Sweet mocktail med jordgubb och citron

Leave a Comment
Sweet mocktail med jordgubb och citron

🍓 Sweet mocktail med jordgubb och citron – sommarens godaste alkoholfri drink

Den här helgen går verkligen i sommarens tecken, strålande sol, 22 grader och en känsla av ledighet i luften. Dessutom har vi hunnit med både pizzakväll och en härlig tur med båten ut i skärgården. Med andra ord: precis en sådan helg som kräver något riktigt gott i glaset.

Och vad passar då bättre än en fräsch mocktail med jordgubbar och citron? Jag älskar allt med jordgubbar och i kombination med syrlig citron blir det helt magiskt. Den här drinken är verkligen en dröm för alla jordgubbsälskare: söt, frisk och perfekt svalkande.

🍋 Jordgubbslemonad – basen till din mocktail

Först och främst börjar vi med en hemgjord jordgubbslemonad. Den är enkel att göra och lyfter verkligen drinken till nästa nivå.

Ingredienser:

  • 250 g jordgubbar (jag använde frysta från Lidl – supergoda!)
  • 1 1/2 dl färskpressad citronjuice (ca 3–4 citroner)
  • 1,2 dl strösocker
  • 1 dl vatten
  • 1 nypa salt

Gör så här:

Börja med att lägga jordgubbar, vatten och socker i en kastrull. Värm försiktigt tills jordgubbarna mjuknar de behöver inte tina helt, vilket faktiskt är en fördel eftersom lemonaden då kyls snabbare.

Om du använder färska jordgubbar kan du istället tillsätta dem direkt vid mixningen.

När jordgubbarna har mjuknat, tillsätt citronjuice och en nypa salt. Därefter mixar du allt till en slät konsistens. För att få en riktigt len lemonad, sila blandningen genom en finmaskig sil.

🥂 Så gör du din jordgubbsmocktail

När lemonaden är klar är det dags att blanda själva drinken och det går snabbt!

Ingredienser:

  • Is
  • Jordgubbslemonad
  • Naturellt bubbelvatten eller alkoholfritt bubbel

Gör så här:

Fyll ett glas med is. Tillsätt därefter 2 delar jordgubbslemonad och 1 del bubbelvatten. Vill du justera smaken kan du enkelt ändra proportionerna efter tycke.

Rör om lätt, häll upp och toppa och vips har du en fantastisk sommardrink utan alkohol.

✨ Vanilj- och citronskum – för en lyxig touch

Vill du ta din mocktail till nästa nivå? Då rekommenderar jag verkligen att toppa med ett luftigt skum. Det ger både en snygg finish och en extra smakdimension.

Ingredienser:

  • 2 äggvitor
  • 1 dl kall sockerlag (lika delar vatten och socker som kokas och kyls ner)
  • 2 msk färskpressad citronjuice
  • 1 nypa vaniljpulver

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en bunke och rör om. Sila sedan blandningen genom en finmaskig sil, särskilt om du använder sifon detta för att undvika att små rester fastnar.

Häll upp i en sifon och låt stå kallt, gärna över natten om du har möjlighet. Alternativt minst någon timme. Ju kallare den är, desto bättre och fastare blir skummet. Och ni som använder sifon vet att den skakas innan, skaka ca 15 sekunder.

Har du ingen sifon? Då går det faktiskt bra att skaka upp skummet också, även om resultatet inte blir lika luftigt.

🌞 Tips för bästa sommardrinken

  • Använd riktigt mogna jordgubbar för maximal smak
  • Smaka av sötman, ibland kan citronerna vara extra syrliga
  • Servera i fina glas

🍹 Perfekt alkoholfri drink till sommarens alla tillfällen

Sammanfattningsvis är detta en enkel men lyxig mocktail som passar perfekt till allt från lata dagar i solen till middagar med vänner. Kombinationen av söt jordgubb och frisk citron gör den både uppfriskande och otroligt god.

Så nästa gång du vill bjuda på något extra, testa denna jordgubbsmocktail. Jag lovar att den blir en favorit! Spana in min lilla video på hur jag gör och följ mig gärna även där:)

Sweet mocktail med jordgubb och citron

Tips på fler goda sommardrinkar hittar du här nedan:
Mocktails med lime, ingefära och mynta HÄR
Mangodrink HÄR
Caramel frappe HÄR
Fläderbubbel HÄR
Peach lemonade HÄR

Sweet mocktail med jordgubb och citron

Hoppas du gillar och testar denna goding:)
KRAM

Kycklingfärsspett och köttfärsspett

Leave a Comment
Kycklingfärs spett och köttfärsspett

Kycklingfärsspett och köttfärsspett – saftiga spett till grillen

Letar du efter enkla, goda och prisvärda grillspett? Då har du hittat helt rätt! Dessa kycklingfärsspett och köttfärsspett är både saftiga och smakrika, och dessutom väldigt enkla att göra. Perfekt till sommarens grillkvällar, men lika gott att laga året om.

Dessutom är det ett toppenrecept när du vill bjuda på något som passar många, gör båda varianterna så finns det garanterat något för alla smaker. Servera med ris och en fräsch sallad, och du har en komplett måltid på nolltid.

