dessert

Kolapanacotta med känck

2 Comments

image

Kolapanacotta med knäck…

Det kanske kan passa bra såhär i juletider och riktigt gott är det ju såklart också. Jag personligen älskar både panacotta, kola och känck och eftersom jag ville göra en dessert som skulle passa lite extra bra såhär till jul kom jag på den här kombon. En lysande kombination måste jag säga, riktigt nöjd blev jag.

image

Till ca 12 små desserter behövs:
1 burk sötad kondenserad mjölk
5 dl vispgrädde
4 gelatinblad

Knäcktopping:
1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 msk smör
Mandlar

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten ca 5 minuter tills de mjuknat.
Lägg kondenserad mjölk och vispgrädde i en kastrull och låt det bli varm, det ska ej koka!
Ta av kastrullen från värmen och vispa ner gelatinbladen så allt blandas.
Häll upp i glas och låt de stå i kylen tills de stelnat. Gärna över natten.

Knäcken görs med fördel samma dag som desserten ska serveras men några timmar innan så den hinner svalna.

Lägg socker, sirap och vispgrädde i en kastrull och låt den koka ihop på medelvärme tills du får en temperatur på 105 grader. Inte mer för då blir den hård. Ta av från värmen och tillsätt smör under omrörning. Blanda ner hackade mandlar. Låt stå i rumstemperatur och toppa panacottan med knäcken innan servering.

Otroligt gott och juligt.

image image

Riktigt krämig och fin blir den.

image

Vem vill smaka?

Kram kram❤️

Chokladfondant med dumle

2 Comments

image

Chokladfondant med dumle…

Gillar du choklad lika mycket som jag gör? Då kommer du nog gilla den här smarriga chokladfondanten med dumle. Den serveras med en klick grädde och en god glass och den där härliga rinniga chokladen är fantastiskt god. Den är enkel och väldigt snabb att göra så är du som jag och kommer på att dessert vore gott typ nuuuu. Då är den toppen.

image

Till 12 stycken behövs (minska mängden om du inte behöver så många):
110g smör
100g choklad
110g strösocker
4 ägg
1 msk kakao
45g vetemjöl
12 dumlekolor

Gör så här:
Hacka chokladen fint och lägg den i en skål.
Smält smöret och häll det över chokladen, rör om tills chokladen är helt smält.
Knäck äggen i en bunke, tillsätt socker och kakao och vispa tills allt blandats.
Vänd ner vetemjöl och blanda till en slät smet, tillsätt chokladsmöret och rör om ordentligt.
Smöra och bröa en muffinsform med plats för 12 normalstora muffins.
Häll i smeten till 3/4 och stoppa ner en dumle i varje.

Baka i ugnen 5 minuter på 220 grader. Låt vila i formen 2 minuter innan du försiktigt vänder upp dem på en tallrik. Fondanten ska få som ett skal men sedan vara rinnig inuti. Serveras med grädde och glass.

image image

Kanske kan vara ett tips till kvällens dessert, för du lyxar väl till lördagen med en dessert?

Kram Kram

Browniebollar med lakrits och mjölkchoklad

Leave a Comment

image

Browniebollar med lakrits och mjölkchoklad …

Gillar du kombon choklad och lakrits? Då bara måste du prova dessa godingar. Kombinationen lakrits och choklad är enligt mig helt fantastisk. Sist jag lade ut de här browniebollarna var de fyllda med toffee även det otroligt gott. Men som sagt gillar du lakrits så testa dessa!

image

Browniebollar med lakrits och mjölkchoklad  ca 20 stycken:
20 stycken lakritsploppbitar säljs ofta dubbla
1 sats brownie (recept nedan)
200g mjölkchoklad

Topping:
Lakritsgranulat

Gör så här:
Skär bitar av browniekakan, platta ut, lägg i en Lakritsplopp, forma till en rund eller lite avlång boll och doppa i smält mjölkchoklad. Toppa med lakritsgranulat. Ytan på browniekakan kan bli lite hård och tycker du att den blev lite väl hård kan du skära bort översta delen på kakan.
Förvara i kylen men ställ fram lite innan servering för bästa smak.

Brownie:
250g smör
2 dl kakao
4 ägg
4 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
2 krm vaniljpulver
3 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg ett bakplåtspapper i en form som är ca 30x20cm.
Smält smör i en kastrull och rör ner kakao. Blanda ägg och socker i en bunke. Häll ner kakaoröran i ägg och sockerblandningen och rör om, tillsätt salt, vaniljpulver och mjölet som är blandat med bakpulver. Rör till en jämn smet och bred ut smeten i formen.
Grädda i mitten av ugnen ca 20-30 minuter. Det är gräddningen som är det svåraste momentet, det är nu browninen ska bli sådär perfekt, inte torr men heller inte för kletig. Den ska liksom bli perfekt, tänk på att den stelnar till lite efter.
Låt den kallna helt i kylen.

image

Fantastiskt gott och väldigt uppskattat, man kan ju fylla dessa med lite olika chokladsorter som en liten överraskning.

image

Ha nu en riktigt härlig dag

Kram kram från mig ❤️

Nutellacheesecake i glas

Leave a Comment

image

Nutellacheesecake i glas…

Nutella är en favorit hos många och den lilla burken finns hemma hos flera av oss och visst är det gott. Det är bra till mycket och speciellt desserter. Jag gillar verkligen desserter och speciellt sånna som går fort att göra, för ofta kommer man på sig själv att en dessert vore gott efter maten. Sen ska inte desserter vara för stora utan bara en liten mumsbit liksom.

image

4 små portioner nutellacheesecake i glas: 
1 dl vispgrädde
2 msk florsocker
100g philadelphiaost
2-3 msk nutella
6 bragokex med choklad
Hackad mörk choklad

Gör så här:
Vispa grädde och florsocker hårt.
Vispa ihop philadelphiaost och nutella så allt blandas. Blanda sedan ihop gräddblandningen med nutellaröran. Vispa så allt blir jämt blandat.
Varva krossade bragokex och cheesecakeröran i glas. Toppa med hackad mörk choklad och kex. Förvaras i kylen tills den ska serveras.

imageimage

En dröm för nutellaälskaren, perfekta små desserter som är väldigt goda efter middagen.

image

Happy day, hoppas ni får en fantastisk dag, här i Örebro snöar det för fullt och det är sån mysig vinterkänsla. Älskar vinter och snö, hoppas det håller i sig.

