Chokladpudding nyttigare variant med chiafrön

januari 4, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Chokladpudding nyttigare variant med chiafrön

Chokladpudding är alltid lika gott och det stillar chokladsuget rejält, i alla fall den här lite nyttigare chokladpuddingen med chiafrön. Den är perfekt som frukost, mellanmål eller en lite nyttigare variant på dessert och den mättar bra. Perfekt om du är sugen på något chokladigt och gott. För choklad kan man ju inte få nog av, i alla fall inte jag, det är ju så gott.

Du behöver:
1 banan
3 färska urkärnade dadlar
2 msk kakao
200ml kokosmjölk
3/4 dl vatten
2 1/2 msk chiafrön

Gör så här:
Mixa ihop allt utom chiafröna till en slät smet. Rör ner chiafrön och blanda så allt blandas. Jag gillar när chiafröna är hela i puddingen.
Häll över i glas men se verkligen till så chiafröna är blandade ordentligt annars stelnar inte puddingen till.
Ställ in i kylen över natten och dekorera innan servering.
Så gott så och såklart väldigt enkelt.

Krämig, len och sådär riktigt smarrig, testa får du se.

Nu ska jag ta tag i den där jobbiga biten att packa upp väskorna vi hade med till Sälen, det är mycket roligare att packa inför en resa än att packa upp den hemma igen. Resan hem gick bra även om det tog mycket längre tid än vanligt men det är bra mycket bättre att köra lugnt och komma hem än att stressa.

Ta hand om dig, kram

Yoghurt och juice smoothie

januari 3, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Yoghurt och juice smoothie

Att blanda yoghurt och juice i en smoothie är faktiskt inga fel alls utan riktigt gott. Den traditionella yoghurtsmoothien får en fräsch touch av apelsinjuicen och sen kan du tillsätta vilka bär du vill men jag använde körsbär och hallon vilket blev en fin kombination.

Tänk på att hallon bör kokas innan, jag kokade både körsbär och hallon då mina körsbär hade kärnorna kvar och de behöver ju pillas bort såklart.

Till 2 glas behövs:
2 dl färskpressad apelsinjuice
2 dl bär (frysta eller om du kokar är det bra att kyla ner dem)
1 dl naturell yoghurt

Gör så här:
Mixa samman allt och servera väl kyld.

Njut av den till frukost eller varför inte som mellanmål.

Nä, nu börjar tröttheten komma efter en dag i backen i snöyra och blåst. Kvällen blev dock lugnare på Saunavärlden (Experium) i Lindvallen. Så fantastiskt skönt att bara ta det lugnt och relaxa och gissa om man blir avslappnad. Rekommenderas varmt efter en dag med skidor för att få kroppen återhämtad igen. I morgon blir det ännu en dag i backen och samma snöväder väntar visst då också. Ses i morgon.

Kram till dig

Mango och apelsin smoothie

december 29, 2016 by victoriaadmin Leave a Comment

Mango och apelsinsmoothie

Kombinationen mango, apelsin och ingefära i en smoothie är alldeles fantastiskt, en klar favorit här hemma och jag har säkert tipsat om den förut. En len, syrlig och fräsch smoothie som passar perfekt till frukosten eller som lite lätt mellanmål. Full av vitaminer och massa godsaker. Det kan behövas såhär efter jul då i alla fall jag stoppat i mig alldeles för mycket av allt kan jag säga.

Du behöver:
2 dl färskpressad apelsinjuice
1 dl fryst mango i bitar
En liten, liten bit skalad ingefära börja med en chipstunn skiva och tillsätt mer om så önskas.

Gör så här:
Mixa samman allt till en slät smoothie, servera den kall, smaka av med ingefäran, jag vill bara ha en gnutta smak ingefära men det är en smaksak.

Njut för det är så gott!

Hoppas ni får en fin torsdag och att ni får vara lite lediga och ta det lugnt. Själv ska jag jobba men snart får jag också lite ledigt.

Kram kram ❤️

Tomtegröt, julgröt, risgrynsgröt

december 9, 2016 by victoriaadmin 1 Comment

Tomtegröt, julgröt, risgrynsgröt…

Ja, kalla det vad du vill, gott är det vilket namn det än har och enkelt är det. Många har problem med att gröten bränner fast när de gör den men jag har ett knep såklart. Har jag inte tid att passa på gröt som lätt fastnar i botten så tillagar jag den i ugnen. Där bränner den inte fast och den blir supergod.