Därför kommer du älska dessa spett

För det första är de otroligt enkla att göra. För det andra är ingredienserna billiga och lätta att få tag på. Och sist men inte minst, de blir riktigt saftiga och smakrika, vilket gör att de passar både till vardag och fest.

Kycklingfärsspett – saftiga och smakrika

Ingredienser:

  • 500 g kycklingfärs
  • 1 medelstor gul lök
  • 2 klyftor vitlök
  • ½ dl hackad persilja
  • ½ dl hackad koriander (valfritt)
  • ¾ dl ströbröd
  • 2 msk vatten
  • 1 stort ägg
  • 1 tsk mald koriander (valfritt)
  • 1 tsk paprikapulver
  • ¼ tsk cayennepeppar
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk svartpeppar
  • Olivolja (till pensling)

Köttfärsspett – klassiska och saftiga

Ingredienser:

  • 500 g blandfärs eller nötfärs
  • 1 medelstor gul lök
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 ägg
  • ½ dl ströbröd
  • ½ dl grädde eller mjölk
  • 1 msk kalvfond
  • Salt
  • Svartpeppar

Så gör du – steg för steg

Till att börja med hackar du löken fint och river vitlöken. Därefter blandar du ströbröd med vätska och ägg, och låter det svälla i några minuter.

Sedan rör du ihop alla ingredienser till respektive färs i varsin bunke. Om du använder träspett, kom ihåg att lägga dem i blöt i cirka 30 minuter innan grillning, på så sätt minskar risken att de bränns.

Forma därefter färsen runt spetten och pensla med lite olivolja. Grilla spetten tills de är genomstekta och har fått en fin gyllene yta.

Tips för bästa resultat

Om du är osäker på koriander är det bättre att hoppa över den, eftersom smaken kan vara ganska tydlig. Istället kan du enkelt ersätta med mer persilja.

Såser som passar perfekt till

Sås till kycklingfärsspett

  • 2 dl grekisk yoghurt
  • 1 klyfta riven vitlök
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk citronjuice
  • Salt och svartpeppar

Blanda allt och låt gärna stå en stund innan servering, då utvecklas smakerna ännu mer.

Sås till köttfärsspett

  • 2 dl crème fraiche
  • 1 tsk italiensk salladskrydda
  • ½ tsk vitlökspulver
  • Lite salt

Rör ihop och servera, enkelt och riktigt gott!

Serveringstips

Servera spetten tillsammans med ris och en krispig sallad för en fräsch och balanserad måltid. Vill du lyxa till det ytterligare passar det även perfekt med grillade grönsaker eller ett gott bröd vid sidan av.

Sammanfattning

Sammanfattningsvis är dessa kycklingfärsspett och köttfärsspett ett perfekt val när du vill laga något enkelt, gott och uppskattat. Tack vare variationen passar de både barn och vuxna, och de fungerar lika bra till vardag som till grillfest.

Spana in videon här nedan och följ mig gärna även på YouTube, ju fler ju roligare 🙂

Kycklingfärs spett och köttfärsspett
Kycklingfärs spett och köttfärsspett

Fler goda sommartips till grillen här nedan:

Grillad dill och vitlökslax med romsås HÄR
Kyckling souvlaki med tzatziki HÄR
Vickans kycklingspett HÄR
Grillade räkor HÄR

Kycklingfärs spett och köttfärsspett
Kycklingfärs spett och köttfärsspett
Kycklingfärs spett och köttfärsspett
Kycklingfärs spett och köttfärsspett
Kycklingfärs spett och köttfärsspett

Hoppas du gillar:) Stor kram till dig!

Avokadoglass med choklad

Leave a Comment
Avokado glass

Avokadoglass med choklad – krämig, nyttigare glass i avokadoskal

Har du någonsin sett så söta små glassar? Den här avokadoglassen görs direkt i avokadoskalen för att få den där perfekta formen och dessutom doppas den i mörk choklad för en extra lyxig känsla. Resultatet blir inte bara snyggt, utan också otroligt gott.

Dessutom är det här ett roligt sätt att göra glass på, både smakmässigt och utseendemässigt. Tack vare avokadon får glassen en naturligt krämig konsistens och en fantastisk grön färg. Därför passar den perfekt som ett lite nyttigare alternativ när du är sugen på något sött.

Så varför inte testa själv? Den här glassen är perfekt att njuta av i vårsolen eller egentligen när som helst när du vill ha något riktigt gott.

Varför du kommer älska avokadoglass

För det första är den krämig utan att innehålla grädde.
För det andra är den enkel att göra med få ingredienser.
Dessutom är den både vacker att servera och rolig att bjuda på.

Med andra ord en glass som imponerar på alla 🌿

Recept på avokadoglass (ca 4–5 glassar)

Ingredienser

  • 2 mogna avokado
  • 1 dl grekisk yoghurt (10%)
  • 2–3 msk strösocker (smaka av)
  • 2 msk smält kokosolja (för fastare konsistens)
  • 1 nypa vaniljpulver

Topping

  • 100 g mörk choklad (t.ex. chokladknappar från ICA)
  • 1–2 msk kokosolja (för smidigare choklad)

Så gör du avokadoglass steg för steg

Till att börja med delar du avokadorna och gröper ur innehållet i en bunke. Därefter mixar eller vispar du med elvisp tills du får en helt slät kräm.

