Småkakor

Smultrontryfflar – cakepops

Leave a Comment

image

Smultrontryfflar – cakepops grymt gott…

Ja, de blev faktiskt riktigt lyckade och visst behöver man lite sommarfeeling även såhär på hösten när regnet hänger i luften. Uppskattat hos kollegorna och även hos F här hemma som visst blev lite besviken när alla försvann hemifrån.

Tur de är så enkla att göra så det kanske kan bli en sats till snart.

image

image

Du behöver:
1 paket smultronkex 175g (från göteborgskex med smultronfyllning)
50-60g philadelphiaost
Några droppar röd karamellfärg
Ca 150g vit choklad

Gör så här:
Mixa ihop kexen och philadelphiaosten i en mixer. Börja med 50g ost och ta i mer om det behövs. Droppa i färg om du önskar lite rosa bollar.
Rulla sedan till runda bollar. Låt stå i kylen 1 timma.
Smält chokladen och låt den svalna.
Sätt i en grillpinne i en boll i taget och doppa i chokladen. Ta ur pinnen och täck igen hålet. Min vita choklad ville åka av så jag fick snurra på pinnen tills den stelnat lite. Då gick det bra. Toppa med valfri topping.
Låt stå kallt och ta fram lite innan det ska serveras.

image

Grymt gott, jag hade med dem på lite knytkalas i fredags kväll och de blev väldigt uppskattade.

Kram kram❤️

Ballerina tryfflar med mjölkchoklad

1 Comment

image

Ballerina tryfflar med mjölkchoklad, magiskt gott…

Ibland blir man sugen på att baka nåt komplicerat och något som tar lång tid men ibland vill man bara ha nåt snabbt och enkelt med få ingredienser och då passar Ballerina tryfflar med mjölkchoklad perfekt.

Det är snabbt, enkelt och innehåller bara 3 ingredienser om du inte räknar med toppingen  som man kan välja själv.

image

image

image

Till ca 15 ballerina tryfflar behövs:
1 paket (190g) ballerina orginal
55-70g naturell färskost, philadelphiaost
100g mjölkchoklad
Valfri topping

Gör så här:
Mixa ihop ballerinakex med philadelphiaost, börja med ca 55-60g och tillsätt mer tills du får en lagom tjock konsistens så du kan forma bollar av smeten.
Lägg bollarna på en bricka med bakplåtspapper och ställ in i kylen ca 1 timma.
Smält chokladen över vattenbad och låt svalna något, sätt en grillpinne i bollen och doppa ner den i chokladen. Se till att få ett jämt lager choklad på varje boll. Lägg upp på brickan med bakplåtspapper igen, Ta bort grillpinnen och täck för hålet, toppa med topping och ställ in i kylen att stelna.
Mumsa på och njut, sååå gott så.

image

Perfekt som lite lyxfika, blev väldigt uppskattat av alla som smakade.

Kram kram ❤️

 

Chokladbollar med nötcremesfyllning

Leave a Comment

Är du som jag och fullkomligt älskar choklad? Då är det här nåt för dig.

Chokladbollar med nötcreme, kan det bli mycket bättre? Smaken av nötcreme tar mig tillbaka till när jag var liten. När vi gick till kiosken och köpte nötcreme på små påsar. Sånna påsar finns fortfarande kvar i kioskerna men det är inget jag går och köper längre. Istället har det kommit småchokladkulor i butikerna som är fyllda med just nötcreme och det blev en fantastisk kombo ihop med chokladbollar. Riktigt läckert när man delar dem på mitten också och det räcker faktiskt med en halv då de blir rätt stora.

Den här chokladboll smeten är riktigt god också då de blir härligt krämiga när de får stå framme en stund i rumstemperatur.

image

image image

Du behöver:
200g smält smör
2 dl strösocker
1 1/2 msk vaniljsocker
3 msk kakao
3 msk oboypulver
6 dl mixade havregryn
4 msk vispgrädde
Ca 16 chokladkulor fyllda med nötcreme
Pärlsocker

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och låt det puttra några sekunder. Ta av från värmen och tillsätt socker. Tillsätt sedan lätt mixade havregryn och därefter resterande ingredienser.

Låt svalna i kylen tills det blivit en fastare konsistens. Blir det för hårt kan du ta fram den en stund eller värma upp smeten när du formar till plattor.

Forma en klutt chokladbollsdeg till en platta och lägg i en chokladkula. Tryck ihop försiktigt och forma den rund med händerna. Rulla i pärlsocker.

Förvara i kylen men ta gärna fram dem lite innan de ska serveras för de är godast när de är lite mjuka.

image image

Ha en riktig toppendag och hoppas ni testar dessa.

Kram ❤️

Vad är det bästa i chokladväg du vet?

Kanelbulleskorpor

Leave a Comment
Kanelbullar är något som ligger mig varmt om hjärtat. Något jag bakar så fort det vankas kalas eller andra festligheter. Jag vill alltid bjuda på nybakade kanelbullar för det är då de är som allra godast. Att jag alltid bakar nya kanelbullar betyder att det ofta finns kanelbullar i frysen som ingen äter upp. 

