Kladdkake cakepops med Dulce de leche eller lakrids

Leave a Comment

Gillar du som jag kladdkaka, då kan det knappast smaka bättre. Antingen gör du en variant med Dulce de leche eller en med lakrids. Välj det som passar din smak bäst. 

Först gör du en kladdkaka som du låter kallna helt. Kladdkakan ska vara kladdig men den måste vara lite fast så du kan forma till bollar utan att den kladdar för mycket. 

Till en kladdkaka behövs: 
100g smör 
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl 
3/4 dl kakao 
3dl strösocker 
1 krm vaniljpulver 
1 krm salt 
Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull. 
Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt äggen, rör om och tillsätt till sist smält smör. Smeten ska inte vispas utan bara blandas ihop. 
Smöra en springform på ca 22-24 cm och sätt fast ett bakplåtspapper i botten. Häll i smeten och sätt in i ugnen på 175 grader ca 25 minuter eventuellt mer. Kakan ska vara lite kletig men inte för mycket då du ska kunna forma till bollar som håller ihop. Viktigt att den inte blir för kletig samtidigt som den inte får bli torr. 
Låt kakan kallna helt. 
Ta ut kakan ur formen, peta bort de krispiga delarna på kakan och använd endast de mjuk. 
Forma till lagom stora bollar. 
Fyllning: 
Dulce de leche från Pampas deli eller 
Söt lakridssås från Lakrids by Johan Bülow 
Topping: 
150-200g mjölkchoklad 
Den söta lakridssåsen blandar du efter eget tycke och smak med en del av kladdkakan så att du får kladdkaka med lakridssmak. Dulce de lechen är lite fastare konsistens så det funkar bra att klutta i bara det. 
Ta en kladdkakeboll, platta ut den och lägg antingen i lite av lakridskladdkake smeten eller en klutt Dulce de leche. Tryck ihop så inget åker ut och forma till en boll. Sätt på en grillpinne eller liknande och lägg in i frysen en stund. 
Smält mjölkchoklad över ett vattenbad, jag hade ca150g. Låt chokladen svalna. 
Doppa ner bollarna i smält mjölkchoklad, ställ i glas. Låt stelna i kylskåp. 
Fantastiskt gott och riktigt beroendeframkallande. 
Kram kram ❤️

Snabba frukostbröd med müsli

Leave a Comment
Godmorgon, lördag vilket betyder både sovmorgon och mysfrukost. Idag blev det frukost med nybakat snabb bröd vilket blev riktigt gott. Oftast bakar jag bröd med jäst men bakpulver bröd passar bra om man vill göra bröd som går snabbt. De här blev riktigt goda och du slänger ihop dem på ett ögonblick. 




Du behöver: 
3 dl vetemjöl 
2 dl rågsiktsmjöl 
1 krm salt 
1 msk bakpulver 
2 msk honung 
2 1/2 dl vatten 

Topping: 
Müsli 

Gör så här: 
Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt honung och vatten och forma till en deg. Eventuellt behövs lite mer vetemjöl, du ska kunna forma degen till runda bullar med händerna. 

Forma degen till ca 6 bullar. Pensla dem med vatten och strö över müsli.
Sätt in i ugnen ca 10-15 minuter på 200 grader. 

Låt svalna något men personligen tycker jag de ska serveras lite ljumna med smör och ost. 

Ha en fin lördag, kram ❤️

Snabba frukostbröd med müsli

Leave a Comment

Godmorgon, lördag vilket betyder både sovmorgon och mysfrukost. Idag blev det frukost med nybakat snabb bröd vilket blev riktigt gott. Oftast bakar jag bröd med jäst men bakpulver bröd passar bra om man vill göra bröd som går snabbt. De här blev riktigt goda och du slänger ihop dem på ett ögonblick. 

Du behöver: 
3 dl vetemjöl 
2 dl rågsiktsmjöl 
1 krm salt 
1 msk bakpulver 
2 msk honung 
2 1/2 dl vatten 
Topping: 
Müsli 
Gör så här: 
Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt honung och vatten och forma till en deg. Eventuellt behövs lite mer vetemjöl, du ska kunna forma degen till runda bullar med händerna. 
Forma degen till ca 6 bullar. Pensla dem med vatten och strö över müsli.
Sätt in i ugnen ca 10-15 minuter på 200 grader. 
Låt svalna något men personligen tycker jag de ska serveras lite ljumna med smör och ost. 
Ha en fin lördag, kram ❤️