Till 6 portioner behövs:
2 1/2 dl grötris
5 dl vatten
1 tsk salt
6-8 dl standardmjölk
1-2 kanelstänger
1-2 msk strösocker
1 msk vaniljsocker
1 msk smör

Gör så här:
Blanda ris, vatten och salt i en gryta som tål ugn (en gryta utan plastdetaljer).
Låt koka upp och koka på svag värme under lock i ca 10 minuter tills vattnet kokat in och riset mjuknat.
Ta av grytan från spisen och blanda ner mjölk och kanelstänger, jag brukar börja med ca 6 dl och sedan tillsätta lite mer efter hand. Rör om och sätt in grytan med lock i ugnen på 100-125 grader ca 1-2 timmar, tills du har fått en gröt som är lagom tjock med mjuka risgryn. Rör i gröten några gånger när den är i ugnen. Om gröten blir för tjock så späder du den med lite mjölk eller lite grädde, jag använde en skvätt grädde i gröten för att få den där lilla extra goda smaken.
Smaka sedan av den färdiga gröten med socker, vaniljsocker och en klick smör. Sockret kan ökas och minskas beroende på hur söt du vill ha den.

Der går bra att kyla ner gröten över natten och värma på den i en kastrull dagen efter, kör då gröten på svag värme och rör om då och då. Oftast behöver man tillsätt lite extra mjölk dagen efter.

Smaklig måltid och gör nu en rejäl laddning med gröt till helgen. Fantastiskt gott och juligt.

Kram kram nu har jag tagit helg och ska julmysa hela helgen lång.

Avokadofylld tortilla

december 7, 2016 by victoriaadmin Leave a Comment

Avokadofylld tortilla…

Att använda avokado i eller på smörgåsar är otroligt gott, nyttigt och en riktig favorit hos mig. Den här varma fyllda avokadotortillan är inget undantag. Den är enkel och snabb att göra och fick agera middag hemma hos oss igår. Den passar såklart utmärkt även som enklare lunch eller mellanmål.

Till 1 tortilla behöver du:
2 mjuka tortillabröd
1 msk philadelphiaost
1/2 avokado
4 körsbärstomater
1/2 mozzarellaost
Flingsalt
Oregano eller pizzakrydda
En starkare olivolja att ringla i

Gör så här:
Bred philadelphiaosten på båda brödens ena sida. Lägg på skivad avokado och tomat, riv över mozzarellaosten och toppa med kryddor och lite stark olja. Jag använder mig av Pizzaolja som är en starkare olja men det går såklart att utesluta. Lägg på den andra tortillan över och stek i stekpanna med lite smör eller olivolja. Dela i 4 delar och servera den varm med en sallad till.

Ha en fin dag och glöm inte att lyxa till dagen lite extra för det är du värd ❤️ Kram

Hälsosam chokladdryck med kokosmjölk

december 5, 2016 by victoriaadmin Leave a Comment

Hälsosam chokladdryck med kokosmjölk…

Ibland blir jag sådär sjukt sugen på choklad, just choklad har jag väldigt svårt att motstå. Säkert många fler med mig som älskar choklad och mer än gärna tar en bit till vardags.

Här kommer ett tips på en riktigt god och krämig chokladdryck som serveras kylskåpskall. Den innehåller inget vitt socker utan är sötad med dadlar. Givetvis ska man dricka även denna med måtta som allt annat men med dadlarna får du även i dig nyttigheter som inte det vita sockret innehåller. Jag tillhör dem som anser att man kan äta av allt bara man ser till att äta med måtta och även röra på sig.

Den här chokladdrycken tycker jag är grymt god och det är inte första gången jag gör den. Den passar utmärkt som mellanmål om du vill ha något chokladigt. Blanda den med chiafrön få får du en grymt god chokladpudding som passar även till frukost. Recept på chokladpudding med chiafrön hittar du här ? https://victoriasprovkok.se/2016/02/chia-chokladpudding-nyttig.html

Du behöver:
2 msk kokosmjölk, se till att den är vit och krämig
2 dl kallt vatten
4 färska urkärnade dadlar
1 msk kakao

Gör så här:
Mixa allt helt slätt i en blender. Ställ in i kylen och drick chokladdrycken kall.
Olala såå gott!

Mixa ihop chokladdrycken nu på direkten och ha den redo i kylen. Den är bra till så mycket.

Kram ❤️

Mangosmoothie med kokosmjölk

december 3, 2016 by victoriaadmin Leave a Comment

Mangosmoothie med kokosmjölk…

Godmorgon fina du, hoppas du vaknat på bra humör såhär en lördag morgon. Lördagar måste väl vara veckans bästa dag ändå! Jag har sån där mysfeeling i hela kroppen, ni vet, sitter vid kaminen och lyssnar på julmusik och spånar på julklappar. Innan det blev det en riktig mysfrukost med bland annat denna nyttiga smoothie som var mild, kall och med en grym smak av mango. Perfekt med andra ord.

Till 2 glas behövs:
2 msk krämig (fast i konsistensen) kokosmjölk
2 dl vatten
2 dl fryst tärnad mango
1 söt banan

Gör så här:
Mixa samman allt till en krämig smoothie och njut av en nyttig och god drink till frukost eller mellanmål.

Efter en härlig frukost är jag nu laddad och drar vidare på lite jobb. Hoppas ni alla får en fin dag och får njuta av helgen.