Har du också kanelbullar som ligger och skräpar eller som legat framme någon dag för länge? Gör då Kanelbulleskorpor, enkelt, gott och bra sätt att ta vara på gamla bullar. 






Du behöver: 
Kanelbullar 

Gör så här: 
Skiva bullarna i lagom tjocka skivor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen ca 25 minuter på 150 grader. Vänd på dem ibland. Bullarna ska bli hårda som skorpor. 
Förvara i en tät burk. 

Volá skorpan till kaffet är fixad! 

Kram ❤️

Kolagömmor med choklad och flingsalt

Leave a Comment
Småkakor är verkligen gott och enkelt men det är inte så ofta jag gör det. De kär kakorna blev riktigt goda och att toppa med lite flingsalt lyfte dem riktigt mycket.
Till ca 30 småkakor behövs: 
125 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 1/2 dl brunt farinsocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1/2 tsk salt
1 ägg
3 1/2 dl vetemjöl
Fyllning: 
Dulce de leche
80g mörk choklad
Topping: 
Flingsalt
Gör så här: 
Vispa ihop smör, socker och farinsocker till en jämn smet.
Tillsätt bakpulver, vaniljpulver och salt och vispa.
Tillsätt ägg och vispa igen.
Tillsätt till sist vetemjölet och vispa tills det precis blandats ihop. Var försiktig med mjölet så det inte blir för mycket.
Forma degen till ca 30 bollar och lägg dem i små kakformar på en plåt.
Sätt in i ugnen ca 10-12 minuter på 175 grader tills de fått lite färg.
Låt svalna någon minut och gör sedan en grop i mitten på varje kaka. Jag tryckte med ett teskedsmått. Fyll gropen med Dulce de leche.
Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna något. Jag tempererade chokladen. Toppa med lite smält choklad och flingsalt.
Låt stelna helt.
Mumsa på, smarrigt värre, kram ❤️

Kolagömmor med choklad och flingsalt

Leave a Comment

Småkakor är verkligen gott och enkelt men det är inte så ofta jag gör det. De kär kakorna blev riktigt goda och att toppa med lite flingsalt lyfte dem riktigt mycket. 

Till ca 30 småkakor behövs: 
125 g rumsvarmt smör 
1 dl strösocker 
1 1/2 dl brunt farinsocker 
1 1/2 tsk bakpulver 
1 krm vaniljpulver 
1/2 tsk salt 
1 ägg 
3 1/2 dl vetemjöl 
Fyllning: 
Dulce de leche 
80g mörk choklad
Topping: 
Flingsalt
Gör så här: 
Vispa ihop smör, socker och farinsocker till en jämn smet. 
Tillsätt bakpulver, vaniljpulver och salt och vispa. 
Tillsätt ägg och vispa igen. 
Tillsätt till sist vetemjölet och vispa tills det precis blandats ihop. Var försiktig med mjölet så det inte blir för mycket. 
Forma degen till ca 30 bollar och lägg dem i små kakformar på en plåt. 
Sätt in i ugnen ca 10-12 minuter på 175 grader tills de fått lite färg. 
Låt svalna någon minut och gör sedan en grop i mitten på varje kaka. Jag tryckte med ett teskedsmått. Fyll gropen med Dulce de leche.
Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna något. Jag tempererade chokladen. Toppa med lite smält choklad och flingsalt. 
Låt stelna helt. 
Mumsa på, smarrigt värre, kram ❤️

 

Dammsugare i långpanna

Leave a Comment
Vad är det här för majväder? Regn och rusk, i morgon får det gärna bli bättre för då vankas kalas på landet. Trist med regn då.
Håller på att baka för fullt hus här hemma och bland annat kommer det bjudas på dammsugare i långpanna, grymt smart av fina bloggaren Sweet-and-simple att komma på det. Perfekt när man vill slippa kladda med vanliga dammsugare. Det går liksom lite snabbare och blir riktigt gott då man får med choklad i varje tugga. 









Dammsugare i långpanna 
300g rumsvarmt smör
3 dl florsocker
1 krm vaniljpulver 
6 msk kakao
1 liter småkaks och sockerkakssmulor jag tog 1/2 liter sockerkakssmulor och 1/2 liter digestivekexsmulor
Arraksarom efter smak men ca 5 tsk
200g grön marsipan 
150g mörk choklad, jag använder Lindt 
Gör så här: 
Blanda ihop smör, florsocker, vaniljpulver och kakao i en bunke. Rör kraftigt så allt blandas väl. 

Tillsätt sedan kak/sockerkakssmulorna och arom och bland ihop ordentligt.
Ta fram en form ca 30*25 cm och lägg ett bakplåtspapper i botten
Fördela ut smeten jämt. 
Kavla ut marsipanen i samma storlek och lägg den över.
Smält choklad (jag tempererade min choklad) och låt den svalna till ca 35 grader. Fördela chokladen ovanpå marsipanen och låt den stelna helt i kylen. 
Skär i bitar med en riktigt varm kniv, jag sköljde min kniv i riktigt varmt vatten och torkade av den med en handduk mellan varje snitt. Har du inte en varm kniv så spricker chokladen sönder. 