Sedan tillsätter du yoghurt, socker och en nypa vaniljpulver. När allt har blandats ordentligt häller du i den smälta kokosoljan. Den gör nämligen att konsistensen blir fastare. Vispa igen tills smeten är jämn och fin.

Forma dina glassar

Nu kommer det roliga!
Stick ner en glasspinne i avokadoskalen och fyll dem med smeten. Alternativt kan du klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper om du inte vill använda skalen.

Därefter ställer du in glassarna i frysen i några timmar eller tills de har stelnat helt.

Doppa i choklad

När glassen har fryst klart smälter du chokladen över ett vattenbad tillsammans med lite kokosolja. Detta gör chokladen mer lättjobbad och ger en fin yta.

Under tiden kan du försiktigt ta bort avokadoskalen det blir enklare om glassen får tina lite först. Gör sedan en liten grop på den platta sidan av glassen.

Därefter doppar du den rundade sidan i chokladen och fyller gropen med lite extra choklad. Resultatet blir både snyggt och extra gott.

Till sist får glassarna stelna i frysen igen en kort stund.

Tips för bästa resultat

  • Låt glassen tina några minuter innan servering – då blir den extra krämig
  • Smaka alltid av smeten innan du fryser den
  • Använd riktigt mogna avokador för bästa smak

Servera och njut

När allt är klart har du en riktigt unik glass som både ser fantastisk ut och smakar ljuvligt. Perfekt att bjuda på när du vill imponera eller bara unna dig själv något extra gott.

Se hur jag gör!

Vill du se exakt hur jag gör? Då kan du spana in min YouTube-video där jag visar alla steg.

Och dessutom glöm inte att prenumerera! Vi är fortfarande ett litet gäng där, så det vore superkul med fler som vill hänga med 💛

Avokado glass

Vill du ha tips på ännu fler glassar till våren och sommaren hittar du fler godingar HÄR nedan:
Frozen yoghurt pops
Lakritsglass med vit choklad
Blåbär, lakrits och vanilj

Avokado glass
Avokado glass

Innan frysen ser glassen ut så här:)

Avokado glass
Avokado glass
Avokado glass
Avokado glass

Hoppas du haft en riktigt fin helg:) Massa kramar till dig!

Snabb räkpasta i krämig dillsås

Leave a Comment
Snabb räkpasta i krämig dillsås

Snabb räkpasta i krämig dillsås – lyxigt gott på bara några minuter

Letar du efter en snabb, enkel men ändå lyxig middag? Då måste du testa denna räkpasta i krämig dillsås. Den är full av smak, går snabbt att laga och känns samtidigt riktigt festlig, perfekt både till vardag och helg.

Dessutom är det här ett sådant recept som räddar middagen när tiden är knapp, men du ändå vill äta något riktigt gott.

Därför älskar jag räkpasta

I min kyl finns det nästan alltid en burk med handskalade räkor redo att användas. Det är nämligen en riktig räddare i vardagen! Du kan snabbt svänga ihop en krämig pastasås, en god räkröra eller varför inte toppa en omelett.

Det bästa av allt? Räkorna håller länge i kylen och dessutom kan du använda spadet i burken, vilket ger en fantastisk smak till såsen. På så sätt får du ut ännu mer av ingredienserna.

Och ja, gör du egen pasta till så blir det verkligen pricken över i:et. Det är enklare än man tror och resultatet blir helt otroligt gott.

Snabb räkpasta i krämig dillsås – recept för 3 portioner

Ingredienser

  • 1 liten gul lök eller schalottenlök
  • Smör att steka i
  • 1 msk vetemjöl (utrört i lite vatten)
  • 1 burk handskalade räkor i lag (ca 280 g räkor)
  • 2 dl räkspad
  • 2 ½ dl vispgrädde
  • 1 liten knippa färsk dill (ca 2–3 msk hackad)
  • Eventuellt salt och vitpeppar

Gör så här – steg för steg

Först och främst, hacka löken fint. Fräs den sedan mjuk i en kastrull med lite smör tills den blir glansig och genomskinlig.

Därefter tillsätter du vetemjölet och rör om ordentligt. Häll sedan i räkspadet under omrörning, det är här mycket av smaken kommer in!

När basen är klar, tillsätt vispgrädden och låt såsen puttra ihop på låg värme. Rör ner den hackade dillen och låt allt koka några minuter tills såsen tjocknar och blir härligt krämig.

Precis innan servering tillsätter du räkorna. Det är viktigt att de inte kokar med, eftersom de då lätt blir sega. Låt dem istället bara bli varma i såsen.

Avslutningsvis kan du smaka av med lite salt och vitpeppar – men tänk på att räkspadet ofta redan ger en fin sälta.

Serveringstips

Servera din krämiga räkpasta tillsammans med nykokt pasta. Toppa gärna med lite extra dill för en fräsch finish.