Kram ❤️

Chokladiga chokladglass bomber

Leave a Comment

image

Chokladiga Chokladglass bomber- sötaste och godaste dessertglassen…

Ja, det här blev en riktig hit vill jag lova, så otroligt gott och så söta som de blev, eller vad säger du? En chokladglass bomb är en perfekt portionsbit. De äts med fördel med handen men går bra att äta med sked om man delar den först. Perfekt att bara ta fram ur frysen och servera, kanske ringla lite chokladsås runt men det är inte nödvändigt för de är så goda ändå.

image

Såhär ser de ut när du lägger på glassen, dra lite med en kniv så du täpper igen lufthålen mellan kexet och glassen så glassen sitter kvar när du doppar den i chokladen.

image

Du behöver:
Bragokex med choklad
Chokladglass, valfri god sort
Mjölkchoklad ca 100-120g till 4 stycken
Strössel till topping

Gär så här:
Lägg bragokexen med chokladbotten nedåt. Forma runda glasskulor med en glasskopa och lägg den på kexen. Bred ut glassen något vid kanterna så glassen sitter fast på kexet.
Ställ in i frysen.
Smält chokladen över vattenbad, Bra att ha lite extra choklad i då de är enklare att doppa när det är mycket choklad.
Låt chokladen svalna helt.
Snurra varje Chokladbomb i den smälta chokladen och strö över strössel. Förvara i frysen. Vill du dela på dem så värm en vass kniv i varmt vatten och torka av, då spricker inte chokladen lika lätt och du kan få ett fint snitt i bomben.

Lycka till och mumsa på… Själv har jag en kvar i frysen som bara är min. Lycka!

imageimage

Låt dem gärna stå framme några minuter innan de serveras. Då blir glassen krämig och god.

imageimageimageimage

Alltså det bara är så gott, jag älskar choklad men du kan givetvis välja en annan sorts glass om du vill.

Detta är en sån där riktig chocolate dream som är såååå god.

Kram kram ❤️

Chokladiga chokladglass bomber, vad tycker ni?

Smultrontryfflar – cakepops

Leave a Comment

image

Smultrontryfflar – cakepops grymt gott…

Ja, de blev faktiskt riktigt lyckade och visst behöver man lite sommarfeeling även såhär på hösten när regnet hänger i luften. Uppskattat hos kollegorna och även hos F här hemma som visst blev lite besviken när alla försvann hemifrån.

Tur de är så enkla att göra så det kanske kan bli en sats till snart.

image

image

Du behöver:
1 paket smultronkex 175g (från göteborgskex med smultronfyllning)
50-60g philadelphiaost
Några droppar röd karamellfärg
Ca 150g vit choklad

Gör så här:
Mixa ihop kexen och philadelphiaosten i en mixer. Börja med 50g ost och ta i mer om det behövs. Droppa i färg om du önskar lite rosa bollar.
Rulla sedan till runda bollar. Låt stå i kylen 1 timma.
Smält chokladen och låt den svalna.
Sätt i en grillpinne i en boll i taget och doppa i chokladen. Ta ur pinnen och täck igen hålet. Min vita choklad ville åka av så jag fick snurra på pinnen tills den stelnat lite. Då gick det bra. Toppa med valfri topping.
Låt stå kallt och ta fram lite innan det ska serveras.

image

Grymt gott, jag hade med dem på lite knytkalas i fredags kväll och de blev väldigt uppskattade.

Kram kram❤️

Chokladmilkshake med kolaglass och kanelbulle

Leave a Comment

image

Chokladmilkshake med kolaglass och kanelbulle, ja det är lika gott som det låter. En tugga kanelbulle och en klunk chokladmilkshake… Ingen dietdrink direkt men sjukt gott som dessert en lördagkväll i alla fall.

image

Glassen jag använde i är en salty caramel glass och det gifte sig riktigt bra med chokladen. Givetvis kan du använda vilken glass du vill men ta en riktigt god.

image image

Till 2 glas behövs:
1/2 dl vatten
2 msk kakao
3 msk strösocker
5 dl mjölk
Några isbitar
2 kulor god glass gärna kolaglass
Chokladsås
Vispad grädde till topping
Kanelbulle

Gör så här:
Koka upp vattnet. Lägg kakaon i en bunke och häll över det kokande vattnet. Rör om ordentligt så allt blandas. Tillsätt mjölk och strösocker och vispa runt.
Ställ in i kylen en stund eller lägg 2 isbitar i varje glas. Lägg en skopa glass i varje glas. Ringla i lite chokladsås. Häll över chokladmjölken och toppa med vispad grädde och lite kakao.
Tryck igenom ett sugrör genom kanelbullen och toppa med den.
Drick, ät ovh njut av en chokladdröm delux.

image image image image image

Ja hoppas ni gör den, bjuder nån ni tycker om och njuter till fullo…

Kram❤️