Ugnsbakat sidfläsk med kraschade potatisar och falsk bearnaisesås

Leave a Comment
Det har verkligen varit fullt upp några dagar nu. I onsdags var det vårruset efter att jag hade jobbat hela dagen och haft möte. Igår var det min födelsedag så efter jobbet monterade jag ihop ett bord och stolar och sedan kom mina föräldrar över på lite smörgåstårta. Och nu äntligen fredag, yehoo.
Tänkte jag skulle tipsa er om en enkel och riktigt god middag. Ofta glömmer man bort de godaste köttdelarna och istället köper tex fläskfilé. Men en hel bit fläsk som man kör rätt länge i ugnen kan slå en fläskfile med hästlängder om jag får bestämma.
Ugnsbakat sidfläsk: 
1 kg sidfläsk i bit
1 msk sirap
2 msk vatten
Salt
Svartpeppar
1 tsk malen ingefära
Gör så här: 
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär centimeterstora snitt i svålen med en riktigt vass kniv.
Blanda ihop sirap och vatten och pensla det över hela fläskbiten.
Krydda med salt, peppar och ingefära runt om.
Lägg fläskbiten på ett galler och sätt in den i ugnen ca 1 1/2 timma eller tills fläsket är genomstekt.
Kraschad potatis: 
Kokt potatis med skal
Olivolja
Salt
Italiensk eller fransk salladskrydda
Gör så här: 
Koka potatisen med skal tills den är färdig.
Lägg upp den kokta potatisen på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till varje potatis med undersidan av ett glas så den kraschas. Pensla på olivolja och krydda med salt och italiensk eller fransk salladskrydda.
Sätt in potatisen i ugnen på 225 grader. Har du fläsket i ugnen fortfarande funkar 175 grader också bra. Låt potatisen få lite fin färg.
Falsk bearnaisesås: 
1 dl majonnäs (gärna hemmagjord)
2 dl creme fraiche
3 msk finhackad färsk dragon eller 1-2 msk torkad
1 klyfta vitlök
2 tsk flytande honung
Salt
Peppar
Gör så här: 
Blanda ihop alla ingredienserna i en skål och låt den dra en stund.
Smaklig måltid och hoppas ni får en fin kväll, kram❤️

Ugnsbakat sidfläsk med kraschade potatisar och falsk bearnaisesås

Leave a Comment

Det har verkligen varit fullt upp några dagar nu. I onsdags var det vårruset efter att jag hade jobbat hela dagen och haft möte. Igår var det min födelsedag så efter jobbet monterade jag ihop ett bord och stolar och sedan kom mina föräldrar över på lite smörgåstårta. Och nu äntligen fredag, yehoo. 

Tänkte jag skulle tipsa er om en enkel och riktigt god middag. Ofta glömmer man bort de godaste köttdelarna och istället köper tex fläskfilé. Men en hel bit fläsk som man kör rätt länge i ugnen kan slå en fläskfile med hästlängder om jag får bestämma. 

Ugnsbakat sidfläsk: 
1 kg sidfläsk i bit 
1 msk sirap 
2 msk vatten 
Salt 
Svartpeppar 
1 tsk malen ingefära
Gör så här: 
Sätt ugnen på 175 grader. 
Skär centimeterstora snitt i svålen med en riktigt vass kniv.  
Blanda ihop sirap och vatten och pensla det över hela fläskbiten.
Krydda med salt, peppar och ingefära runt om. 
Lägg fläskbiten på ett galler och sätt in den i ugnen ca 1 1/2 timma eller tills fläsket är genomstekt. 
Kraschad potatis: 
Kokt potatis med skal 
Olivolja 
Salt 
Italiensk eller fransk salladskrydda 
Gör så här: 
Koka potatisen med skal tills den är färdig. 
Lägg upp den kokta potatisen på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till varje potatis med undersidan av ett glas så den kraschas. Pensla på olivolja och krydda med salt och italiensk eller fransk salladskrydda. 
Sätt in potatisen i ugnen på 225 grader. Har du fläsket i ugnen fortfarande funkar 175 grader också bra. Låt potatisen få lite fin färg. 
Falsk bearnaisesås: 
1 dl majonnäs (gärna hemmagjord)
2 dl creme fraiche 
3 msk finhackad färsk dragon eller 1-2 msk torkad
1 klyfta vitlök
2 tsk flytande honung 
Salt 
Peppar
Gör så här: 
Blanda ihop alla ingredienserna i en skål och låt den dra en stund. 
Smaklig måltid och hoppas ni får en fin kväll, kram❤️

Godaste plättarna

Leave a Comment
Godmorgon hoppas allt är bra❤️
Idag blev det mysfrukost utan plättar men för nån dag sedan blev de smarriga plättar. Älskar frukosten, speciellt när man lyxar till den lite extra. Det gör så mycket.
Vill ni göra goda plättar så har ni receptet här.
Du behöver: 
2 ägg
1/2 tsk salt
1 msk strösocker
6 dl mjölk (3%)
3 dl vetemjöl
30-45g smält smör
Gör så här: 
Blanda ihop ägg, socker och salt i en bunke, tillsätt 2 dl mjölk och allt mjöl. Vispa till en klumpfri smet och blanda sedan ner resterande mjölk och det smälta smöret.
Låt smeten dra ca 10 minuter och stek sedan plättarna i en plättlagg med smör.
Servera med sylt och grädde. Lyx!
Kram och hoppas dagen blir fin ❤️

Godaste plättarna

Leave a Comment

Godmorgon hoppas allt är bra❤️ 

Idag blev det mysfrukost utan plättar men för nån dag sedan blev de smarriga plättar. Älskar frukosten, speciellt när man lyxar till den lite extra. Det gör så mycket. 
Vill ni göra goda plättar så har ni receptet här. 

