Author: victoriaadmin

Pitabröd med kalvkött, salsa och krispig kål

Leave a Comment

Pitabröd med kalvkött, salsa och krispig kål…

Idag kom första leveransen med mat från Årstiderna som nu levererar matlådor till Örebroområdet. Första middagen blev Pitabröd med kalvkött, salsa och krispig kål. Riktigt gott för en som jag som verkligen älskar salsa, de lite grövre pitabröden var även de riktigt goda. Vill du testa att göra rätten så kommer receptet här. Jag tänkte testa matlådorna i 3 veckor och sedan kommer ni få veta lite mer vad jag tyckte om allt tänkte jag.

Pitabröd med kalvkött, salsa och krispig kål

Pitabröd med kalvkött, salsa och krispig kål:

1/2-1 gul lök
1/4 röd chili
1 ask körsbärstomater
1/2-1 lime
1 knippa färsk koriander
1/2 spetskål
3 klyftor vitlök
500g tärnat kalvkött
1 tsk spiskummin
8 pitabröd (grova)
1 dl creme fraiche
Salt
Svartpeppar
Olivolja eller smör

Gör så här:
Salsa och grönsaker:
Finhacka lök och chili. Skär tomaterna i kvartar och finhacka koriandern. Pressa ner saften från limen och smaka av med salt. Rör om.

Finstrimla spetskålen och skär vitlöken i tunna skivor.

Köttet:
Bryn köttet i en stekpanna, tillsätt skivad vitlök och krydda med salt och spiskummin och låt bryna några minuter tills det fått fin färg.

Värm pitabröden i ugnen eller en brödrost.
Fyll pitabröden med salsa,kål, kött och toppa med creme fraiche.

Smaklig måltid.

Jag beställde både mat och frukt, perfekt att få det direkt till dörren.

Kram kram ❤️

Tacogratäng

1 Comment

Tacogratäng…

Det är inte ofta som det blir taco här hemma men den här tacogratängen blev faktiskt en riktig höjdare. Så gott och så enkelt, perfekt när allt är samlat i en och samma form dessutom. Det passar mig väldigt bra.

Tacogratäng

Tacogratäng

500g köttfärs
1 stor hackad gul lök
1 klyfta hackad vitlök
Salt
Vitpeppar
1 tsk spiskummin
1-2 krm starkt paprikapulver
1 nypa cayennepeppar
1 burk (220g)tacosås medium
2 dl majs
1 dl vatten
2-3 dl krossade tacochips
2 dl creme fraiche
1 skivad tomat
2 dl riven ost
Tacochips till topping

Gör så här:
Bryn löken och vitlöken i en stekpanna, tillsätt färsen och bryn tills den är genomstekt. Tillsätt majs och kryddorna och smaka av. Tillsätt tacosåsen och vatten och låt småkoka några minuter. Lägg krossade chips i botten på en en ugnsform, lägg på tacoröran, bred över creme fraiche, toppa med skivad tomat och till sist osten. Tryck sedan ner några chips i gratängen. Sätt in i ugnen ca 15 minuter på 225 grader. Serveras med en god sallad till.

Enkelt och väldigt gott och där kom mina tacochips från USA till användning.

Ha nu en riktigt fin kväll, jag har haft en riktigt härlig dag. Jag åkte ut en sväng till mamma och pappa på landet, plocka lite ved, åkte spark på sjön och fiskade med pappa. Inga fiskar fick vi men en mysig dag blev det.

Kram ❤️

Krämig biff stroganoff

Leave a Comment

Krämig biff stroganoff…

En riktigt välgjord krämig biff stroganoff slår mycket i matväg eller det är i alla fall grymt gott. För att få fram alla goda smakerna samt att få köttet mört krävs några timmar på spisen men det är så värt det när det sedan är dags för middag. Som vanligt väldigt enkelt men det tar lite tid. Denna gång köpte jag färdigstrimlat stroganoffkött från Citygross och det blev mycket bra med minimal arbetsinsats.