Vill du göra rätten ännu lyxigare? Då kan du även:

  • riva över lite parmesan
  • pressa i några droppar citron
  • servera med ett gott bröd vid sidan

En perfekt vardagslyx

Sammanfattningsvis är detta en rätt som verkligen har allt, den är snabb, enkel och samtidigt otroligt god. Perfekt när du vill laga något från grunden utan att det tar hela kvällen.

En riktig favorit i mitt kök och jag hoppas att den blir det i ditt också!

Tips på några andra riktigt goda pastarätter hittar du här nedan:

Krämig pasta burrata
Krämig scampipasta
Krämig laxsås med tortellini
Krämig sparristortellini

Snabb räkpasta i krämig dillsås
Snabb räkpasta i krämig dillsås
Snabb räkpasta i krämig dillsås
Snabb räkpasta i krämig dillsås

Hoppas du gillar och ha nu en superfin dag:)
Kram och följ mig även på mina andra kanaler så som Instagram Victorias_provkok, Facebook Victorias Provkök, och min YouTube Victorias Provkök:):)

Jag är så glad och tacksam för att ni är så många som hittar hit och gillar det jag gör. Det betyder massor och jag blir så glad när ni skriver några rader och berättar.

Frozen Yogurt Pops med jordnötssmör och mörk choklad

Leave a Comment
Frozen Yogurt Pops med jordnötssmör och mörk choklad

🍦 Frozen Yogurt Pops med jordnötssmör och mörk choklad – enkla och krämiga glassar

Alltså… dessa Frozen Yogurt Pops med jordnötssmör och mörk choklad blev en riktig dröm. Jag hade faktiskt inte så höga förväntningar från början, men resultatet blev helt otroligt, krämiga, smakrika och precis lagom söta.

Dessutom är de här glassarna inte bara galet goda, utan också väldigt enkla att göra. Du rör ihop smeten, kluttar ut, fryser in, doppar i choklad och sedan är det bara att njuta. Perfekt en varm sommardag när man vill ha något svalkande och lyxigt.

Spana in min YouTube video på hur jag gör:) Och DU glöm inte att följa mig även där:)

Varför du kommer älska dessa frozen yogurt pops

För det första innehåller de bara ett fåtal ingredienser. För det andra är kombinationen av jordnötssmör och mörk choklad helt oslagbar. Och inte minst, konsistensen blir så där härligt krämig trots att det är en fryst dessert.

Med andra ord: gillar du glass, jordnötssmör och choklad, då är det här ett recept du verkligen inte vill missa.

🍫 Recept på Frozen Yogurt Pops (4 glassar)

Ingredienser:

  • 130 g grekisk yoghurt (10%)
  • 130 g jordnötssmör
  • 1–2 msk socker (valfritt, justera efter smak)

Topping:

  • 140 g mörk choklad (ca 55%)
  • ca 2 msk kokosolja (naturell)
  • Hackade jordnötter

👩‍🍳 Gör så här – steg för steg

Först och främst, börja med att lägga jordnötssmöret i en skål. Om det är lite tjockt, vispa upp det lätt med elvisp tills det blir mjukt och smidigt.

Därefter tillsätter du den grekiska yoghurten samt lite socker om du vill ha en sötare glass. Rör sedan ihop allt försiktigt tills du får en jämn och krämig smet.

När smeten är klar, klickar du ut fyra portioner på en bricka med bakplåtspapper. Sätt i glasspinnar och ställ sedan in i frysen tills glassarna har stelnat helt.

När glassarna är klara kan du förbereda chokladen. Smält chokladen över ett vattenbad och tillsätt kokosoljan. Detta steg är viktigt eftersom kokosoljan gör chokladen tunnare och enklare att doppa glassarna i, samtidigt som du får ett jämnt och fint lager.

När glassarna är frysta doppar du dem i chokladen och toppar direkt med hackade jordnötter medan chokladen fortfarande är mjuk.

Till sist lägger du tillbaka glassarna i frysen en stund, men ärligt talat, du kan absolut smaka en direkt när chokladen har stelnat 😉

Tips för perfekta glassar varje gång

För att lyckas extra bra med dina frozen yogurt pops, tänk på följande:

  • Vispa jordnötssmöret om det är kompakt – det gör smeten luftigare
  • Tillsätt kokosolja i chokladen för enklare doppning
  • Toppa direkt innan chokladen stelnar
  • Låt glassen stå framme några minuter före servering för bästa konsistens

Därför är frozen yogurt pops den perfekta glassen

Sammanfattningsvis är det här en glass som verkligen har allt. Den är:

  • Enkel att göra
  • Krämig och smakrik
  • Perfekt att förbereda i frysen
  • En riktig favorit för både stora och små

Dessutom känns det lite lyxigt att kunna göra egna glassar hemma med så enkla ingredienser.

