blev riktigt god men jag gjorde några missar som du ska undvika. 
 
Dela tårtbotten så du får 3 delar, eller så gör du två delar och bara fyller den i mitten. En smaksak. 
Fyll tårtan med mousse och SKIVADE jordgubbar. Jag mosade mina jordgubbar och lade på tårtbotten vilket resulterade i en väldigt saftig botten då jordgubbarna var saftiga.
Lägg upp tårtbotten på det fatet du ska använda och lägg smörpapper runt om så du inte får kladd på fatet. Alltså inte ett helt smörpapper under utan några avklippta bitar som du enkelt kan dra bort. Så gjorde inte jag utan flyttade min färdiga fina tårta med stekspadar vilket resulterade i en något vinglig och sne tårta. 
När du fyllt tårtan så dekorera den med Dulce de leche cream cheese på toppen och sidorna och toppa med jordgubbar. 
 
Gör tårtan med fördel när precis innan den ska serveras. Den är enkel att slänga ihop om du har alla delarna delarna förberedda i kylen. 
 
 
Lycka till med tårtbakandet och hoppas ni får den snyggare än min vinglande tårta. Men även jag och andra som bakar mycket och lagar mat gör misstag. Ville ändå tipsa om den trots sitt utseende för det är inte alltid som fina saker smakar godast. 
 
Kram❤️

Nattjäst müslibröd

Leave a Comment
Fredag, helt underbart med helg nu känner jag. Den här veckan har varit fullspäckat med middagar, möhippa för fina vänner, jobb, båtiläggning i Vättern och sen allt annat som ska hinnas med. Det var så skönt idag att hinna med en springrunda och ett varmt bad. 

Vill ni ha lite smarrigt bröd till frukost i morgon tucker jag ni ska baka ihop det här. Denna sats blir 3 bröd. 




Du behöver: 
8g färsk jäst
6 dl kallt vatten 
2 tsk salt 
2 dl rågmjöl 
Ca 10-12 dl vetemjöl 
3 dl god müsli 

Topping: 
Müsli 

Gör så här: 
Blanda ut jästen i vattnet, svar JA det ska bara vara 8 g jäst då det jäser en längre tid i rumstemperatur. 
Tillsätt sedan övriga ingredienser och knåda till en deg. 
Dela degen i 3 lika stora bitar. 
Lägg degen i 3 stycken avlånga brödformar med bakplåtspapper tryck ut dem något i formen och strö över müsli. Täck formarna med plastfolie och låt stå i rumstemperatur över natten. På morgonen sätter du ugnen på 225 grader  och när ugnen gått upp i grader så sätter 
du in bröden i ugnen ca 20-25 minuter. Bröden ska få fin färg och låta ihåligt när du knackar på det. Ta bröden ur formen och låt dem svalna innan du skär i dem. 

Kram kram❤️




Jordgubbstårta i glas

1 Comment
Ibland så känner man för att lyxa till vardagen lite extra eller göra en ruggigt fin och smarrig helg/festdessert. Den här smarriga jordgubbstårtan i glas passar vid de flesta tillfällen så har du en bit sockerkaka eller tårtbotten över, do it. Har du ingen sockerkaka/tårtbotten över så baka en den går att använda till så mycket gott. Dessutom perfekt att frysa in och ta fram en bit av om du blir akut sugen på jordgubbstårta.
Jordgubbstårta i glas, 2 st: 
En bit sockerkaka/tårtbotten
80g philadelphiaost
Ca 1- 1 1/2 msk florsocker
Ca 3 msk redan färdigvispad grädde
3-4 färska goda jordgubbar
Topping: 
Vispad grädde
Jordgubbar
Gör så här: 
Ta fram 2 glas, gärna lite vida små glas.
Blanda ihop philadelphiaost och florsocker. Smaka av tills du får den lagom söt och god. Hacka jordgubbarna i små bitar och blanda ner. Tillsätt sedan lite vispad grädde och rör ihop.
Smula i sockerkaka i botten på glasen. Lägg över hälften av philadelphiaost röran. Smula över lite mer sockerkaka och sedan resterande philadelphiaoströra. Toppa med vispad grädde och jordgubbar.
Såååå gott såååå, kram på dig och ha en fin dag. Trodde det skulle bli regn här i Örebro men tjiiii fick jag, kunde placerade mig i solstolen efter jobbet ❤️

Dubbelmarinerad kall kycklingfilé – perfekt till buffé

11 Comments
När sommaren är här blir det en del fester och då tycker i alla fall jag att det passar utmärkt med en kall buffé som görs klart dagen innan. En härlig hemmagjord potatissallad, en kallskivad kycklingfile, sallad och bröd. Perfekt sommarmat och så gott.
Jag gjorde 2 sorters kyckling sist men ger er receptet på en jag tycker blev godast.
Marinad 1:
1 kg kycklingfilé
1 dl olja
2 msk balsamvinäger
2 msk soja
2 rivna vitlöksklyftor
1 msk paprika puré alternativt tomatpuré
2 tsk socker
Blanda ihop allt till marinaden och lägg i kycklingen. Låt ligga över natten. Gärna i en påse.
Dagen efter: torka av kycklingen, bryn den i en stekpanna tills den får fin färg.
Sätt sedan in den i ugnen på 125 grader tills den når en innertemperatur på 70 grader. Ta ut den och låt svalna lite.
Gör andra marinaden.
Marinad 2:
3 klyftor riven vitlök
1/2 dl olivolja
1/2 dl sweet chilisås
1 msk soja
1 msk paprikapure alt tomatpuré
1/2 msk färsk riven ingefära
2 msk persilja
Blanda ihop marinaden och lägg ner de färdigstekta kycklingfiléerna. Lägg över i en plastpåse och lägg in i kylen några timmar. Skiva kycklingen i skivor och lägg upp på ett fat.
Toppa med soltorkade tomater och halverade körsbärstomater.
Topping:
Soltorkade tomater
Körsbärstomater
Enkelt och riktigt gott
Ha en strålande dag, kram ❤️

Vattenmelonglass med citron och choklad

Leave a Comment
Sommarvärmen kommer verkligen så fort molnen flyttar på sig lite. Helt fantastiskt och vad passar bättre i sommarvärmen än lite glass. Att den är hälsososam och väldigt enkel att göra är ju bara ett plus i kanten.
Du behöver: 
Vattenmelon (en riktigt god)
Saft av citron
Mörk choklad
Gör så här: 
Klyfta melonen.
Pressa lite citron över och pensla på båda sidorna.
Lägg på en bricka med bakplåtspapper och lägg in i frysen någon timma.
Smält chokladen över vattenbad och ringla över den frysta melonen. Låt stelna och mumsa på.
Kram kram ❤️

Vattenmelonglass med choklad

Leave a Comment

Den här är grymt god! En smarrig vattenmelon med choklad och citron. Perfekt i sommarvärmen. 

Du behöver:

  • Vattenmelon 
  • Citron 
  • Choklad 

Gör så här: 

Skiva melonen och pensla på citronsaft. Lägg in i frysen och ringla sedan över smält choklad. 

Mumsa på

Kram kram ❤️