Krämig biff stroganoff

Krämig biff stroganoff:

800g strimlat stroganoff kött
2 msk smör
2 gula hackade lökar
7 färska skivad champinjoner
Ca 1 tsk salt
Ca 1 tsk vitpeppar
2 msk tomatpuré
5 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1/2 tärning köttbuljong
1 msk soja
1/2 dl rött vin
2 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde

Gör så här:
Bryn löken lätt i en stekpanna med smör, tillsätt champinjoner och stroganoff köttet, krydda med salt och peppar. Bryn tills köttet fått lite färg.
Lägg över allt i en stekgryta/järngryta och tillsätt tomatpuré,vatten, buljong, vin och soja. Låt puttra ihop ca 2 timmar på svag värme med lock. Rör om då och då och tillsätt mer vatten om det behövs. Köttet ska bli riktigt mört och gott.
Tillsätt creme fraiche och grädde och låt koka ihop några minuter.
Smaka av med kryddor och servera med ris.
Så otroligt gott är det!!Krämig biff stroganoff

Smaklig måltid.

Nu är vi påväg hem efter en fantastisk dag i Romme. Sol, lagom varmt och skidåkning, en fantastisk kombination. Ikväll blir det mellomys, inte kollat på delfinalerna så det ska bli riktigt spännande att se vilka som tagit sig vidare till finalen.

Ha nu en toppendag

Kram ❤️

Rödbetssallad med fetaost

Leave a Comment

Rödbetssallad med fetaost

Rödbetssallad med fetaost…

Rödbetor är otroligt gott likaså fetaost så den här kombon är sjukt god. Rödbetssallad med fetaost måste du bara testa. Enkelt att göra när rödbetorna väl är kokta. När jag kokade rödbetor sist kokade jag ett gäng så jag skulle ha färdigkokta i kylen för det tar någon timma att koka dem Recept här.

Rödbetssallad med fetaost:

4 kokta rödbetor utan skal
60g fetaost
2 msk hackad färsk persilja
3 msk citronjuice
3 msk god olivolja
1-2 klyftor riven vitlök
Salt
Peppar

Gör så här:
Dela rödbetorna i lagom stora bitar. Tillsätt persilja, citronjuice, olivolja, riven vitlök, salt och peppar. Rör om och tillsätt tillsist smulad fetaost och rör om. Låt stå och dra en stund och servera som tillbehör till kött, kyckling eller nåt annat som passar bra.

Rödbetssallad med fetaost

Njut av nyttigheterna och lyxa till vardagen med lite extra gott! Det är du värd.

Nu efter en heldag med utbildning samt en god middag ska jag snart tacka för mig. Helt färdig, jag är inte riktigt van att vara inne en hel dag och bli matad med information och jobb. Men riktigt givande måste jag säga att dagen varit så det känns bra ändå.

Kram kram ❤️

Lyxig äppelkaka

Leave a Comment

Lyxig äppelkaka

Lyxig äppelkaka…

Vissa dagar behövs verkligen nåt sött och gott. Vad passar då bättre än en lyxig äppelkaka med svenska äpplen. Äppelkakan är enkel, kan ätas som den är eller varför inte med en klick hemmagjord vaniljvisp?

Lyxig äppelkaka

Lyxig äppelkaka

Äppelfyllning:
3-4 stora svenska äpplen
3 msk strösocker
1 msk malen kanel
1/2 msk vaniljsocker

Kakan:
150g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk

Topping:
Pärlsocker

Gör så här:
Skala äpplena och dela dem i mindre bitar. Lägg dem i en bunke och tillsätt socker, kanel och vaniljsocker, rör om så allt blandas och låt stå och marinera ca 20-30 minuter eller längre. Rör om då och då.
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ihop smör och socker med en elvisp eller liknande tills det blir vitt och fluffigt. Tillsätt äggen, ett i taget under vispning. Blanda ihop vetemjöl och bakpulver i en bunke och tillsätt det, nu ska du röra ihop allt försiktigt till en slät smet, inte vispa. Tillsätt tillsist mjölken och rör ihop.

Sätt ett bakplåtspapper i botten på en rund springform ca 25 cm, smöra och bröa kanterna och häll i smeten.

Häll över de marinerade äppelbitarna och marinaden som blir. Toppa med pärlsocker och sätt in i ugnen ca 40-60 minuter beroende på ugn. Känn med en sticka om kakan är klar.
Låt svalna helt innan du sär i kakan.