Tips på ännu mer goda glassar till sommarens alla glassätardagar:
Krämig vaniljglass utan glassmaskin
Lakritsglass
Krämig glass
Krämig chokladglass

Frozen Yogurt Pops med jordnötssmör och mörk choklad
Frozen Yogurt Pops med jordnötssmör och mörk choklad
Frozen Yogurt Pops med jordnötssmör och mörk choklad

Hoppas du kommer gilla lika mycket som jag gör:)

Lakritsglass med vit choklad – krämig, lyxig och helt oemotståndlig

Leave a Comment
Lakritsglass med vit choklad – krämig, lyxig och helt oemotståndlig

Lakritsglass med vit choklad – krämig, lyxig och helt oemotståndlig

Alltså… WOW. Den här lakritsglassen med vit choklad blev så mycket godare än jag någonsin hade kunnat tro! Jag smakade såklart av smeten under tiden (det gör man ju 😉), men när jag väl doppade glassen i vit choklad tog det verkligen till en helt ny nivå.

Kombinationen av lakrits och vit choklad är helt magisk. Min man blev dessutom helt lyrisk när han smakade och då är han ändå kräsen när det kommer till glass, han ska bara ha den allra bästa glassen.

Därför kommer du älska den här lakritsglassen

För det första är den här glassen:

  • Otroligt krämig och mjuk
  • Full av smak från lakritspulver
  • Perfekt balanserad med söt vit choklad
  • Enkel att göra, även om det kräver lite tålamod

Dessutom behöver du ingen glassmaskin, vilket gör receptet ännu bättre!

Tips innan du börjar

Innan du sätter igång finns det några saker som är bra att tänka på:

  • Använd gärna glassformar i silikon eller andra formar du enkelt får ur glassen ur detta eftersom glassen inte blir stenhård
  • Du kan göra hela satsen (ca 10–12 glassar) eller bara en del av smeten
  • Vill du ha en snygg effekt kan du färga chokladen, men det är helt valfritt

Jag valde att färga min vita choklad svart, men fick en mer grå ton, vilket faktiskt blev riktigt snyggt ändå.

Recept: Lakritsglass med vit choklad

Ingredienser

Glass:

  • 5 dl vispgrädde
  • 1 burk sötad kondenserad mjölk
  • 2–3 tsk lakritspulver (smaka dig fram beroende på sort)
  • 1 nypa vaniljpulver

Topping:

  • 300 g vit choklad
  • ca 1 msk naturell kokosolja
  • Svart färg (valfritt)

Så gör du lakritsglassen steg för steg

1. Vispa glassmeten

Först och främst, vispa ihop vispgrädde och kondenserad mjölk i en bunke. Använd elvisp och vispa tills smeten blir tjock och krämig. Det tar lite längre tid än vanlig grädde, så ha tålamod.

2. Smaksätt glassen

Därefter tillsätter du lakritspulver och vanilj. Smaka av tills du får den lakritssmak du gillar bäst.

3. Frys glassen

Häll upp smeten i glassformar och ställ in i frysen. Låt stå i minst några timmar, gärna över natten för bästa resultat.

Gör chokladtoppingen

Smält den vita chokladen över vattenbad. Tillsätt sedan kokosolja och rör om detta gör chokladen smidigare och lättare att doppa glassen i.

Vill du ha färg? Tillsätt svart färg och rör om.

Låt chokladen svalna något innan du använder den, så att glassen inte smälter.

Doppa glassen i choklad

När glassen är helt fryst är det dags för det bästa momentet!

  • Doppa glassen i chokladen eller ringla över med en sked
  • Lägg på en bricka med bakplåtspapper
  • Ställ tillbaka i frysen tills chokladen stelnat

Serveringstips

Servera direkt från frysen och njut av en riktigt lyxig hemmagjord lakritsglass med vit choklad. Perfekt som dessert, fika eller när du bara vill unna dig något extra gott.

Vanliga frågor om lakritsglass

Kan man göra utan färg?
Ja, absolut! Den vita chokladen är lika god som den är.

Hur länge håller glassen?
Den håller i frysen i flera veckor, om den inte äts upp innan 😉

Lakritsglass med vit choklad – krämig, lyxig och helt oemotståndlig

Kan inte du heller få nog av glass så kommer ännu fler goda glasstips här nedan:
Krämig glass HÄR
Chokladglass HÄR
Romrussinglass HÄR
Hemmagjord mini magnum
Krämig vaniljglass utan maskin HÄR
Persikoglass med mörk choklad HÄR

Sen har jag massor av mer glass under kategorin glass:)

Lakritsglass med vit choklad – krämig, lyxig och helt oemotståndlig
Lakritsglass med vit choklad – krämig, lyxig och helt oemotståndlig
Lakritsglass med vit choklad – krämig, lyxig och helt oemotståndlig

Ha en superfin kväll!
KRAM och följ mig gärna både här på bloggen, Instagram, Facebook och nu även YouTube:) Och jag blir så himla glad när du berättar vem du är och vad du testar och tycker om det jag gör.

Fluffigt italienskt bröd

Leave a Comment

Innehåller reklam för mina böcker

Fluffigt italienskt bröd

Fluffigt italienskt bröd – recept på mjukt bröd med mozzarella och italienska örter

Letar du efter ett fluffigt och smakrikt bröd med italienska smaker? Då har du verkligen hittat rätt. Det här brödet är något helt annat än ett klassiskt vitt bröd, istället bjuder det på härliga smaker av vitlök, örter och ost.