Kram ❤️

Godaste rostbrödet – formfranska

november 29, 2016 by victoriaadmin 3 Comments

I samarbete med Bagaren och Kocken

Godaste rostbrödet- formfranska…

Enkelt och fantastiskt gott rostbröd, som serveras nyrostat med smör och ost… Kan det bli bättre?

Att vakna upp en tidig morgon och lägga i en skiva nybakat rostbröd i brödrosten är en fantastisk start på dagen. Och ingenting slår en skiva hembakat rostbröd sådär lagom rostad med smör som smälter lite lätt och några skivor god ost.

Skiva upp brödet i lite tjockare skivor och lägg dem i frysen, perfekt att ta fram och rosta när du vill lyxa till dagen lite extra för det är så gott så.

Brödrosten jag har hittar du här

I den kan du rosta lite tjockare skivor vilket jag tycker är perfekt.

Till 2 formfranskor behövs:
25g jäst
5 dl fingervarmt vatten
2 msk strösocker
2 msk rapsolja
2 tsk salt
10-12 dl vetemjöl

Topping:
1 uppvispat ägg
Oskalade sesamfrön

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och tillsätt vattnet, rör om tills jästen lösts upp.blanda ner socker, salt, och olja. Tillsätt vetemjölet, lite i taget tills du får en smidig deg. Knåda kraftigt några minuter, gärna i maskin.
Låt degen jäsa i degbunken övertäckt med en bakduk ca 50 minuter.
Dela degen i två delar och forma till 2 släta limpor. Lägg den i varsin limpform med bakplåtspapper i ca 1 1/2 liter.
Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfrön.
Låt jäsa ytterligare ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
När du sätter in limpan i ugnen sänker du värmen tull 200 grader och låter den gräddas va 30-35 minuter längst ner i ugnen.
Låt svalna helt och skär sedan i skivor. Receptet kommer ursprungligen från tidningen Hembakat.

Ha nu en fantastisk dag, själv tänkte jag ta mig ut på en springrunda innan jobbet drar igång.

Kram kram till dig

Croissant med äggröra eller nutella

oktober 23, 2016 by victoriasprovkök Leave a Comment

Croissant med äggröra eller nutella, vilken är din favorit, den matiga eller den söta?

Alla har vi våra olika favoriter och jag älskar verkligen en nybakad croissant till fukost. Ibland är jag sugen på någon matig variant och då passar den med äggröra perfekt. Vill jag ha den söta varianten blir det ofta en med nutella och en god marmelad. Båda lika goda men på olika sätt.

Det är alltid bra med en påse croissanter i frysen och JAAA, jag har fuskat och köpt färdiga för de är så goda och faktiskt lite bökiga att göra själv från grunden. Det krävs lite tid när man ska göra dem själv så vill du ha nybakat, köp hem en påse från frysdisken.

Baka croissanterna enligt anvisningarna på förpackningen och fyll dem med.

Alternativ 1: nutella och en god marmelad, jag använde min goda äpple och citronmarmelad, sök i sökfunktionen efter receptet.

Gör så här: bred på ett lager med nutella och sedan lite marmelad. Ät och njut.

Alternativ 2: äggröra, Felino salami, philadelphiaost, persilja.

Gör så här: smält 1 rejäl msk smör i en stekpanna, knäck i 2 ägg, rör ständigt med en trägaffel. När äggröran börjar stelna, ta av från plattan och tillsätt 1 msk smör igen och rör om, krydda med salt och svartpeppar.

Skär ett snitt i croissanten och bred på philadelphiaost, fyll med äggröra, salami och toppa med persilja. Ät den ljummen, sååå gott!

Otroligt gott, vill ha en till nuuu.

Hoppas ni får en fin dag, idag ska jag jobba lite sen bara ta det lugnt, lite träning hinner jag kanske med också.

Kram kram ❤️

Vad fyller du din croissant med?

Avokado och äggsmörgås – godaste frukosten

september 30, 2016 by victoriasprovkök Leave a Comment

Oh It’s FRIDAY och jag är ledig. Igår blev det en lång biltur ner till Skåne och vi var inte framme förens sent på kvällen. Men nu är vi här, laddade från tårna trots att en mycket retlig herr förkylning dök upp lagom till ledigheten.

Idag tog jag mig en vända till Citygross för att handla frukost och det blev en god och hälsosam start på dagen.

Frukosten bestod av gröt med blåbärssylt, banan, chiafrön och mjölk. Lite gingershot som ska ta död på alla basillusker och sen en av mina favoritsmörgåsar.

För att göra min favoritsmörgås som man faktiskt står sig rätt länge på behöver du:

Ett gott bröd, gärna lite grövre
Mosad avokado, mogen och krämig
Salt
Perfektkokt ägg
Någon god krydda på toppen, jag hade oregano

Så sjukt gott, nyttigt och mättande, en perfekt frukost med andra ord.

Det här kanske kan vara ett tips inför helgens mysfrukost.

Nu ska vi ta oss ut på en liten tripp, vi får se vart det bär av. Mer om det senare, kram ❤️

mellanmål