Kram❤️

Kokta rödbetor

Leave a Comment

Kokta rödbetor

Kokta rödbetor…

Älskar du också kokta rödbetor? Drar du dig för att koka dem då du blir röd om händerna när du ska skala dem? Testa då det enklaste sättet att koka rödbetor på. Det kan liksom inte bli enklare.

Kokta rödbetor

Börja såklart med att köpa hem ett gäng rödbetor. Lägg dem i en lagom stor gryta fylld med vatten, du lägger i dem som dom är med skal och allt. Låt rödbetorna koka under lock på medelvärme ca 45 minuter- 1 timma. Koktiden beror såklart på rödbetornas storlek. De ska bli gandra mjuka.

Häll av vattnet, skölj dem med lite kallt vatten. Låt dem svalna lite i grytan med locket på och gnugga dem sedan med händerna under rinnande vatten så lossnar skalet och du får fina, släta och glansiga rödbetor. Du kan även gnugga dem med hushållspapper, men då inte under rinnande vatten:)

När du kokar rödbetorna med skalet på stannar extra mycket näringsämnen, färg och smak kvar i rödbetan.

När rödbetorna är kokta är det bara fantasin som sätter gränser. Själv ska jag äta en fantastiskt god fetaost och rödbetssallad ikväll, receptet på den kommer såklart så köp hem rödbetor på direkten. 5kr kilot för rödbetor på Citygross denna vecka, tips!

Testa nu det enklaste receptet på kokta rödbetor…

Du kommer inte ångra dig!

Kram kram❤️

Auberginepizza med basilika och fetaost

Leave a Comment

Auberginepizza med basilika och fetaost

Auberginepizza med basilika och fetaost…

Alltså det är ju så otroligt gott med auberginepizza med basilika och fetaost,  jag bara älskar aubergine och det går att ha det till så mycket. Enkelt är det också och riktigt nyttigt så det är bara att sätta igång och använda mer aubergine i matlagningen. I går blev det en grym auberginepizza med basilika och fetaost och det var så gott så klockorna stannade… Jag skojar inte och mätt blir man på det också. Testa, jag gillar verkligen vegetarisk mat!

Auberginepizza med basilika och fetaost:

Aubergine
Tomatsås
Tomat
Färsk basilika
Fetaost
Riven ost

Gör så här:
Skiva auberginen i centimertertjocka skivor. Lägg dem på en skärbräda, salta lätt och låt dem ligga 10 minuter. Stek sedan skivorna i en stekpanna med olivolja, några minuter på varje sida tills de fått lite färg och mjuknat.
Lägg dem på en plåt med bakplptspapper och toppa med tomatsås, tunnskivad tomat, basilika, fetaost och en riven god ost. Sätt in i ugnen ca 10 minuter på 225 grader eller tills osten smält och fått lite färg.
Servera och njut av en fantastisk måltid.

Den här kombinationen visade sig bli helt toppen så testa min goda…

Auberginepizza med basilika och fetaost…

Du kommer inte att ångra dig,  inte om du har samma smaklökar som mig i alla fall:)

Kram❤️

Banan och passionsfrukts smoothie

Leave a Comment

Banan och passionsfrukts smoothie

Banan och passionsfrukts smoothie….

Det här med att lyxa till frukosten lite extra gör så mycket. I morse blev det bland annat den här smarriga smoothien – en banan och passionsfrukts smoothie med apelsinjuice som bas. Riktigt gott och väldigt enkelt. Jag köpte fryst passionsfruktspuré från märket Garant och det blev verkligen toppen.

Banan och passionsfrukts smoothie

Banan och passionsfrukts smoothie, 3 glas:

4 dl färskpressad apelsinjuice
1 söt mogen banan
1 tunn skiva skalad ingefära
3 puckar fryst passionsfruktspuré

Gör så här:
Mixa och njut av en riktig C-vitamin boost.

Banan och passionsfrukt smoothie

Testa min banan och passionsfrukts smoothie

Efter den härliga frukosten blev det en långpromenad med en vän ute i blåsten. Riktigt härligt och uppfriskande. Riktiga kontraster från dag till dag, igår åkte vi skidor i snöyran och idag är det nästan barmark. Ja, nu kan våren faktiskt få komma, känner mig rätt klar med vintern för denna säsong.