Lycka till med bakandet, kram kram❤️

Dulce de leche cookies med vit choklad

Leave a Comment
Jag har klurat ett tag på det här receptet, ville göra småkakor och ta dem till nästa nivå och jag tycker jag lyckades riktigt bra om jag får säga det själv. Jag älskar Dulce de leche och småkakor är så gott trots trots det missar jag ofta de små godingarna. Vill ni testa göra dem kommer receptet här, enkelt och riktigt gott. Jag har använt mig av Dulce de leche Baking från Pampas deli. 







Till ca 15 kakor behövs: 
100g rumsvarmt smör 
1 dl brunt farinsocker 
1 krm vaniljpulver 
1 ägg 
Ca 2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver 
1/2 tsk salt 
50 g hackad vit choklad 

Fyllning: 
Dulce de leche baking (Pampas deli)

Gör så här:  
Visp ihop smör, socker och vaniljpulver i en bunke med en elvisp eller bakmaskin. 
Tillsätt ägget och fortsätt vispa. 
Blanda ihop alla torra ingredienser, chokladen ska inte vara för grovt hackad men inte för fint heller. 
Tillsätt de torra ingredienserna i smeten och rör tills du får en fast deg. Tillsätt eventuellt lite mer mjöl. Du ska kunna forma degen med händerna. 

Rulla degen till en korv och skär i ca 15 bitar. Tryck ut varje bit till platta cirklar och lägg i en liten klutt, lite mindre än 1 tsk, Dulce de leche. Tryck ihop ordentligt i skarven och forma till en boll utan sprickor. 


Lägg upp dem på en plåt med bakplåtspapper. Det ska vara ca 8-10cm mellan varje boll för de flyte ut lite. 
Sätt in kakorna i ugnen ca 7-10minuter på 200 grader. 
Låt kakorna svalna innan du äter upp alla:)

Kram på er och ha en fin kväll, nu ska jag snart krypa ner under täcket och lyssna på regnet som smattrar utanför. Tack och lov har det övergått till regn, det var snöoväder här tidigare idag... Inte ok i slutet av April ❤️

Kexchoklad

Leave a Comment
Ibland undrar man varför det dröjer så länge innan man testar vissa saker. Som tex det här med hemmagjord kexchoklad. Jag har handlat hem till det flera gånger tidigare men först nu gjorde jag dem. Enkelt är det och så sjukt gott och lite jobbigt beroendeframkallande. 

Testa om du vill göra lite gott godis, du blir inte besviken, jag lovar. 
Åh längtar tills jag får ta en bit till... 






Till 15 små kexchoklad behövs: 
100g mjölkchoklad 
100g nougat 
20 smörgåsrån 

Topping: 
200g mjölkchoklad 

Gör så här: 
Smält choklad och nougat tillsammans över ett vattenbad. 
Pensla choklad och nougatblandningen på ena sidan på tre smörgåsrån och lägg dem på varandra med den chokladiga sidan uppåt. Avsluta med ett till rån utan choklad. Upprepa samma tills alla rånen är slut. Det blir totalt 5 stora kexchoklad. Lägg in dem i kylen tills de stelnat helt. Dela sedan varje "stor" kexchoklad till tre mindre kexchoklad. Skär varje "stor" kexchoklad med en vass kniv så du får ut totalt 15 små kexchoklad. 
Smält mjölkchokladen till toppingen över ett vattenbad och låt svalna något. Doppa ner eller pensla på chokladen runt om varje kexchoklad, du behöver inte pensla på botten. Lägg upp dem på ett bakplåtspapper på en bricka eller liknande och sätt in i kylen tills de stelnat helt. 
Ät och njut. 
Kram kram ❤️



Cookie Dough tryfflar med apelsinchoklad

Leave a Comment

Nu är det såhär att jag har nog gjort en av de godaste coockie dough tryfflarna ever… Eller ja det är väldigt goda i alla fall och riktigt enkla. Apelsinchokladen lyfter den till nya höjder och det blir en lite juligare variant. Testa du kommer inte ångra dig. 

Du behöver: 
75 g mjukt smör 
75 g farinsocker 
1-2 tsk vaniljextract 
110g vetemjöl 
100 hackad apelsinchoklad,marabou
200g mjölkchoklad att doppa tryfflarna i
Gör så här: 
Lägg ett bakplåtspapper på en bricka. 
Blanda ihop smör, socker och vaniljestrakt. Tillsätt sedan mjöl och arbeta till en slät deg. Blanda ner apelsinchoklad som du hackat i rätt små bitar. 
Forma till små runda tryfflar som du lägger på bakplåtspappret. Ställ in i frysen minst 30 minuter tills de stelnat till sig. 
Smält mjölkchokladen över vattenbad och doppa tryfflarna i chokladen. Jag satte ner ett grillspett i tryffeln när jag doppade dem i chokladen för att slippa kladd. Låt stelna. 
Förvaras i kylen. 
Ha en finfin dag ❤️