Du behöver: 
2 ägg 
1/2 tsk salt 
1 msk strösocker 
6 dl mjölk (3%) 
3 dl vetemjöl 
30-45g smält smör 
Gör så här: 
Blanda ihop ägg, socker och salt i en bunke, tillsätt 2 dl mjölk och allt mjöl. Vispa till en klumpfri smet och blanda sedan ner resterande mjölk och det smälta smöret. 
Låt smeten dra ca 10 minuter och stek sedan plättarna i en plättlagg med smör. 
Servera med sylt och grädde. Lyx! 
Kram och hoppas dagen blir fin ❤️

Lax med gräslökssås

Leave a Comment
Lax i stora lass.. Passa på att handla lax när det är bra priser. Jag köper alltid färsk fisk, passar på när det är bra priser i fiskdisken. Lax och annan fisk funkar utmärkt att frysa in om du inte vill använda den på direkten. Perfekt att ha i frysen och det blir ingen kännbar skillnad på den enligt mig i alla fall. 
Den här laxen fyndade jag för 99kr/kg men ibland går det att få den för ynka 79kr/kg. Så ta alltid en vända förbi fiskdisken. 

Den här laxen är både enkel och väldigt god, den sköter sig dessutom bra själv i ugnen. 



Du behöver: 
700-800g färsk lax utan skinn 
Sås:
1 dl creme fraiche 
1 dl vispgrädde 
2-3 dl mjölk 
1 tsk dijonsenap 
1/2 fiskbuljongtärning (smulad)
1/2 dl finhackad gräslök 
Salt 
Peppar 

Gör så här: 
Dela laxen i portionsbitar och lägg den skinnfria laxen i en gratängform. 
Vispa samman ingredienserna till såsen och låt den sjuda några minuter under omrörning. 
Red av såsen med lite vetemjöl utrört i vatten. 

Häll såsen över laxbitarna och sätt in i ugnen ca 15-20 minuter på 225 grader. 

Servera med potatismos, pressad potatis eller liknande. 

Fantastiskt gott, testa du med. 
Ta hand om dig så ses vi i morgon❤️ kram 


Lax med gräslökssås

Leave a Comment

Lax i stora lass.. Passa på att handla lax när det är bra priser. Jag köper alltid färsk fisk, passar på när det är bra priser i fiskdisken. Lax och annan fisk funkar utmärkt att frysa in om du inte vill använda den på direkten. Perfekt att ha i frysen och det blir ingen kännbar skillnad på den enligt mig i alla fall. 

Den här laxen fyndade jag för 99kr/kg men ibland går det att få den för ynka 79kr/kg. Så ta alltid en vända förbi fiskdisken. 
Den här laxen är både enkel och väldigt god, den sköter sig dessutom bra själv i ugnen. 

Du behöver: 
700-800g färsk lax utan skinn 
Sås:
1 dl creme fraiche 
1 dl vispgrädde 
2-3 dl mjölk 
1 tsk dijonsenap 
1/2 fiskbuljongtärning (smulad)
1/2 dl finhackad gräslök 
Salt 
Peppar 
Gör så här: 
Dela laxen i portionsbitar och lägg den skinnfria laxen i en gratängform. 
Vispa samman ingredienserna till såsen och låt den sjuda några minuter under omrörning. 
Red av såsen med lite vetemjöl utrört i vatten. 
Häll såsen över laxbitarna och sätt in i ugnen ca 15-20 minuter på 225 grader. 
Servera med potatismos, pressad potatis eller liknande. 
Fantastiskt gott, testa du med. 
Ta hand om dig så ses vi i morgon❤️ kram 

Strawberry cheesecake – enkel cheesecake

2 Comments
Dundergod och enkel dessutom en perfekt dessert nu när sommaren är på intågande. Nu använde jag spanska jordgubbar vilket funka bra men tänk er denna med svenska nyplockade gubbar. Olala säger jag bara.
Du behöver: 
175g fyllda cremekex med smultron från Göteborgs kex
70g smält smör
200g  naturell creme cheese
1 dl siktat florsocker
2 msk jordgubbssylt
Topping: 
Jordgubbssylt
Jordgubbar
Gör så här: 
Mixa kakorna till ett fint mjöl. Häll över i en bunke och blanda ner smält smör. Rör tills allt blandats.
Sätt ett bakplåtspapper i botten på en liten rund springform ca 15cm.
Tryck ut kakmassan i hela botten och upp på kanterna.
Blanda ihop cream cheese och florsocker  och tillsätt till sist jordgubbssylt.
Häll smeten över kexbotten och ställ in i kylen.
Dekorera med jordgubbssylt och jordgubbar.
Servera och njut som en fantastisk dessert eller en gofika.
Kram, ta hand om dig och var rädda om varandra❤️