Dessutom är det både mjukt, luftigt och otroligt gott, vilket gör det perfekt att servera till allt från soppa och sallad till brunch eller buffé. Kombinationen av italienska kryddor och smält ost gör verkligen det lilla extra, samtidigt som brödet blir både saftigt och mättande.

Spana in min YouTube video här nedan på hur jag gör, gillar du mina små video? Följ mig även där så blir vi några fler:)

Därför kommer du älska detta italienska bröd

För det första är det enkelt att baka, även om du inte är supervan i köket.
För det andra får du ett bröd som känns lyxigt men ändå rustikt.
Och sist men inte minst, det passar till nästan allt!

Ingredienser – så bakar du ett fluffigt italienskt bröd

Deg:

  • 2 tsk torrjäst
  • 2 1/2 dl ljummet vatten (ca 38 grader)
  • 1 msk strösocker
  • 1 1/2 tsk salt
  • 3 msk olivolja
  • ca 400 g vetemjöl

Fyllning:

  • 60 g mjukt smör
  • 1 klyfta riven vitlök
  • 2 msk finhackad persilja
  • 1 msk italiensk salladskrydda
  • 1 mozzarella (riven)
  • 1 dl finriven parmesanost

Så gör du – steg för steg

1. Blanda degen

Till att börja med lägger du jästen i en bunke. Tillsätt därefter ljummet vatten, socker, salt och olivolja.

Sedan är det dags att arbeta in vetemjölet, lite i taget under knådning. Fortsätt tills du får en deg som är fast men fortfarande mjuk. Den ska inte klibba, men samtidigt inte bli för torr, här gäller det att känna sig fram, eftersom olika mjölsorter kan bete sig olika och suger åt sig olika mycket vätska.

2. Låt degen jäsa

När degen är klar låter du den jäsa i bunken i cirka 1 timme. Under tiden kan du med fördel förbereda fyllningen.

3. Gör fyllningen

Ta fram smöret så att det blir riktigt mjukt. Blanda sedan ner vitlök, persilja och italiensk salladskrydda. Rör om ordentligt tills du får en jämn och smakrik röra.

4. Forma brödet

När degen har jäst klart lägger du upp den på ett mjölat bakbord. Kavla eller dra försiktigt ut degen till en rektangel.

Bred därefter på fyllningen jämnt över hela ytan och strö över mozzarella och parmesan. Rulla sedan ihop degen till en limpa, tvinna den lätt och lägg ner i en limpform klädd med bakplåtspapper.

5. Andra jäsningen

Låt brödet jäsa ytterligare cirka 30 minuter. Täck gärna med en bakduk.

6. Grädda brödet

Sätt ugnen på 200 grader (över- och undervärme).

Grädda brödet mitt i ugnen i cirka 35–40 minuter, eller tills det fått en fin gyllene färg. Håll gärna lite koll mot slutet eftersom ugnar kan variera.

7. Låt svalna

När brödet är klart tar du ut det ur ugnen och låter det svalna innan du skär upp det.

Tips för bästa resultat

  • Tillsätt mjölet försiktigt, för mycket mjöl gör brödet torrt
  • Använd bra olivolja för extra smak
  • Servera gärna nybakat för maximal smakupplevelse
Fluffigt italienskt bröd

Tips för ännu fler goda bröd:
Nattjäst italienskt grytbröd HÄR
Ciabattalimpa HÄR
Ostciabatta HÄR
Nattjästa frallor med vete och råg HÄR

Förutom att tipsa om massa härliga bröd vill jag också tipsa om mina böcker som jag har gjort, bland annat en bok om MATBRÖD!! Det är min första bok och den innehåller många goda bröd och tips för din bakning. Länk till böckerna hittar du HÄR

Fluffigt italienskt bröd
Fluffigt italienskt bröd
Fluffigt italienskt bröd
Fluffigt italienskt bröd
Fluffigt italienskt bröd

Hoppas du gillar:)
Följ mig för massa goda och inspirerande tips även på min Facebook, Instagram och nu även YouTube:) Allt under namnet Victorias Provkök

Kram

Kolarutor med havretosca

Leave a Comment

Innehåller reklam för mina böcker

Kolarutor med havretosca

Kolarutor med havretosca – enkla och galet goda i långpanna

Letar du efter ett riktigt gott och enkelt recept i långpanna? Då måste du testa dessa kolarutor med havretosca. De är mjuka, saftiga och toppade med en seg, karamellig tosca, fast med havregryn istället för mandel. Dessutom är de både prisvärda och enkla att baka, vilket gör dem till en favorit när du vill bjuda på något riktigt uppskattat.

En favorit från Victorias Provkök

Den här kakan bakade jag när min fina kollega och vän Sofie fyllde år. Jag tog med den till jobbet och den blev verkligen superuppskattad, alltid ett gott betyg!