Hoppas ni njuter av dagen, nu väntar jag bara på att lunchsällskapet ska komma så jag kan få lite smarrig lunch. Man blir hungrig av långpromenader.

Kram kram ❤️

Nattjäst rågbröd

Leave a Comment

Nattjäst rågbröd

Godmorgon, att vakna och veta att det står bröd på jäsning och att frukosten kommer bestå av ett gott nattjäst rågbröd är inga fel alls. Som alla mina andra nattjästa bröd så är även detta helt fantastiskt gott. Jag gör oftast nattjästa bröd som får jäsa i rumstemperatur över natten, de blir sådär härligt sega ni vet. De tar heller ingen plats i kylen då vår kyl alltid är proppfull, både för och nackdelar med det;)

Nattjäst rågbröd

Nattjäst rågbröd, 3 st limpor:

7g jäst (ja bara 7g)
6 dl kallt vatten
2 tsk salt
2 tsk malda brödkryddor
1 msk honung
2 dl fint rågmjöl
Ca 10-12 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula jästen i en bunke, tillsätt kallt vatten och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, brödkryddor, honung och rågmjöl. Tillsätt sedan vetemjöl, lite i taget tills du får en fin och smidig deg.
Dela degen i 3 lika stora delar och lägg dem i varsin limpform med bakplåtspapper.
Låt jäsa övertäckt med en bakduk över natten i rumstemperatur.

På morgonen:
Sätt ugnen på 225 grader. Sätt in bröden i ugnen när den gått upp i grader. Grädda bröden ca 20-25 minuter. De ska låta lite ihåliga när du knackar på dem, då är de klara.
Ta ur bröden ur formen och låt dem svalna helt innan du skär i dem.

Nattjäst rågbröd

Testa nu till morgondagens frukost, så gott!!

Nattjäst rågbröd, en riktig hit!!

Vad händer hos er idag då? Själv är jag påväg till Romme i snövädrer och ska åka lie skidor. Härligt men vilket väder, i Örebro lyste snön med sin frånvaro och bara några mil norr ut så blev det vinter. Tjohoo!

Kram kram ❤️

Prinsessrulltårta – enkel Prinsesstårta

Leave a Comment

Prinsessrulltårta – enkel Prinsesstårta…

Får jag välja en tårta så blir det prinsesstårta. Det är ju så gott, mer prinsesstårta till folket:) I fredags bjöd jag mina kollegor på Prinsessrulltårta – enkel prinsesstårta som jag också kallar den, för den är verkligen enkel och den blir så god. Perfekt lagom mängd av allt enligt mig som i vanliga fall petar bort en del grädde på tårtor.

Prinsessrulltårta – enkel Prinsesstårta

Rulltårtsbotten:
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk

Fyllning:
Vaniljkräm
Hallonsylt

Topping:
Vispgrädde
Grön marsipan

Gör så här:
Vispa socker och ägg pösigt.
Tillsätt bakpulver och vispa några sekunder. Tillsätt mjöl och vispa svagt några sekunder, tillsätt tillsist mjölk och vispa försiktigt ihop.
Häll ut på en plåt med bakplåtspapper och grädda 5 minuter i ugnen på 250 grader. Varmluft 200 grader några minuter extra.
Vänd upp rulltårtan på ett bakplåtspapper så du får botten upp.
Låt kallna och bre på fyllningen, vaniljkräm och hallonsylt.
Rulla ihop och lägg på ett lite tjockare lager med vispad grädde.
Kavla ut marsipanen, jag använde kanske 200-250g lägg den ovanpå rulltårtan och tryck under marsipanen under. Skär bort kanterna så det syns att det är en rulltårta.
Dekorera med rosor och lite florsocker om så önskas.

Prinsessrulltårta - enkel prinsesstårta

Enkelt och riktigt gott, perfekt till helgen eller om kanske du som jag ska ta med fredagsfika i morgon. Jag gjorde min dagen innan och det blev toppen. Marsipanen kan bli lite blöt på vissa partier då den står i kylen men jag tycker den är som godast dagen efter eller när den dragit några timmar.

Ha en fin dag.

Kgam kram ❤️