Om du gillar att baka i långpanna så vill jag också passa på att säga att jag faktiskt har gjort tre bakböcker (och jag är så otroligt glad och stolt över dem!). I min bok Långpanna finns en liknande variant på den här kakan, men med en lite annan botten. Så spana gärna in mina böcker om du vill ha ännu fler enkla och goda recept. Länk till mina böcker hittar du HÄR

Recept på kolarutor med havretosca

Ingredienser – botten

  • 100 g smör
  • 4 ägg (gärna lite större)
  • 1 ½ dl strösocker
  • 1 ½ dl brunt farinsocker
  • 3 ½ dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 dl vispgrädde

Ingredienser – havretosca

  • 200 g smör
  • 2 ½ dl strösocker
  • 1 krm flingsalt
  • 4 dl havregryn
  • 1 dl ljus sirap

Gör så här – steg för steg

1. Förbered ugnen och smeten

Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme). Smält smöret i en kastrull och låt det svalna något.

Vispa därefter ihop ägg, strösocker och farinsocker tills det blir riktigt fluffigt. Detta steg hjälper till att ge kakan en luftig och fin botten.

2. Blanda ihop smeten

Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat bunke. Rör sedan ner mjölblandningen i äggvispet.

Tillsätt det smälta smöret och vispgrädden och rör ihop till en slät smet. Tänk på att inte vispa, utan blanda försiktigt.

3. Grädda botten

Klä en långpanna (ca 30×40 cm) med bakplåtspapper och bred ut smeten jämnt.

Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Kakan ska vara lätt gyllene och kommer att gräddas lite till senare.

4. Gör havretoscan

Under tiden kakan är i ugnen gör du toppingen. Lägg alla ingredienser i en kastrull och värm tills smöret smält och allt blandats väl.

5. Toppa och grädda igen

Ta ut kakan ur ugnen och bred försiktigt ut toscasmeten över hela ytan. Var lite varsam så att botten inte går sönder.

Grädda kakan ytterligare cirka 12 minuter, tills toppingen fått en fin gyllene färg.

6. Låt svalna och skär i rutor

Låt kakan svalna helt innan du skär den i rutor. Då hinner toscan sätta sig och blir sådär härligt seg.

Därför kommer du älska kolarutor med havretosca

Det finns många anledningar till att de här kolarutorna snabbt blir en favorit. För det första är de otroligt goda, sådär segt karamelliga med en mjuk och saftig botten som verkligen smälter i munnen.

Dessutom är de perfekta att baka i långpanna, vilket gör dem smidiga när du ska bjuda många. Samtidigt är ingredienserna enkla och ofta sådant du redan har hemma, vilket gör receptet både prisvärt och lätt att slänga ihop.

Eftersom toppingen görs med havregryn istället för mandel får du dessutom en lite annan textur och ja, det är verkligen galet gott!

Perfekt till fika, kalas och jobb

Sammanfattningsvis är dessa kolarutor med havretosca i långpanna ett perfekt val när du vill baka något enkelt, gott och uppskattat. Oavsett om det är till en födelsedag, fika på jobbet eller en mysig stund hemma, så går de alltid hem.

Tips på ännu fler goda kakor och bröd i långpanna:
Russinbröd i långpanna HÄR
Grekiskt lantbröd i långpanna HÄR
Chokladbollsbrownie HÄR
Bärtårta i långpanna HÄR (en favorit til sommarfikat)

Kolarutor med havretosca
Kolarutor med havretosca
Kolarutor med havretosca
Kolarutor med havretosca
Kolarutor med havretosca

Hoppas du gillar, det är så himla kul att få höra från er och se vad ni gillar och uppskattar. Visa gärna, skriv en liten kommentar och följ mig gärna på mina andra kanaler också.

Kramar till dig!

Semmelbrödpudding – det godaste sättet att ta tillvara på torra bullar

Leave a Comment
Semmelbrödpudding – det godaste sättet att ta tillvara på torra bullar

Semmelbrödpudding – bästa sättet att ta tillvara på torra bullar

Har du också bullar som blivit torra och tråkiga? Släng dem inte! Den här semmelbrödpuddingen är utan tvekan det godaste sättet att ta tillvara på gamla bullar och dessutom en riktig succé till fika, mellanmål, brunch eller dessert.

Just nu har jag haft några lugna dagar med påsklov, och det har verkligen behövts. Kroppen har fått varva ner ordentligt, och trots att vädret varit sådär har det varit perfekt att landa lite. Jag har passat på att träna, läsa och bara vila.

Samtidigt hittade jag några semmelbullar i frysen som verkligen behövde användas. Istället för att slänga dem testade jag något nytt och alltså… wow! Resultatet blev en krämig, fluffig och helt magisk brödpudding med smak av semla.

Kolla in min YouTube Video nedan för att se hur jag gör, följ mig gärna även där. Det betyder massor att ni vill hänga med mig ska ni veta.

Dessutom är det här ett perfekt recept om du vill:

  • minska matsvinn
  • ta tillvara på gamla bullar
  • bjuda på något riktigt gott med enkla ingredienser

Och det bästa? Du kan variera receptet nästa gång testar jag nog med kanelbullar!

Ingredienser (1 liten form)

  • 2 semmelbullar (lite mindre storlek hade jag)
  • 1 ägg
  • 1 dl mjölk
  • 1 msk strösocker
  • 1 nypa kardemumma

Fyllning

  • Mandelmassa (hemmagjord eller färdig)

Tips: Jag gjorde egen mandelmassa av mandelmjöl, strösocker, äggvita och en nypa salt.

Gör så här – steg för steg

Först och främst, sätt ugnen på 200 grader (över- och undervärme).

  1. Dela semmelbullarna i mindre bitar.
  2. Vispa ihop ägg, mjölk, socker och kardemumma i en skål.
  3. Lägg hälften av bullbitarna i en ugnsform. Behövs inte så stor.
  4. Bred ut cirka 2 msk mandelmassa ovanpå.
  5. Lägg på resten av bullarna och toppa med lite mer mandelmassa.
  6. Häll över smeten och tryck ner bullarna så att de suger åt sig vätskan.

Därefter låter du allt vila i cirka 10 minuter, detta gör puddingen extra saftig.

  1. Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter, eller tills puddingen har puffat upp och fått fin färg.

När den är klar, låt den svalna något. Servera sedan gärna med vispad grädde för en riktigt lyxig känsla.

Tips för bästa resultat

  • Använd gärna bullar som är någon dag gamla.
  • Funkar lika bra med kanelbullar, vaniljbullar eller vad du nu har hemma.

Fler sätt att ta tillvara på bröd

Vill du ha fler smarta och goda idéer? Testa även, dessa, klicka på länkarna nedan för recept:

Fattiga riddare med jordgubb HÄR
Fattiga riddare med räkor HÄR
Rostad baguette med avokadokräm och prosciutto HÄR

Semmelbrödpudding – det godaste sättet att ta tillvara på torra bullar
Semmelbrödpudding – det godaste sättet att ta tillvara på torra bullar
Semmelbrödpudding – det godaste sättet att ta tillvara på torra bullar
Semmelbrödpudding – det godaste sättet att ta tillvara på torra bullar
Semmelbrödpudding – det godaste sättet att ta tillvara på torra bullar

Hoppas du gillar:)
Kram på dig

Krämig chokladdessert

Leave a Comment
Krämig chokladdessert

Krämig chokladdessert – perfekt dessert till påsk (och alla andra dagar)

Påsken närmar sig, och i år ser det ut att bli en riktigt lugn och skön sådan. Dessutom verkar vädret bli lite sådär, såklart jag önskat sol men men…. Därför har jag planerat in både träning, lite läsning, jobb och kanske en film och såklart en hel del tid i köket.

Just den här typen av långledighet är verkligen guld värd, eftersom man kan lägga upp dagarna precis som man vill. Och inte minst, det finns tid att laga riktigt god mat från början till slut.

Påskmiddag med allt det goda

Till dagens middag blev det först en liten förrätt, krispiga parmesanvåfflor toppade med räkröra, lax och räkor (recept kommer!). Därefter serverades oxfilé med krämig potatisgratäng.

Och som avslutning? Jo, denna krämiga chokladdessert.

Alltså, den blev så himla god. Len, fyllig och precis lagom lyxig, samtidigt som den är otroligt enkel att göra. Perfekt när du vill bjuda på något imponerande utan att stå i köket hela kvällen.

Fler tips på enkla desserter till påsk

Om du, precis som jag, älskar att avsluta middagen med något riktigt gott, så kommer här några fler favoriter som passar perfekt till påsk eller egentligen när som helst:

Killevipp tårta HÄR
Chokladägg med vispad kladdkaka HÄR
Cupcakes harar HÄR
Påskägg med krämig vanilj och citron HÄR

Recept: Krämig chokladdessert, 4 mindre glas

Den här chokladdesserten är både snabb och lyxig och dessutom perfekt att förbereda i förväg.

Ingredienser

  • 100 g mörk choklad (jag använde 75%)
  • 1 dl vispgrädde
  • 2 äggulor
  • 1 msk strösocker
  • 1 nypa salt

Topping

  • Chokladägg

Gör så här

Börja med att hacka chokladen fint. Under tiden värmer du upp grädden i en kastrull tills den precis börjar sjuda.

Häll därefter den varma grädden över chokladen och låt stå någon minut. Rör sedan om tills du får en slät och len chokladkräm. Låt svalna något.

Vispa ihop äggulor, socker och en nypa salt i en separat skål. När chokladkrämen svalnat lite, rör du ner äggblandningen.

Rör om ordentligt tills allt är väl blandat. Fördela sedan smeten i små skålar eller glas.

Jag gjorde två ganska stora portioner, men nästa gång kommer jag definitivt göra fyra mindre eftersom desserten är ganska mäktig.

Toppa till sist med chokladägg, låt stå i kylen ca 2 timmar och servera sedan. Ställ fram den lite innan då den stelnar till i kylen.

Tips för bästa resultat

  • Använd en riktigt bra mörk choklad för bästa smak
  • Låt chokladkrämen svalna lite innan du tillsätter äggulorna
  • Servera i mindre portioner för en perfekt avslutning på middagen

Inspirationen till receptet kommer från Mia Gahne, som hade ett liknande i tidningen men som vanligt har jag gjort min egen variant 😊

Krämig chokladdessert
Krämig chokladdessert
Krämig chokladdessert
Krämig chokladdessert

Hoppas du gillar:)
Kram och GLAD PÅSK till dig!